植物提取物，含有具有多种治疗特性的生物活性化合物，例如：抗炎、抗氧化和抗癌作用。这些化合物因其作为天然抗生素或者植物生素的潜在用途，而受到越来越多的关注。植物来源的化合物比合成分子更易生物降解，因此，更环保且更具成本效益，它们能够促进水生动物的生长、食欲、消化、免疫和抗病能力。
一、胡椒碱在水产养殖中的应用前景
胡椒碱是一种从黑胡椒提取的植物生素和多酚衍生的生物碱化合物，胡椒在世界范围内被广泛用作香料和传统医学。在南亚，胡椒被用作解痉药、助消化药、镇痛药和解热药，认为是第一个从植物中提取的生物增强剂。生物增强剂是植物化学物质，可在低剂量下促进和增强药物的生物利用度或生物活性，它被认为是一种有效的消化增强剂。因此，饲料补充胡椒碱，可增强刷状缘粘度、绒毛长度、肠细胞超微结构和肠道中的酶构象，从而增加药物吸收和利用度。
南美白对虾 ( Litopenaeus vannamei ) 是全世界养殖最广泛的虾类，然而，由于急性肝胰腺坏死病（AHPND；由副溶血性弧菌引起）和白斑综合症病毒（WSSV）等传染病的发生，导致虾的生长的生长受限。
最近的研究已经制定了，几种策略来提高养虾场的生物安全性以防止疾病传播：
例如，使用免疫刺激剂作为饲料添加剂是生物安全计划中最常见的做法之一。在这方面，许多植物衍生化合物和提取物已成功用作虾饲料的植物生素，作为一种有效的免疫刺激剂。大多数植物生素可提高虾对副溶血性弧菌、 哈维氏弧菌和WSSV等病原微生物的抵抗力。此外，植物生素除了具有增强免疫力的作用外，还可以提高虾的生长性能和饲料效率。
因此，今天，我们的研究评估在饲料补充胡椒碱对其生长、饲料效率、消化率、先天免疫和对副溶血性弧菌。另外，我们根据生长情况估计了对虾饲料中胡椒碱的最佳添加量，以促进对虾的生长性能。
二、研究的材料和方法
1、研究采用6种饲料，分别为对照组饲料，实验饲料（在1千克饲料加入：0.25、0.5、1.0、2.0和4.0克胡椒碱，分别命名为P25、P50、P100、P200和P400）。
2、研究采用的南美白对虾虾苗，来自韩国济州岛某孵化场，并运往济州国立大学海洋科学研究所、然后，选择大小相似的虾苗 (0.40±0.01g) 并随机分配到18个丙烯酸罐 (215 L) 中，每个罐中有25尾虾（每三个罐投喂1组饲料）。每天投喂四次饲料（08：30、12：00、15：30和19：00），投喂量调整为生物量的6%～10%，实验进行53天。
三、研究结果
1、生长性能和饲料利用率
与对照饲料相比，摄食含胡椒碱饲料的虾，具有显着更高的最终体重 (FBW)、增重 (WG) 和特定生长率 (SGR)，并且在P200组中观察到最高值。另外，投喂P50、P100和P200饲料的虾，表现出比对照组显着更低的饲料转化率 (FCR)。
2、先天免疫和抗氧化能力
饲料补充胡椒碱，明显增强了南美白对虾的先天免疫力和抗氧化酶活性，P100和P400饲料组的溶菌酶活性明显高于对照组。此外，P50饲料组的PO活性显着高于对照组。与对照组相比，胡椒碱处理组虾的SOD活性也显着更高，P25和P50饲料组的抗蛋白酶活性明显高于对照组饲料。与对照组相比，胡椒碱饲料组的NBT和GPx活性更高。
3、饲料消化率
胡椒碱饲料组的ADCp显着高于对照组，P200饲料组表现出最高的ADCp值。与对照组、P25、P50和P100饲料组相比，P200组中的ADC1显着更高。ADCd和ADCp表现出显着的线性趋势。
4、对副溶血性弧菌的抗病性
有趣的是，对照组在100小时内表现出31%的死亡率（下图）。相比之下，摄食胡椒碱组的虾，对副溶血性弧菌表现出更高的抵抗力，特别是P25、P50和P100饲料组的存活率显着更高。
四、研究讨论
根据研究的结果，在虾饲料中添加胡椒碱，显着提高对虾的生长、饲料效率、日粮消化率和非特异性免疫。特别是，补充胡椒碱是控制弧菌感染的有用免疫刺激剂，根据我们的结果，南美白对虾饲料补充胡椒碱的最佳剂量为1.0–2.0g/kg。
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