我国癌症高发是否和速成鸡鸭有关呢医生揭露真相看完涨知识

如今人们生活水平越来越高，饮食越来越丰富，鸡、鸭、鹅成为很多人爱吃的肉类食物。我们都知道农家自己养的鸡鸭，从孵化到完全长大需要大半年的时间，这种生长周期长大的鸡鸭吃起来肉质更加紧致，口感好。

但是近几年，市场上出售的大多都是速成鸡、鸭了。虽然说速成的鸡鸭比农家养殖的便宜很多，但是很多消费者依然不敢放心吃，害怕长期吃，会对身体造成不利影响，甚至有些朋友认为长期吃速成鸡鸭会增加癌症风险。

我国癌症高发，是否和速成鸡鸭有关呢？医生揭露真相，看完涨知识

不少人认为速成鸡鸭，之所以生长速度这么快，是因为服用了激素和多种化学物质，在民间有些人认为速成鸡鸭是畸形的，它们大多都有三个翅膀，、四条腿。从这里，我们能看出，我国民众对速成鸡鸭的误解有多深。

为了便于大家理解，这里专门介绍一下为什么速成鸡生长速度这么快？我们平时吃的鸡肉类食品，比如鸡翅以及鸡腿等，基本都是从国外引进的“白羽鸡”，也被我们称之为“速成鸡”。

白羽鸡生长速度非常快，一般40天左右就可以出栏，这种鸡和别的品种鸡相比，人家本身就具有独特的生长优势，压根不存在什么化学成分超标。

与此同时为了让这些白羽鸡生长更快，养殖场还采取别的措施，比如控制温度，在28℃以及使用营养全面的饲料等。

过去确实有养殖户在鸡鸭的饲料中加入抗生素，这样做的目的主要就是为了降低鸡鸭鹅的死亡率，但是从2020年开始我国颁布《饲料与饲料添加剂管理条例》，里面明确提到饲料禁止加入抗生素。

虽然有些不法养殖户在饲料中加入抗生素，但也只是少部分，至于长期吃速成鸡鸭鹅等会增加癌症的风险，这个观点本身就是存在严重问题。

目前并没有什么证据证明，癌症和速成鸡鸭之间有什么明确的关系。另外，从速成鸡鸭的品种、养殖过程来看，它都不具有致癌性，因此大家可以放心食用速成鸡鸭。

根据我国膳食指南的推荐，一个成年人每天应该吃120~150克肉类，我国作为一个人口有14亿人的大国，每天消耗的肉类是一个天文数字，如果仅靠农家养殖鸡鸭，显然无法满足人类营养需求。

速成鸡鸭之所以销量非常大，是因为价格非常便宜，如果是一只农家养殖的鸡鸭，虽然口感好，但是土鸡的价格在100元左右，而普通的速成鸡大概在30元左右，所以速成鸡鸭更受欢迎。

生活中我们确实会吃到不健康的鸡鸭鹅肉，但大多都是因为人类贪便宜所致，因为有些死掉的鸡鸭鹅肉价格非常便宜，并且经过烹饪之后人们根本察觉不出口感。

这样的肉吃进体内，必然会带来不利影响，所以吃肉的时候，一定要选择正规厂家生产的，不要贪图小便宜，更不要买那种来路不明的肉类。

吃鸡肉有哪些好处？

吃鸡肉最大的好处在于，能够给我们提供蛋白质，蛋白质是我们脑部发育和肌肉发育所必须的。

其次，鸡肉中的维生素和矿物质含量也很高，虽然不及新鲜的蔬菜水果及动物内脏，但依然不可忽视。

鸡肉中含有较多的油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇，总之也是一好东西就是了。

经常吃鸡肉可以温中益气、补精添髓、补虚益智，对改善虚弱体质以及治疗月经不调、头晕心悸、小便多等都有一定的疗效，提升肝脏的解毒功能，增强体质，帮助预防感冒和坏血病。

鸭肉的好处有哪些呢？

1、 鸭肉的营养含量很丰富，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷，能够给人体补充大量的营养。

2、 鸭肉中含有丰富的蛋白质，消化高。容易被人体吸收，可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。

3、 鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。

4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

延伸——如何吃肉更健康？

肉类因其所含饱和脂肪酸和胆固醇较多，对于心血管健康确实会起到负面作用。有些研究表明素食主义者患心血管风险更少，有些在研究结束时则没有发现差别，故对于不吃肉能否减少心血管疾病患病风险仍存在争议。

我们认为肉类中所含铁、蛋白质和维生素比较丰富，并且较植物性食物更易被我们吸收，长期不摄入肉类食物，又不注意相关营养素摄入者，较易患营养不良、贫血等疾病。

特别是处于生长发育期的婴幼儿、青少年和有月经的育龄女性，同时适当摄入肉类食物，也更符合我国的饮食习惯和满足食欲需要。

禽类所含的胆固醇和脂肪相对较少，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，对于心血管健康尚有保作用，我们可以用禽类和鱼类逐渐替代其他肉类。

中国居民膳食指南推荐成人每日摄入量为鱼虾类5~100克，禽肉类50~75克，此外需注意烹调方法，过度烹调可能增加盐和油类的摄入，所以清淡的烹饪方法更有益于健康。