保存白菜别直接放地上了奶奶教我4个土方法不腐不烂很新鲜

保存白菜，别直接放地上了，奶奶教我4个土方法，不腐不烂很新鲜！

立冬过后，正是大白菜上市的季节，大白菜的营养好，水分高，不管怎么做，都脆嫩好吃，所以深受大家的喜爱。现在的很多人，尤其是很多北方人，都会在这个时候囤上一些大白菜，有时候做腌酸菜，有时候做辣白菜之类的，还有的直接保存起来，等到大冬天就不用出门买菜了。但是大白菜由于水分高，一般不好保存，很容易出现腐烂发芽等情况，尤其是在我们南方地区，由于气温高，白菜总是保存不好。前几年，我们自己种植了大白菜，一时半会吃不完，也总是很快就烂掉了。

后来，我奶奶来我家，看见我保存大白菜，就这样直接放在地上，而且大部分的大白菜都出现了烂帮、发芽的情况，感到很可惜，她就跟我说，保存白菜不能直接放地上，这样白菜腐烂得更快，然后，她教给我4个土方法，去年，我一一实验后，确实非常有效，能保存到明年春天，下面我就把这四个土方法，分享给大家。

一，白菜带根凉挂保存。

这个方法非常适合农村里，地方大的人家保存，首先，我们把白菜拔下来，根部不要切除，只要抖掉泥土、剥去外面的几张烂叶就可以，然后用竹签从白菜的根部穿过，竹签的两头再绑上绳子，然后悬挂在家里的墙上，或者铁钩上，这样，白菜处在一个通风又干燥的环境下，这样就不会腐烂了。

二，白菜装箱保存。

对于家里比较小的朋友，我们可以选择颜色青绿的白菜，这样的白菜保存时间会更长，不要选白色的白菜，把这些白菜的黄叶和烂叶剥去，竖着放在通风处凉2天，然后根部涂上白酒，白酒有消毒杀菌的作用，这样根部就不会腐烂。等水分收干后，放在纸箱中，同时，在纸箱的四周，挖开几个小孔，让白菜保持通风的状态，这样就可以长时间保存白菜了。

三，白菜室内保存。

白菜是一种比较耐冻的蔬菜，我们种植后，有时候家里没有地方放，就直接放在地里，上面盖上塑料薄膜，也能过冬。但是把它放在室温0度左右家里，下面垫上破棉被，上面再盖上一层硬纸板，然后把白菜一个个摆放在上面，这样也不会被冻坏，可以保存3个月左右，如果室温达到5度以上，保持时间会短一点，15度以上则更短，但是记得千万不能直接放地上。

四，白菜保鲜膜保存。

这个方法适合少量白菜的保存，只要家里有白醋的，我们就可以在白菜根部蘸点白醋，用保鲜膜包起来保存大白菜。我们在保存之前，一定要把大白菜上面有虫眼的叶子，和烂的叶子都摘下来，然后在大白菜的根部沾一些白醋，再用保鲜膜给它密封起来，包的时候一定要多包两层，这样它就没那么容易腐烂了。因为保鲜膜包裹起来后，可以让大白菜和外面的空气隔绝，所以可以保存得比较久。把包好的大白菜，直接放在干燥通风的环境里就可以了。

关于保存白菜的四个土方法，就分享到这里，朋友们，你家是怎么保存白菜的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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