乳山大花生的自述我为何能成为乡村振兴的金豆子-农兜网

7月正是我的盛花期。不像桃花、梨花有空花，我开一朵小黄花地下就长一颗果实。主人对我宠爱有加，再有两个多月我就与大家见面了。我是谁？《中国植物志》里这样描述我：“花生宜气候温暖、生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。在我国，山东生长最佳。”没错，我就是大花生，童谣“白胖孩，坐沙滩，外穿大麻衣，里套小红衫”，说的也是我。虽然我才3个月大，但对家族史却了如指掌。乳山花生种植历史悠久，1808年从福建引进至今，已有200年。清咸丰年间，乳山已成为胶东地区的主要花生产区。随着青岛、烟台的开埠，花生逐渐成为当地出口的大宗商品。因长期多由青岛装船出口，故外国客商称之为青岛大花生。建国后，乳山花生种植得到不断发展。上世纪70年代，乳山成为山东省花生生产基地县，并担负着北京、天津、上海三大城市的部分食用油供给。80年代后，随着花生种植技术的更新、推广，种植面积及产量大幅提高。乳山是全国第一批花生生产基地县、闻名中外的胶东大花生生产基地。全市花生种植总面积28万亩，产量8.4万吨，是山东省主导产业之一。

我又叫“落花生”，亦称“长生果”“万寿果”，乳山是我的重要产地。我能来到这个世界，多亏了乳山10余万农民伯伯、40余家的农民专业合作社、20余个家庭农场、3家龙头企业、15处农业社会化服务中心以及很多的市、省级农业企业家。为了培育我的繁殖和生存能力，他们与山东省农科院花生研究所、青岛农业大学等科研院校建立合作关系，聘请专家、教授对我的品种提纯、复壮、选育等进行技术指导。我在地里出生后，他们更是用心呵护，严禁对我使用国家规定禁止的高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的农药。收获后尽快把我晾晒或烘干，防止黄曲霉毒素污染我。我和我的兄弟姐妹在乳山市共有种植基地28万亩左右（单产达300公斤左右），其中绿色食品原料标准化生产基地有22万亩。当地有种植户13万户，加工企业约有2000名职工，很多人因我们而就业。企业采用“企业建基地，基地连农户”的方式，实行订单农业，与我的种植户建立紧密的利益联结机制，对各基地户采取四统一运营模式（即“统一良种供应、统一技术管理、统一农资投入、统一收购销售”）。在运行过程中，企业以低于市场价5%的价格向基地种植户供应我们优质的种子，推广使用可降解地膜、增施有机肥、绿色防控技术等措施，既提高农户种植的产量，又保证了原料的品质；同时，企业与农户签订种植合同，达到收购标准的，每公斤加价0.2元～0.4元作为补贴，今年预计可增加农民伯伯的收入600万元呢。乡亲们说，他们因我们而脱贫，因我们走向富裕。我的家族人丁兴旺，主要有花17、花39、8130、花育22等品种。作为原料的我们，主要被食用和加工出口。我们既充足又有力地支撑了出口加工企业的壮大发展，一大批龙头企业因我们应运而生。乳山现有重点加工企业3家，花生油加工企业2家。3家省级龙头企业年加工能力5万吨，年出口量近3万吨，远销日本、韩国、欧美等国家和地区，我们的制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。

物联网环境监测、水肥一体灌溉、远程虫情测报……在现代科技的助力下，我们幸福地在安全、绿色的环境中健康成长。我们为何受人类青睐听知识渊博的兄弟说，首先，我们得益于乳山优越的地理气候。我们生长在地处北纬37°的胶东半岛腹地；境内多为低山丘陵区，土壤多为适宜花生成长的沙质棕壤。乳山南濒黄海，属暖温带东亚季风型大陆性气候，雨水丰沛、光照充足、无霜期长。在长达135～150天的出苗开花结果成熟期间，我们得天地之灵气，汲日月之精华，结饱满之硕果。所以，我们小小的身体中富含多种氨基酸和矿物质。

我们的蛋白质含量高达23％，且可消化率高，易被人体吸收利用。我们的蛋白质中含有丰富的人体所必需的8种氨基酸，据研究测定，在热缩情况下，我们蛋白质的营养价值没有明显变化，这为研发、生产高蛋白质、深加工营养成分的产品提供了保障。其次，得益于良种的引进及新技术推广。乳山因地制宜，创建高产种植新模式。种植户为我们量身定做深松深翻技术农机产品，增施有机肥+菌肥和缓释化肥，夯实土壤蓄水保肥基础。还对我们采取合理密植，合理化学调控、病虫害绿色防控等技术，提高种植管理水平，提升我们的品质。再有，我们得益于创建全国绿色食品原料标准化生产基地，通过“七大体系”（组织管理、生产管理、投入品管理、技术服务、基础设施和环境保护、产业化经营、监管在内的七大体系）建设，推动了乳山大花生标准化生产。2013年，乳山被授予“全国绿色食品原料（花生）标准化生产基地”称号，并获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书，“绿色”的我们和“有机”的我们被迅速扩大种植面积。像华隆和金果两大公司，不断拓展绿色有机高端生产基地，形成了强大的辐射示范带动效应。目前，绿色的我们有7万亩，有机的我们有0.48万亩。

最后，因为有严格的质量安全体系和优质的原料种植基地，深加工我们的企业不断壮大发展。现在乳山加工我们的规模企业主要有5家，华隆（乳山）食品工业有限公司、金果食品股份有限公司、振华海洋食品科技有限公司，我们在这三家成为了主要的“花生”制品；乳山市君达粮油有限公司、威海众望油脂有限公司倾向于把我们加工为“花生油”。这5家公司先后有7个产品获绿色食品认证，其中，“东宝”牌、“海洋”牌花生制品被评为“山东知名农产品企业产品品牌”，知名度享誉海内外。兄弟姐妹经过他们的深加工，走进千家万户，走向世界各地。如今，随着一批新技术项目的引进落地，我的家族焕发着勃勃生机。我们从初级产品到精深加工，从低端产品到高端产品，不断丰富人们对美好生活的向往。现在，我迫不及待地向大家展示当地为我们所做的事以及所带来的重要意义。2021年2月，花生期货交割车（船）板交割服务机构落户乳山，有效促进花生产业生产、仓储标准化、销售渠道多元化及品牌知名度的提升，将进一步推动花生企业和种植户利用期货市场套期保值功能规避价格大幅波动，提升花生产业链的抗风险能力，保障花生产业链各主体利益，促进乳山市花生产业持续健康发展。2021年9月，“乳山市花生制（繁）种”能力提升项目正式开工建设，该项目总投资3000万元，为区域花生制（繁）种能力提升和国家乡村振兴战略的实施作出贡献。2021年10月，乳山大花生地理标志农产品保护工程项目实施，进一步加强传统农耕文化挖掘，讲好品牌故事，着力提升乳山大花生综合生产能力，推动乳山大花生地理标志农产品生产标准化、产品特色化、身份标识化、全程数字化，引领乡村产业发展样板，助力乡村振兴、脱贫攻坚和农民增收。

我们还获得了“农产品地理标志登记”“国家地理标志证明商标”“全国乡村特色产品”“威海市知名农产品区域公用品牌”“知名农产品企业产品品牌”等荣誉。期待将来我的家族能为中国乡村振兴、人民生活富足再立新功。作者单位：乳山市农业农村事务服务中心终审：吕通义审校：杨茗刘朱婴编辑：何召霞

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