中国人最早栽培的农作物

我国最早栽培的两种农作物分别是水稻和栗。

1973年，浙江余姚河姆渡原始遗址的发现，使中外学者不得不重新下结论：最早的种稻人就是长江下游的中国先民。小米（栗）是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

水稻介绍：

水稻水稻属于谷类作物，是我国人民早期栽培出的农作物，原产于中国和印度。水稻为一年生禾本植物，高度在0.5～1.5米之间。叶片狭长，多为披针形，触感粗糙。水稻喜高温、湿润且光照充足的环境，种植技术以插秧为主。

水稻也叫稻谷，是人们重要的粮食作物，分为籼稻和粳稻。在成熟采收后，去掉稻壳，可以得到大米。大米含有大量的蛋白质、淀粉和微量元素物质。大米可以煮成米饭供人食用，口感清香软糯，碎米也可以用来酿酒，供人人们饮用。

粟介绍：

粟是粮食作物，也是我国人民早期栽培出的农作物，原产于中国，在朝鲜和东南亚等地区也有分布。粟为一年生禾本植物，高度在0.2～0.7米之间。叶片狭长，多为条带形，边缘长有纤毛。粟适合在温暖、干燥和光照充足的环下生长。

粟也叫小米，是中国北方重要的粮食作物，分为籼稻和粳稻。粟的谷粒可以食用，含有大量的微量元素物质，可以煮饭、制糖和酿酒。粟的茎秆和茎叶可以用来喂养马和牛等牲畜，种仁含有大量的营养物质，可以入药，用途较为广泛。