2022年中国鳙鱼养殖现状分析成本提升哪个产量和价格整体稳步提升

鳙鱼养殖产业概述

1、鳙鱼养殖价值

鳙鱼俗称花鲢，又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类，四大家鱼之一，在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩，具备较高的食用、健康、经济和生态价值。

资料来源：公开资料整理

2、鳙鱼养殖方式

鳙鱼的养殖模式，目前仅有池塘套养和网箱专养，随着鳙鱼专用饲料的开发，池塘套养鳙鱼和网箱专养的密度存在较大增长空间；池塘专养鳙鱼可以肥水和投饲料结合，养殖成本比主养鲤鱼、草鱼和鲫鱼大众化产品低，市场风险小，未来有望得到快速发展。

资料来源：公开资料整理

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PART TWO

中国鳙鱼产业链

1、鳙鱼产业链

鳙鱼产业链整体较为简单，上游主要为鳙鱼苗、防治药物、饲料、人工和相关设备等，鳙鱼和鲢鱼一样，都属于滤食鱼种，以浮游动物为食，在饲养需化肥和有机肥促进浮游动物生长，在养殖过程中可以配合饲喂豆渣、豆浆、米糠、配合饲料等；中游按照养殖方式可分为网箱专养、池塘套养、池塘专养等，下游主要为鲜食需求。

鳙鱼养殖产业链

资料来源：公开资料整理

2、鳙鱼成本

养殖鳙鱼属于高密度集约化饲养，鱼发病可能性相对增加，须每天严密观察，经常检查鱼体，做到预防为主，治疗为辅。成本来看，我国鳙鱼成本主要集中在苗种、人工、饲料和相关设施费用，其中苗种占比近3成，能源成本占比8.4%左右。

资料来源：公开资料整理

就我国整体水产饲料整体产量变动来看，近年来随着整体水产养殖规模扩张，水产养殖饲料产量持续走高，从2015年的1893万吨增长至2022年的2525.7万吨。

资料来源：中国饲料工业协会，华经产业研究院整理

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PART THREE

中国鳙鱼养殖现状

1、鳙鱼产量

鳙鱼产量来看，环保水产养殖整体环保政策持续趋严背景下，我国鳙鱼产量增长在2017年“戛然而止”，出现11%的下降，仅为309.8万吨，随着价格和需求稳步提升，我国鳙鱼产量开始稳步回升，截止2021年数据显示，我国鳙鱼产量为317.7万吨，较2020年增长1.5%。

资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

2、省市分布

我国鳙鱼省市产量分布来看，我国鳙鱼淡水养殖年产量高于30万吨的四省份为湖北、江西、广东和湖南，其中湖北产量最高，2021年产量为46.09万吨，占比全球鳙鱼产量的14.5%，江西、广东和湖南三省份产量分别为41.01万吨、31.45万吨和31.12万吨，分别占比14.5%、12.9%和9.9%。

资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《 2023-2028年中国鳙鱼养殖行业市场发展监测及投资战略咨询报告 》；

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PART FOUR

水产养殖政策背景

近年来，愈加严格的“休渔禁捕”政策、频发的厄尔尼诺现象等，均对水产养殖面积产生负面影响，鱼价整体保持上行趋势。 2019年《水产种质资源保护区管理暂行办法》进一步明确了禁渔区，同时长江十年禁渔计划于2020年1月1日起正式实施，2020年以来，鳙鱼等传统家鱼价格持续上行。

资料来源：公开资料整理

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PART FIVE

鳙鱼养殖前景

着塘租、水电、人工等成本的增高，养殖户追求利润最大化，饲料企业确保饲料销售快速增长，主张提高放养密度，并未减少饲料的投入； 药品生产企业极力推广施益生菌和生物有机肥，通过生物分解养殖鱼类的排泄物，一方面供益生菌自身繁殖提供营养源，另一方面分解成无机盐，为藻类繁殖提供营养盐类。 但是，在高密度养殖条件下，益生菌的大量繁殖，会增加养殖水体生物耗氧量，使藻类繁殖受到抑制，被养殖鱼类利用甚少，并未消除或减轻污染源。 如何构建环境友好型养殖模式，尽量减少饲料和肥料等物质向水体的投入，降低养殖污染源对水资源的危害，有必要重新重视养殖鳙鱼的养殖成本和效益之间的关系。