“淑气初衔梅色浅，条风半拂柳墙新”。随着立春的到来，细细的柳枝也开始舞动着身姿，忍不住向我们“报春”了。立春作为四季之始，虽然温度会渐渐暖和起来，但近期的日夜温差还是很大的，所以我们除了要注意保暖防寒外，还得在饮食上多多注意一些，尽量少吃寒凉辛辣之物，这样才能保护好体内的阳气。
而且，老话还常说：“立春不养阳，郎中跑断腿”，由此可见立春后养阳有多重要。那今天娟子就给大家分享4款补阳的好食材，学会了不妨跟着食用起来，只有把身体阳气补足了，身体才会更好。
第一种：韭黄
韭黄又称为韭芽，它向来被视为蔬菜中的珍品，具有口感好，营养价值高等优势。立春后常吃不仅能开胃暖胃，增强体质，而且还能有效的补阳。
推荐食谱：【韭黄炒蛋】
1、先把韭黄摘干净，清水洗一下，然后碗中打入两个鸡蛋，加一点白醋，搅散。
2、锅中倒油，油热后淋入鸡蛋液，等到鸡蛋成嫩滑状态时就可以捞出放置一旁备用了。
3、再往锅中加一点油，下入韭黄爆香，紧接着再把刚刚炒好的鸡蛋加进去，放一点盐、生抽、味精简单调味就可以出锅了。
第二种：木耳
木耳看起来平平无奇的好像没什么特色，但它作为菌菇类食品之一，具有高氨基酸、高多糖、高维生素等特点，常吃可以补气助阳，提升免疫力。
推荐食谱：【木耳炒肉片】
1、把提前泡发好的木耳冲洗干净，用热水煮5分钟，捞出。然后，把里脊肉简单洗一下，切成肉片，加盐、水淀粉腌制10分钟，再把彩椒改刀切好备用。
2、锅中起油，油温七成热时放入里脊肉炒至变色后，倒入木耳和彩椒翻炒2分钟。
3、等到彩椒断生，加盐、酱油、味精炒匀，撒上一点葱花点缀就可以享受美食了。
第三种：春笋
立春前后，春笋破土而出。春笋作为一种低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，不仅口感鲜美，爽脆，而且价格也很便宜。立春后多吃一些对身体的好处多多。
推荐食谱：【油焖春笋】
1、把买回来的春笋去皮清洗干净，改成滚刀块。锅中加水，水开后放入春笋焯熟捞出沥干水分。
2、锅中加多一点的油，因为春笋比较吸油，如果油量不够春笋的色泽和口感都会大打折扣。等到油热后倒入淋干水分的春笋快速翻炒一会，等到颜色微黄后转中小火。
3、这时候加入一点冰糖、老抽、生抽简单翻炒一下，然后加盖让它焖3分钟。等到汤汁浓稠后，撒上葱花或者香菜就可以食用了。
第四种：牛肉
立春后气候仍以风寒天为主，这时候正是需要提高人体抵抗力的时候。那当下若是能吃一些温补甘润的牛肉，不仅能促进人体代谢，而且还能很好的帮助人体阳气生发。
推荐食谱：【番茄牛腩煲】
1、先把买回来的牛腩切块，生姜切片，大葱切段。锅中加冷水，倒入料酒、加牛肉块、姜片、葱段，开大火煮开，然后去除表面的浮沫，捞出牛肉。
2、准备两个番茄，一根胡萝卜、一个土豆去皮切块备用。然后锅中加入一点油，油热后下番茄块炒出沙，等到番茄沙浓郁时，把牛肉放进去，加盐、生抽调味。
3、搅拌好入味后，倒入没过于牛肉的热水，再把土豆块，胡萝卜块放进去，转中火煮1小时。出锅前撒上一点葱花就能吃了。炖好的番茄牛腩煲，肉质软烂，汁水酸甜，十分可口。
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