从人类文明几千年开始，农民通过耕作以获取食物，在中国有句老话说，靠山吃山靠海吃海，我国的海岸线在世界排名前列，海边也是盛产各种海鲜，农民会通过各种养殖技术和物流，将海鲜配送到全国各地，即使是远隔千里的新疆，也能吃到新鲜的海鲜，当然仅限于比较常见的海鲜，对于沿海人来讲，随时能品尝到内地人吃不到各种各样的海鲜。我们一般去餐馆用餐时，酒店都先会送一壶茶和瓜子用来开胃，在沿海地区的餐馆有的会送一种长得像瓜子的海鲜小吃，你一定很少见到吧！它就是寻氏肌蛤，因为外观长得像南瓜子，也被人成为“海瓜子”。
海瓜子属于贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，壳很薄，形状大小像南瓜子，略呈三角形，壳长只有17-24mm，壳高大概在9-12mm之间，它们常成片粘连在一起，生活在盐度比较高的滩涂中，贝类肉质肥美，盛产于梅季，主要分布在我国南北沿海的滩涂上，尤其在福建的东南部至广东省汕尾市之间的海域内最多，捕捉最佳时间为每年的3月和8月。
以前海瓜子都没什么人吃，被列为低级贝类产品，通常是捕捉它饲养其他高级的海鲜，后来农民发现，海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。首先它壳表面的粘液含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成分，能够及时补充人体所需的营养物质，其次它具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能；因此非常受人们的喜爱，各个地方吃法都不一样，通常的做法有：葱油、腌制、炒食等。
它除了能够为人类带来美食之外，还是一种海鲜的饵料。由于它的繁殖力非常强、生长周期短，因而农民会捕捉来养殖虾，特别是夏秋高温期投喂，发现养殖区域的水质不易发生变质，后来很多人也开始养殖海瓜子，市场上一斤都卖到10块钱以上，成为沿海农民的另外一种致富之路。
你们那边有吃海瓜子吗？你们的吃法有什么不同？欢迎大家留言分享！
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