这种大闸蟹曾打败过阳澄湖一举夺得蟹王和蟹后等4项桂冠

要说吃大闸蟹，这个时候正是品尝的好时节。清蒸好的大闸蟹香气浓郁，半凝固状态的蟹黄呼之欲出，掰开蟹壳吮吸金黄色的蟹汁，细白如雪的蟹肉一丝一丝的，不论是空口吃还是蘸着蟹醋吃，都是活色生香。

但阳澄湖大闸蟹的价格实在太贵，名气最大，最容易买到假货。衍生出“洗澡蟹”“其他池塘养出来的冒牌蟹”，让普通消费者实在摸不着头脑：我花了那么多钱，买回来的到底是不是正宗阳澄湖大闸蟹？

话说回来，有没有哪种大闸蟹能替代阳澄湖大闸蟹呢？有人提议洪泽湖、固城湖等同样是江苏流域的大闸蟹，但这些地方早已被人席卷一空，热爱大闸蟹的老饕也早早定了当年最肥美的蟹。

实际上，中国民间流传着一句话“不识军山湖愧对目，不食螃蟹辜负腹”。江西南昌的军山湖大闸蟹，就是默默无闻，价格便宜，物美价廉的大闸蟹。不仅各方面极其优秀，甚至曾经在“2004年长江水系中华绒螯蟹”的展评会上，力压阳澄湖大闸蟹。

中华绒螯蟹，指的就是大闸蟹的学名。当时这场关于大闸蟹的展评会上竞争如火如荼，一共8个奖项，而军山湖大闸蟹一举夺得4项桂冠，其中包含“蟹王”和“蟹后”，把这些荣誉放到18年后的今天，那绝对是重磅新闻。

军山湖大闸蟹为什么能斩获“蟹王”和“蟹后”？当时给出的评价是这种蟹清爽干净，没有掺杂一丝外物。体大膘肥，膏脂浓郁，早早就成为中国国家地理标志产品，深受当地人欢迎。

如果追溯历史，军山湖大闸蟹的时间可以往前推到宋代时期。以军山湖为代表，陈家湖、青岚湖为另外两大水系，这三条淡水湖水系相通，拥有丰富的养料资源，水草、小螺、河蚬等都是大闸蟹的食物。

再加上军山湖、陈家湖和青岚湖远离工业区，湖水碧绿，水质优良，没有污染，于是成为大闸蟹的乐园。当地蟹农采用“人放天养”的养殖模式，使得大闸蟹形成“绿、靓、晚”三个特点，属于大闸蟹中的上品。

但是，为什么军山湖的大闸蟹那么少人知道呢？这和江西这座省份的“透明”有关。这个省份其实隐藏了太多美味，但是在中国版图上，人们好像不怎么讨论江西，以至于江西的美食一直被人遗忘，鲜有人会去江西吃吃喝喝。

好不容易江西走出一些美食，也是瓦罐汤、南昌米粉这类街头小吃，很少有人会知道，江西的军山湖大闸蟹也是佼佼者，是曾经力压阳澄湖大闸蟹的“蟹王”和“蟹后”，以至于军山湖大闸蟹的价格一直比较低。

如果大家不在乎大闸蟹的名气大小，只是单纯想品尝大闸蟹的美味，那么军山湖的大闸蟹值得一试。毕竟这里可被认为是“中国河蟹之乡”，还获得“中国十大名蟹”的称号。