高端肉牛是怎样炼成的

　　　　□庄浪融媒体中心记者 董春辉 何涛在泾川，有一座牛场，名声在外，大名鼎鼎。听说这里的牛，听着音乐，享受着“按摩”，吃的饲草也与众不同。　　9月15日，记者慕名而来，造访了这座闻名遐迩的名牌牛场。“我们鼎康的肉牛之所以高端，是因为我们立足‘平凉红牛’种质资源，严格进栏肉牛种质标准，筛选纯种‘平凉红牛’进行品种繁育。”泾川鼎康肉牛育肥场场长李晓伟介绍说，鼎康肉牛育肥场推行日本和牛全程饲养管理模式，运用谷物熟化压片以及秸秆汽爆破壁等活性饲草加工技术，并积极与北京雄特牧业公司开展合作，进口红安格斯母牛与平凉红牛进行杂交，进一步提高平凉红牛的商品性能，其雪花牛肉达到日本A3以上水平。　　鼎康肉牛能取得活牛直接供港澳资质和成为国家体育总局运动员专供牛肉，这背后离不开一支优秀的科研队伍。“我们积极加强与甘肃省农科院、甘肃农业大学、西北师范大学等科研院校合作，柔性引才成立吴建平教授工作站，建立种质资源研究与高效繁育中心，扎实开展新类群选育和高档优质肉牛技术试验推广，逐渐形成一个集平凉红牛遗传改良、繁育饲养及产业化示范等功能于一体，具有地方特色的开放共享的科技创新平台。”李晓伟说。　　牛养得好，收入自然好。采访中记者了解到，鼎康肉牛育肥场利用“三变”政策机遇，采取财政配股、异地入股等多种方式，吸纳740户脱贫户和529户易地扶贫搬迁户入股鼎康公司，每万元每年分红600—855元，同时牛场提供就业岗位几十个，工人工资年薪两万多元，充分发挥了龙头企业的增收致富带动作用。　　“今后，我们将按照‘全产谋划、扩规提质、要素聚集、全链发展’的思路，以‘延链、补链、强链’为重点，坚持平凉红牛产业基地规模化、生产标准化、营销品牌化、产业集群化发展方向，扎实推进平凉红牛产业全链条发展。”泾川县畜牧兽医中心主任郭贵明说。