癌症人群逐年增多医生提醒3种蔬菜最好少吃点

“多吃蔬菜”，相信所有中国人对这句话都很熟悉，从小听到大。蔬菜是一种健康的食物，富含人体所需的多种营养物质，每人每天要吃500g左右的蔬菜，才能满足身体的营养需求。

蔬菜最好，但并不代表所有的蔬菜都是适合人体食用的，有这样5种蔬菜中或含有较多的毒素，经常吃会增加身体的负担和压力，也会给内脏器官带来极大的威胁，增加日后患癌的风险，为了健康请尽量远离。

癌症人群逐年增多？这是什么原因导致的？

1、不良饮食习惯

我们常说病从口入，在平时不良的饮食习惯也会导致癌症的发生，比如吃霉变的食物，其中含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是引发肝癌的罪魁祸首，此外腌制类的食物中含有大量的食盐，在制作过程中会产生亚硝酸盐，这也是一大致癌物。

2、身材过度肥胖

一项大型研究显示，与正常体重的人相比肥胖的人死于癌症的几率要高出21%，超重的人死于癌症的几率要高出6%，身材过度肥胖的人更容易患上结肠癌，直肠癌，乳腺癌，卵巢，癌子，宫颈癌，前列腺癌和血癌。

3、生活压力过大

专家认为生活压力增大是患癌的重要诱因之一，在癌症发生学里有一种C型性格的说法，其人格特点是性格内向，心理不平衡，老是追求完美却又做不好，斤斤计较，抑郁不安，这样性格的人更容易受到癌症的侵袭。

吃蔬菜有哪些好处？

美容养颜

建议大家在饮食方面可以考虑吃点蔬菜，或许能够帮助这样皮肤同时还可以减轻身体负担，达到美容养颜的效果。

改善便秘

出现了便秘的情况，一定要及时进行调理和改善，以免增加患上肛肠疾病的风险，改善便秘，建议大家考虑吃点蔬菜，蔬菜当中的纤维素可以加速肠胃蠕动，对于促排便有帮助。

补充钙质

钙元素使我们身体功能运转不可或缺的一种营养成分，体内钙质充足，有助于提高骨密度，维持骨骼功能状态，降低患骨骼病症风险。

在人们的认知当中，各种各样的肉类，鸡蛋牛奶等这些食物当中钙质含量充足，其实大多数绿叶蔬菜中所含的钙质也是比较丰富的，所以担心身体缺钙，日常饮食中也可以考虑适量吃点蔬菜。

虽然说常吃蔬菜能够给身体带来很多好处，还可以减轻身心负担，但是导致癌症增多的原因也许跟不正确，吃蔬菜有很大联系，建议了解一下。

医生提醒：这5种蔬菜，平时最好少吃点

1、腐烂的生姜

生姜应该是家家户户必不可少的一种调味品，很多人都觉得烂姜不烂味，就算将已经腐烂了，其味道不会出现任何的损失，就算吃了也没有发现身体出现什么不适反应。其实生姜腐烂之后会产生很多毒素，严重威胁人体健康。

生姜腐烂后会产生大量的黄樟素，在低剂量时便会表现出毒性，黄樟素对于肝脏的损伤是很难修复的，如果经常吃腐烂的生姜，很有可能引发肝脏疾病和肠道疾病，它也是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一。

2、发芽的土豆

很多家庭都会存放大量的土豆，如果短时间内吃不完，在合适的温度下，土豆浸液发芽变青，此时很多人便会将发的芽削掉只吃剩下的部分，这样虽然看起来比较节俭，但是也会给身体带来损害。

土豆发芽后，芽孔周围会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢，早期症状为口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛并伴有恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的话会出现瞳孔放大，呼吸困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。

3、没有炒熟的四季豆

在日常生活中绝大多数人都知道四季豆如果没有彻底炒熟是不能吃的，这是因为四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，如果四季豆没有炒熟，这种物质就会对消化道粘膜产生较强的刺激，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。所以四季豆一定要煮熟了才能吃。

4、未成熟的西红柿

没有完全成熟的青西红柿中含有龙葵碱成分，如果大量吃未成熟的青西红柿，不仅会出现口腔苦涩感，还会出现恶心呕吐，头晕，流口水，乏力等食物中毒现象。青西红柿不仅不能生吃，也不适合做菜食用。

当轻型是成熟变成红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失，当然也有成熟后仍呈青色的西红柿品种，所以我们要具体问题具体分析，如果西红柿表面大部分呈红色，只有一部分是青色，则没有太大问题。

5、久泡的木耳

木耳是生活中非常常见的一种食用菌类，不含有毒成分，可以搭配多种健康有益的食物同吃，木耳的口感脆嫩爽滑，而且营养价值极高，能够给身体补充所需的营养元素。

我们吃的木耳大多数都是干品，需要浸泡一段时间才能食用，如果浸泡时间过长，其中会产生米酵菌酸，严重危害肝，脑，肾等脏器，使人出现中毒反应，轻则腹痛，腹泻，腹痛，恶心，呕吐，重则肝昏迷，中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。

隔夜储存的绿叶蔬菜还能吃吗？

隔夜菜并不泛指间隔一夜的菜，而是菜肴放置时间超过8到10小时，就可以被称为隔夜菜。

这里的菜主要是指绿叶菜，尤其是蔬菜的茎叶，之所以吃隔夜菜之后会产生中毒的问题是由于以下两点：

一是隔夜蔬菜容易滋生细菌，即便是冷藏情况下，也会有少量细菌，虽然烹饪过程中会杀死大部分细菌，但仍然会有所保留。

二是绿叶蔬菜本身就有大量的硝酸盐类物质，绿叶蔬菜煮熟放置一夜后，这些硝酸盐类物质会在细菌的作用下，分解成大量的亚硝酸盐，具有极强的致癌作用，即使再次加热消毒后，也不能去除，为了健康着想长时间储存的隔夜绿叶蔬菜，最好不要吃，直接倒掉才是最正确的选择。

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