俗话说立冬白菜赛羊肉分享6种白菜做法生津止渴还好吃

白菜，作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富、清爽可口，一直深受大家的喜爱，被称为：百姓菜，俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的好处。

今天轻喜到家就给大家整理了白菜的6种吃法，汇聚一桌就是白菜宴，学会就可以变着花样吃白菜！

一、 白菜炖面筋

这是比较原味的一种炖白菜做法，炖好后的白菜细嫩入味，面筋软糯，油香十足，特别美味。

准备食材：白菜、面筋、姜、枸杞、五香粉、植物油、盐、蔬果粉

具体做法：

1、白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用；

2、 锅中入油烧热倒入姜爆香，放入白菜翻炒；

3、加入五香粉炒均匀，放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下；

4、加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火，还可撒入枸杞点缀哦。

二、酸辣白菜

这道菜简单易做，色香味俱全，好吃又下饭，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

准备食材：白菜、小米辣、干辣椒、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、淀粉

具体做法：

1、白菜掰瓣，用碱面洗净切段，小米辣切圈，干辣椒切段，蒜瓣生姜去皮切末备用；

2、调料汁：碗中加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，干辣椒、小米辣，下入白菜翻炒；

4、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，食材上色入味，收汁关火盛入盘中即可开吃了。

三、鸡腿白菜炖豆腐

这道菜含丰富的钙，蛋白质和维生素，常吃，有利于青少年长高。

准备食材：鸡腿1只，豆腐100克，白菜200克，姜丝适量、盐，胡椒粉各适量

具体做法：

1、鸡腿洗净，剁成两块；放入锅中加清水，姜丝大火煮沸。

2、豆腐切块；白菜洗净，撕成小块。

3、锅中放入少许油烧热，放入姜丝炒香，再放入豆腐煸炒2分钟，倒入煮鸡腿的汤和鸡腿，大炎煮沸。

4、放入白菜块，煮3分钟 ，加入盐和胡椒粉调味即可。

四、白菜炖粉条

说起白菜，怎么能少得了东北特色菜—猪肉白菜炖粉条呢。做法简单，好吃又下饭，喜欢吃多带点汤汁的，可以多加点料汁煮，大冬天的吃上这么一锅五花肉白菜炖粉条，真的很暖身子。

准备食材：五花肉，白菜，粉丝，小葱，生姜，大蒜，干辣椒

具体做法：

1、小葱洗净切葱段，大蒜去皮切蒜末，生姜切末，干辣椒切段，白菜或娃娃菜洗净切段，粉丝用热水泡软后沥干捞出，五花肉切片备用；

2、调料汁：碗中放适量的生抽，蚝油，香醋，白糖，食用盐，鸡精，倒入清水搅拌均匀；

3、锅中倒入少许的食用油，先下入五花肉煎至表面微焦，然后下葱，姜，蒜，干辣椒炒香，倒入少许的老抽翻炒上色，再放白菜翻炒至断生；

4、倒入泡好的粉丝，及之前调好的料汁，盖上锅盖炖至三五分钟即可，出锅时撒上葱花，五花肉白菜炖粉条就制作完成了。

五、白菜炒蘑菇

蘑菇和白菜一起炒，白菜的鲜香，蘑菇的Q弹混在一起，味鲜软嫩，炒一炒就出锅，好吃到不行~

准备食材：大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油

具体做法：

1、葱切段，蘑菇切片，白菜切段备用；

2、热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软；

3、加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

六、白菜肉卷

这道菜不仅美观还好吃，蒸好的菜卷可以根据自己口味加一些蒸鱼豉油，鲜美又营养。

准备食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

具体做法：

1、猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀；

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去；

3、在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷；

4、所有都卷好，放入蒸锅，上汽后，大火蒸8分钟即关火。

白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的功效作用。以上就是轻喜到家给大家分享的白菜的6种美味做法了，喜欢的朋友可以试试哦~