挑选西门塔尔牛不要将毛色放在第一位

当前，奶牛和肉牛养殖中，尤其是西门塔尔牛养殖中，以花片和颜色来判定奶牛和肉牛遗传优劣，渐成一种趋势。

这是一个典型的误区，没有遵循技术为先的原则，违背了育种科学理念，必需予以纠正。为此，我们呼吁：养牛，不能好色！

革命尚未成功。奶牛日单产还没达到50kg，肉牛15月龄还没达到750kg，路还很长，同志仍需努力，怎能把心思花在“好色”上？！

01关于颜色花片最权威最正统的观点

关于牛的颜色和花片，我国奶牛育种界泰斗、中国农业大学张沅老师，早在1998年就教导我们：

毛色是一个品种外貌一致性的重要标志，因此长久以来受到育种者的重视。但是毛色与牛的生产性能并无任何相关，多年来，一些人试图通过毛色选留种牛，以期改进牛群的遗传水平均告失败。而在选种中过分地追求毛色的一致，甚至追求毛片花斑类型的理想型，会导致一些只因毛色不理想而具有高产性能的后备种牛遭到无理的淘汰，长此下去牛群的遗传进展将受到限制。

近年来，许多国家的牛品种协会放松了对毛色和花斑类型的要求，不仅几乎全白带有少量黑斑的奶牛或几乎全黑带有小面积白毛片的奶牛作为黑白花奶牛登记，甚至已确定带有红毛基因的公牛精液也因其育种值高而畅销世界。

02西门塔尔选牛错误的关注花片颜色

当前，很多养殖者要求除了体型外貌要符合西门塔尔牛品种特征外，还苛刻要求“白头净脸、无眼圈、六白特征、三大片、枣红、无散花”等特点。这完全背离了肉牛育种和养殖的技术为先的根本点。

殊不知，白头净脸的西门塔尔牛却面临蚊虫叮咬、紫外线灼伤眼睑等诸多问题，尤其是夏季，蚊蝇叮咬，增加了结节性皮肤病、红眼病的发病风险，反而降低生产性能影响养殖效益。下面两图的西门塔尔牛，整天以泪洗面，泪痕满满，从动物福利的角度，我们饲养者怎能忍心这些牛受此煎熬？而在国外，带眼圈的西门塔尔牛大受欢迎，这也是育种者们多年来有意识的选育结果。

国内某西门塔尔养殖场夏季拍摄

国外带眼圈的西门塔尔牛随处可见

而选择荷斯坦牛却完全相反，凡是白多黑少、白头、斑点花纹的牛，却被认为是不好的奶牛。殊不知，有很多头世界知名的种公牛和种子母牛，均是“白”牛。很多白色公牛冻精销量高，女儿以产量高且乳成分优秀，乳房结构优秀、产犊容易，受胎率高且长寿著称。

03如何正确选择西门塔尔牛

请各位养殖者记住两个亘古不变的育种真理：

一是要根据目标和现状，选择技术上最合适的公牛和母牛。

二是牛的育种就是持续不断的排名排序，留下好的，淘汰差的。

1、根据不同需求选择合适血统的种公牛。德系偏肉用，法系偏乳用，美加和澳系基本为纯肉用。

2、符合西门塔尔牛的品种特征，种公牛体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，角蹄蜡黄色，鼻镜肉色。优先选择背/侧/胸部三个矩形、背腰和尻部肌肉发达、坐骨结节/腰角/飞节三点连线呈明显的直三角的种公牛。

3、种公牛应发育优良、健康无病。相关疫病检疫合格，并供货时提供检疫合格证明；月龄体重达标，乳肉兼用品种6月龄体重达到200公斤以上，肉用品种6月龄体重达到230公斤以上。

4、优先自身育种值高或者其父母优良的种公牛。公牛母亲最好有基因组检测成绩，或者父母本成绩排名靠前（前20%）；国内公牛的父亲或者外祖父在当年度肉牛白皮书中CBI（纯肉用）或TPI（兼用牛）大于100，进口冻精重点性状育种值，比如产奶量（兼用牛）、乳脂量（兼用牛）、出生重、断奶重和12月龄重、日增重、胴体重、产犊难易度排名前20%。