酸菜黑鱼虾球虾仁金山这里推出的畅销预制菜你吃过吗-农兜网

金山区漕泾镇的上海申漕特种水产开发公司养殖基地一片忙碌景象，710亩罗氏沼虾和白对虾混养虾塘迎来了丰收。从晚上9点至凌晨5点，工人们围网捕虾忙活了一整夜。此外，今年4月投放的10万尾加州鲈鱼苗，在设施化高效生态种养结合循环系统的10条流水槽里长势喜人，预计11月份对外销售。同时，工人们也在加紧赶工，对600多份水产品预制菜打包装箱，运往位于金山工业区的上海西门子线路保护系统有限公司。

上海申漕特种水产开发公司是漕泾镇的一家镇属企业，有着三十多年的虾苗育种经验，是全国首批产学研基地、上海市水产健康养殖示范基地和全国重要的罗氏沼虾育苗基地，也是上海唯一一家从事虾类苗种工厂化生产的企业。一路走来，该公司从传统罗氏沼虾虾苗培育，到实施标准化罗氏沼虾和南美白对虾混养，再到设施化循环水生态高效鲈鱼养殖并开发预制菜业务，不断转型升级，紧跟时代步伐，走绿色循环养殖发展之路。上海申漕特种水产开发公司总经理丁福江已在公司工作34年，可以说是一路跟着公司成长，他说：“公司也曾面临困境，每一步走的都不容易，但很庆幸坚持下来了。唯有不断突破，把准市场方向，才能走出发展之路。”据悉，2010年，全国罗氏沼虾育苗产业遭受严重的病害，众多育苗企业纷纷倒闭，而上海申漕特种水产开发公司也遭遇了同样困境。但该公司通过开展大量的育苗实验，依靠科研攻关，走出了困境，实现正常生产。2015年，全区开展环境综合整治，高能耗的育苗养殖成为漕泾镇首批需要调整的项目，上海申漕特种水产开发公司果断放弃高利润，将育苗用煤炉换成油炉，并开始研究南美白对虾的养殖。由于南美白对虾养殖的风险大，收益小，于是又开始了南美白对虾和罗氏沼虾混养，通过多年不断养殖实践和经验总结，探索出了能实现混养产量最大化的养殖模式。

2019年，上海申漕特种水产开发公司开始在水库村实施“设施化高效生态种养结合循环系统建设项目”，该项目占地面积56亩，总投资700万。新的养殖模式将传统的养鱼经验与现代科学技术相结合，是传统养殖效益的3倍，单位养殖密度和产量是传统养殖的120倍。并且在养殖过程中，残饵和代谢物都可以通过集污设备有效收集然后发酵，做成有机肥料用于种花种菜，真正做到了养殖废水零排放，实现循环农业的持续发展。今年，10条流水槽里养殖了10万尾鲈鱼，这种模式养殖的鲈鱼相较于传统养殖的鲈鱼，在肉质和味道上都更胜一筹，市场销售价格比传统养殖高30%左右，深受各大酒店、餐馆的青睐，销售商已经提前预定。

除此之外，今年，上海申漕特种水产开发公司又将市场瞄准了水产品预制菜业务。丁福江表示：“一方面是当下‘宅经济’迅速崛起，未来肯定是发展趋势；另一方面，我们自身有产品优势，而且做成预制菜能避免养殖的鱼虾受市场波动等因素影响而低价销售。”说起水产品预制菜，丁福江对此信心满满。就在前不久，上海西门子线路保护系统有限公司向该公司订购了600多份预制菜用于职工福利，主要有酸菜黑鱼、鲈鱼，还有虾球、虾仁，含小米辣、馋嘴麻辣、青花椒、番茄等多种口味。西门子公司智能基础设施集团低压产品部薛经理直言：“作为入驻在金山区的企业，支持本地企业义不容辞，更主要的是他们的水产品确实很好，口味多样，能满足职工的不同口味，而且很方便。”

丁福江表示，接下来将根据顾客需求开发更多的水产品预制菜产品，并在口味上不断调整，打造“申漕鲜”品牌，让老企业焕发新的活力。通讯员 | 徐锋琴编辑 | 陈薇婷责编 | 沈彦菲

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