胡萝卜白萝卜青萝卜哪种更利于健康呢越早知晓越好

萝卜是很多人非常爱吃的食物，萝卜的种类有很多，比如胡萝卜，白萝卜，青萝卜，水萝卜等。不同萝卜所含有的营养物质是不一样的，其中所能达到的养生价值也不一样，那么这些萝卜相比，到底哪种更利于健康呢？我们具体分析一下。胡萝卜、白萝卜、青萝卜，哪种更利于健康呢？越早知晓越好

——胡萝卜：护眼润肤

胡萝卜富含β—胡萝卜素，在小肠内可以转化成维生素A。在干燥季节里，吃胡萝卜，能滋润皮肤。维生素A能够维护视网膜以及上皮组织的功能，对眼睛很有好处，是非常健康的食品。

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，但不是说非得用油脂烹饪才可以，只要在胃中与含有油脂的食物相遇也能吸收。

因此胡萝卜不仅能炒食，蒸熟或煮熟食用也很不错，只要和其他有油脂的菜品一起食用就可以。

吃胡萝卜的禁忌：

1、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

4、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

5、白萝卜和胡萝卜最好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，最好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

——白萝卜：润肺止咳

中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有润肺止咳的功效。白萝卜含有大量的水分，维生素C含量也很高，是柠檬的10倍，吃起来很清凉，还能缓解咽喉肿痛。

秋冬季节是非常适合吃萝卜的，能够帮助缓解干燥的情况，当然其他季节如果感觉到身体干燥或者环境干燥，也可以多吃萝卜。

每天吃大概2两（100克）的萝卜就可以了。白萝卜为寒凉蔬菜，偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产等患者少食白萝卜。

白萝卜的禁忌：

1、气虚者不能食用：白萝卜通常有通气的效果，如果气虚者食用白萝卜很有可能会加重病情。

2、腹泻者不能食：白萝卜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动缓解便秘，腹泻者服用会导致腹泻加剧。

3、脾胃虚者不能食：萝卜味甘性凉，脾胃虚者食用白萝卜可能会引起胃痛。

4、不能和党参和黄芪同食：党参和黄芪是补药，而萝卜有下气的功效，同时会影响药效。

5、不能过多进食：萝卜吃多了会增加肠胃负担，引起腹胀腹泻等情况。

——青萝卜：健脾防口干

中医认为，青萝卜性凉、味辛，温肺，有益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，发汗解表，养阴补虚之功效。

北方的春季干燥少雨，容易上火，除了多喝水之外，可以备点青萝卜当水果，青萝卜是对抗春燥的功臣。

青萝卜里面水分较多，对于因为天气干燥引起的皮肤干燥、口干舌渴有不错的效果；有人干燥时会引起便秘，青萝卜含有很多的膳食纤维，促进胃肠蠕动，促进排泄。

青萝卜生吃就比较好，直接吃、用糖或者醋凉拌当个小菜都很好。需要注意的是青萝卜寒凉，寒性体质的人和脾胃虚弱的人不宜多吃。

青萝卜的禁忌：

一、青萝卜性质偏凉，气虚人群应该以补气养血的食物为主，如果进食过多青萝卜，则不利于身体健康。

二、阳虚是指人体内阳气产生不足，如果此时继续进食凉性食物，容易影响身体的恢复。

三、青萝卜属于凉性食物，脾胃虚寒的人群进食后可能会增加胃肠道的负担，引起或者加重腹泻、腹痛、恶心呕吐等不适症状，不利于身体恢复。

四、中医认为青萝卜有助于行气化瘀的功效，可能会影响滋补类中药的治疗效果

——水萝卜：解酒消食

中医认为，水萝卜味辛、甘，性凉，入肺、胃经。水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜还含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

对于作息缺乏规律、经常熬夜加班的人群，更要谨防自身产生“内热”，闲暇时吃些水萝卜，就能帮助清理内热。

水萝卜可以蘸酱生吃、凉拌、煎汤、捣汁饮等，每天摄入量在250克即可。水萝卜一般人群均可食用，但因其性凉，所以阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

水萝卜的禁忌：

脾胃虚寒者慎食水萝卜。拥有健康的身体我们能够更好地去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃水萝卜了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。

——红心萝卜：补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。

另外，红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

红萝卜的禁忌：

如果一次食用过多的红萝卜，会加重胃肠道的消化负担，可能会出现腹胀、腹泻、便秘等症状。平时需要控制好红萝卜的摄入量，避免一次食用过多。

如果食用过多后出现了消化不良的现象，可以遵医嘱服用多潘立酮片、莫沙必利等药物来促进食物的消化。

红萝卜会占据大部分的胃容量，使得其他食物摄入减少，长此以往会导致营养元素摄入单一，出现营养不良的现象，表现为体重减轻、皮肤松弛、毛发枯黄等。平时应保持饮食多样化，以高维生素、高蛋白质食物为主，避免出现挑食、偏食的现象。

适当吃萝卜能够达到养生效果，还有助于强身健体，但是具体说哪种萝卜养生价值更高，其实我们无法判断，毕竟每个人的口味不一样，喜欢的萝卜种类也不一样，根据自己的口味以及身体所需要的营养物质，选择适合自己的养生食材，这才是最理智的选择。