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2550吨藕鱼立体生态种养改建项目实施方案

耿巧蕊 · 2020-10-30 15:03:30

第一章项目（项目区）基本情况

项目区位于台儿庄区马兰屯镇

枣庄市台儿庄区位于东经117°23′-117°50′,北纬34°28′—34°44′分。地处苏鲁两省交界，是山东省的南大门。北邻本市峄城区，西濒微山湖，东部临沂、南部与江苏省徐州接壤。项目区范围主要台儿庄区马兰屯镇内，辐射到本区的邳庄镇水田及相邻的江苏徐州北部的水田藕种植区。

枣庄市台儿庄区2550吨藕鱼立体生态种养改建项目，建设地点设在山东省枣庄市台儿庄区马兰屯镇辖区的京杭运河沿线北堤10000亩的有机藕种植基地（运河湿地）改建而成。上游连接微山湖，下游连接苏杭州，南与江苏接壤，京杭运河水运航行和南水北调工程必经之地。

项目区资源优势突出，区域特色明显，京杭运河韩庄段东西穿过台儿庄区辖境内全长37.5km，长年通航，该区水源充足。年降水量861.1mm，且多集中在莲藕生长盛期。常年水流容量24亿立方，地表水和地下水源极其丰富，是莲藕和淡水鱼生产的天然基地。再者该生产区是国家南水北调的流经区段，运河的水质经过山东省农业环境质量监测站的取样检测达到生产有机莲藕和淡水鱼的水质标准。

项目建设阶段，合作社成立专项领导班子，实行项目建设管理法人负责制，统一领导，统筹规划、各负其责、互相协作的运行模式。根据国家农业综合开发项目建设管理的有关规定，项目的建设管理工作，由合作社理事长牵头，基建处具体负责，主要设备通过厂家询价采购。项目建设后，坚持市场经济运行规则，按照枣庄市台儿庄区天水有机藕种植专业合作社章程运营。项目建设藕鱼立体生态种养面积1000亩，由合作社以土地租赁承包流转的方式进行，被租赁土地的农户以收取土地租赁承包金和参与种植的方式入社。以台儿庄区天水有机藕种植专业合作社为龙头，农户为会员的市场经营模式运营。

第二章总体规划设计

目标：

改建藕鱼立体生态种养1000亩，年产鲜莲藕、鲜莲蓬、鲜莲子累计2500吨；鲜活鱼产品50吨，总产2550吨。

产品种类主要为莲藕根茎、莲子和鱼。主要产品莲藕地下茎根藕，一般平均亩产2500㎏，鲜子莲平均亩产2000㎏。

按照莲藕和子莲种植面积1000亩，亩产量2500公斤，总产2500吨。合作社莲藕种植面积与带动规模面积达到1万亩，莲藕生产能力约25000吨。

1000亩藕田养鱼模式2一3种；一是莲藕—草鱼—泥鳅；二是子莲—鲫鱼—泥鳅；三是莲藕—鲤鱼—泥鳅、黄鳝。藕田产鱼一般50公斤左右，藕田养鱼1000亩产鱼50吨。

布局

项目地点在台儿庄区运河湿地公园西半部，项目地点紧邻台儿庄古城停车场西侧，运河湿地公园综合服务中心西部，属于该项目单位的流转土地。在中间地段改建藕鱼立体生态种养藕田1000亩，采用藕田养鱼立体生态养殖方式。在藕田养鱼环形沟长5000米，排灌沟渠 2800米。

改建藕鱼立体生态种养面积1000亩，作物种类主要为莲藕新品种武莲3号、仙玉莲2号、太空1号、6号，平均每亩单产2500公斤，总产2500吨。藕田产鱼一般50公斤左右，藕田养鱼1000亩产鱼50吨。合计总产2550吨。

建设期和进度安排

建设期安排，本项目建设期限为1年，2018年8月始---2019年4底结束。

2018年6-12月项目实施计划制定，田间工程规划，设备购进与安装

2019年1-3月技术培训，田间工程施工；

2019年4月，种植藕，鱼苗放养，5月生产、管理和验收。

项目实施进度安排表2-2 地点：台儿庄区马兰镇

第三章藕鱼池建设（建设内容1）规划设计

藕池建设

改建藕鱼池（也可称藕鱼田）水利建设标准按“灌得进，排得出”的原则建设旱涝保收的水利排灌体系。水利排灌设施配套，农田灌溉采用渠道输水，排水采用明沟。

规划依据，水田规划标准，田成方，渠成网，排灌自如；田块面积、机械作业要求、灌溉排水以及防止风害等要求，同时考虑地形、地貌的限制。耕作田块的规格。项目区灌溉水源可靠，灌排系统规划科学，灌溉保证率藕田不低于85％；排涝标准不低于五年一遇、主要建筑物防洪标准不低于十年一遇；农作物轮灌周期井灌区不超过7天，河灌区不超过10天。

水源建设

灌溉用水源：根据本项目的区域情况，改建藕鱼田规划在6个行政村，可以利用各自的自来水机井进行引流灌溉。引水渠道符合灌区总体规划和水资源许可范围，排灌设施配套齐全，排灌综合装置效率达到相关规范要求。

输水渠系布局合理，排水系统符合当地实际，纵横断面设计规范，桥涵闸等配套建筑物满足项目区灌排需求。

田间道路

田间道路设计与农田水利工程设施、生态农业建设相协调，道路顺直通畅。骨干道路路面宽6米，田间生产路路面宽4米，日降雨15mm条件下，能够保证中型以上农业机械进出田间作业和农产品运输，部分骨干路段建成为泥结碎石路面。

建设内容

本项目采用藕田养鱼立体生态养殖方式，因此需要对现有藕田进行改造，即在藕田开挖养鱼环形沟长5000米，配套排灌沟渠 2800米。

按照藕田养鱼立体生态种养建设标准，科学规划养鱼藕田，依据自然藕田环境地势及运河生态旅游观光的功能，达到藕田水源充足、排灌方便、水质清新无污染、土壤肥力较强、腐殖质丰富且田埂田面不渗不漏保水性能好的标准,因地制宜,利用现有的自然十里荷花游览长廊的游船航道和现有的休闲鱼业示范区，藕鱼池面积按照运河湿地旅游观光游船航道(长6000 m× 宽10 m×水深3 m)统一规划，藕鱼池南北两侧依托游船航道,东西间隔500米开挖环沟式,沿藕规格为沟宽5m,沟深1.5m。

为搞好防逃设施，田埂一般要求高0.6～0.8米，周围设置防逃网栅，下端入土0.3～0.4米，并呈弧形，以增大过水面积，顶端超过田埂0.3～0.4米。环沟内暂养池面积占藕田总面积约10%,利用十里荷花长廊的游船观光航道的深水两侧，间隔式采取长20米×宽10米的长方形围栏式作为暂养池；共建围栏式暂养池6个共1200平方米；田块设有进排水口, 进水口、排水口对角开建设；用60目网眼封好,严防进水时把天敌有害生物带入，根据单个田块面积大小以30~60cm宽为宜。根据需要建设管护房３座。

栽藕和放养鱼虾前,土壤和水体都要用生石灰进行消毒,杀灭有害生物及病原菌,用生石灰50-1 00kg/亩，全池均匀泼洒,洒后10-15天待毒性消失后,开始栽藕或放养鱼种苗。

第四章设备购置（建设内容2）规划设计

农用拖拉机及配套机械购置。规格型号为100马力，初步选择福田雷沃欧豹系列拖拉机，配套旋耕机1GLN-160型

用于喂饲鱼的投饵船6只。购买投饵料用船，大小尺寸：长2-3米：宽1.5-2米。

购置350HZ潜水泵2台，既可灌水也可排水，便于移动。外加电器配套及配件

购买植保机械，频振式杀虫灯4台。用于诱杀藕田害虫。

以上设备的购置采取询价招标形式，即选择三家以上企业或商家，要根据厂家报价，具体情况具体分析，同样性能参数要选择价格低、售后服务好有信用的大型企业。

第五章技术方案（建设内容3）规划设计

生产流程

合作社实行理事会负责制--→理事会决议制定生产资料购买方案（签定订购合同实行合同制运作）--→向会员预收定金（签定购买合同）--→生产资料购买--→按照预订数量会员购生产资料--→藕鱼田标准化基地建设--→统一莲藕、鱼苗良种→统一播期、播量、放养密度、施肥品种、标准--→生长期统一肥水管理、养鱼喂养管理→收获与捕获前现场产品推销会议--→预定销售合同--→市场网络建设--→市场准入产品质量检测--→统一品牌包装商品化运作--→信息网络建设，拓展销售规模--→利益分配--→总结经验--→制定明年经营方案。

技术规程

莲藕栽培技术规程

（1）设施准备：在栽藕、放鱼前要对藕田进行初翻耕（冬前翻耕、过冬冻晒），开挖鱼沟和鱼溜、整修田埂及进、排水系统；（2）施足基肥：藕田整好后亩施发酵腐熟的粪肥或有机生物肥5立方/亩，搭配少量氮磷钾微量复合肥料30公斤/亩。

本地适宜下种时间为清明至4月中旬，气温在15℃以上。要求藕种新鲜，无切伤，无断芽。均匀种植，一般行距1.5米，株距1―1.3米。亩种植量在300kg左右，栽植深度在15cm左右，用手扒沟使藕芽皆向田内，藕头压实。然后，放水、灌水，其顺序为：浅、深、浅。即种藕后10天保持10cm左右的浅水，利于提高地温促发芽。以后随着气温的升高及藕、鱼生长，逐渐加深水位到40―100cm以上，汛期及时排水，防止水淹荷叶。结藕期保持水深50cm左右，以后逐渐降低水位30cm左右。

当藕芽长出4―5片立叶时，施入氮磷钾微量复合肥料30公斤/亩，或有机肥3立方/亩。6月下旬，莲藕长势旺盛，进行第二次追肥，施复合肥20公斤/亩。注意避免在烈日下施肥。

藕田养鱼技术规程

1.清田消毒

在藕田内放鱼前10天，都要先清田消毒，具体消毒方法为：每亩用块状生石灰40公斤，化水后泼洒。

2.藕田适宜放养品种

目前适宜藕田养鱼放养的鱼种有鲫鱼、鲶鱼、鲤鱼及泥鳅黄鳝混养等食性杂、上中下不同水层生活的，耐低氧、易管理的鱼类。如藕田养草鱼则以培育草鱼种为主。放养时间为5月上、中旬，放养规格：鲤、鲫鱼、草鱼为50克/尾以上的鱼种，鲢鱼200克/尾。

3.藕田养鱼放养密度

主养鲤成鱼，每亩放养鲤鱼100―300尾，套养鲫鱼10―30尾/亩，鲢、鳙鱼20尾/亩；主养鲫成鱼200―300尾/亩，搭鲢、鳙鱼种30―50尾；主养鲶鱼每亩放养8―10cm鱼种300尾左右，搭配鲢、鳙鱼20―30尾/亩，鱼种下田前，用食盐水或青莓素对鱼体消毒。苗种放养选健壮无病、无伤、大小均匀、身体背侧呈黄色，有黑褐色斑点的鳝种放养，规格每千克 30 尾左右，亩放养１000一２000尾；泥鳅苗规格 0 . 5 克，要求一致，亩放２000 一３000尾；适当搭养鲢、鳙，规格每千克 10 一15尾，亩放 500 一 700 尾。

4.藕田养鱼饲养及管理

⑴投喂：投喂应做到“四定”（定时、定位、定质、定量），投喂数量、次数应根据天气、水温、水质、饲料种类、养殖鱼的种类品种和规格及吃食鱼数量而灵活掌握，原则是在1―2小时内将饵料吃完为宜，注意观察和判断，避免盲目性。例如藕田以饲料鲶鱼为主，前期主要投喂肉酱、鱼粉、豆饼粉、玉米面、麸皮等；如养鲤、鲫鱼为主的藕田，投喂大厂家全价颗粒饲料，也投喂麸皮、菜饼、豆饼、棉饼、米糠等饲料。

⑵鱼病防治：每15―20天全池泼洒生石灰乳一次，施药量为10―15kg/亩，或漂白粉一次用量为1ppm浓度。

⑶经常巡查，防洪防逃。藕田养鱼能否成功，防逃工作是一个重要环节，坚持每田巡查，发现问题及时处理。

⑷搞好投肥施药，消除沟溜污物。施肥重施底肥，占70―80%，追肥占20―30%，喷施农药选用低毒，低残留，广普性农药。一般药剂在早上有露水时施，乳剂待露水干后施。定期消除沟溜淤积物，保持一定水深及水质清新，保证鱼类正常生长

藕鱼种养生产技术路线：

产地环境山东省农业环保站检测符合有机食品生产环境→产前莲藕良种选用为自繁自用，选用优质高产良种，莲藕用武莲5号、；子莲选用太空莲3号、6号；鱼苗选用优质健壮的统一规格的大型鱼苗，→良种良法配套技术应用→因地适期播种与放养→投入品有机肥用”沃丰”牌高效生态有机肥，“祥和”牌莲藕专用肥或施用沼液肥施足底肥→整平土地、科学规划和开挖暂养池、环沟、防护围栏，节水灌溉因种因地制宜合理密度→巧追肥和科学喂养饲料→适期适量追施莲花肥和投放鱼饲料→巧追催藕肥和养鱼催肥，科学管理水层，采用浅-深-浅水层管理→适宜收获、捕获→灌好冬眠水→依据市场行情随收随卖→精选包装→品牌出售。

藕鱼立体生态种养生产关键技术

从生态、环保、经济学的全局出发，采取以农业防治为基础，优先使用生物防治技术科学使用预防及生态控制的优化农艺措施，创造有利于莲藕和鱼类共生的自然环境条件，创造不同生态位的生物良好生长生活条件，建造不利于病虫害发生的藕鱼田环境条件。

主要包括农业防治的因地制宜选用抗病良种、优化莲藕、鱼类品种，科学调整播期与投放时间、科学施肥、因品种适当喂养，重施有机肥和有机生物专用肥、科学灌水、合理密度、加强田间管理，养鱼安全防护、调整立体种群结构及营养条件；

生物防治的以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫或各种生物制剂防治病虫害，如苏云金杆菌、浏阳霉素、印楝素、井岗霉素、新植霉素等；

随着气温季节的变换通过水层深浅调控不同生态位的温度；通过莲藕种植密度、鱼类放养密度调控肥料饲料投放数量、通过不同鱼种的生活食料特性调控田间生态环境；采用农艺管理措施、物理防治措施包括杀虫灯利用昆虫的趋光性、趋化性、趋避性降能节耗，实现节水节能生产。

引进优良品种。适宜藕田养鱼放养的鱼种有鲫鱼、鲶鱼、鲤鱼及泥鳅黄鳝混养等食性杂、上中下不同水层生活的，耐低氧、易管理的鱼类。鲫鱼选用生长速度最快的杂交鲫鱼“苗王云鲫”；鲤鱼选用“福瑞鲤”，生长速度比普通鲤鱼快20%以上，比“建鲤”提高13.4%，具有生长速度快，体型好（体长/体高约3.65），饲料系数低（系数在1左右），成活率高，耐低氧，温度适应性强，对水体要求不高，能在各种水体中生存；繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大等优点，是我国第一个人工培育成功优质鲤鱼品种，适宜在国内淡水水域中养殖；鲶鱼选用大革胡子鲶鱼苗埃及塘虱；泥鳅选用长势快、肉质鲜美的台湾鳗鳅。共引进各种鱼苗25万尾。

技术培训

根据莲藕、鱼产业生产发展要求全面提升管理人员，对合作社会员进行绿色农产品标准生产技术培训确保生产绿色产品，依靠科学技术支撑产业发展，走科技兴业之路。以农业主管部门和大专院校、科研院所为依托，采取专家授课，与走出去请进来，室内室外结合等方式。

藕、鱼产品执行标准

莲藕产品生产执行标准：莲藕生产按照国家有机产品生产标准执行。生产产地环境符合NY/T393-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其它有害于环境和人民身体健康的物质，莲藕养鱼生产基地1000亩面积，由合作社以土地租赁承包流转的方式进行，全部由合作社理事长和副理事及会员共318户租赁承包，其他种植面积为相邻、相近村带动种植户参与方式，属于带动式效应。经过对莲藕产地环境、产品品质监测，所生产的莲藕进行农产品有机栽培。鱼种属于鱼种厂规范养殖，达到规范要求的规格。引用标准GB 10030　团头鲂鱼苗、鱼种质量标准、GB 11607　渔业水质标准、　GB/T 11776　草鱼鱼苗、鱼种质量标准、GB/T 11777　鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准、GB/T 11778　鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准；所租赁的土地在生产中实行良种统供统种，管理过程的统管统用，技术应用的统一标准，销售过程的统一包装，统一品牌等资源的共享，利益共享。农户以收取土地租赁承包金参与种植的方式，种植太空莲藕系列品种。逐步建成“鲁南运河藕鱼之乡”的物流中心，为农产品运销提供有效保障。

莲藕生产技术参数

莲藕生产按照绿色农产品标准化生产要求执行。莲藕种植密度４００穴即８００棵；种植播量参数：植藕3年以上的肥藕田亩播量800株左右，中产田或新藕田亩播量1000株左右，成活率100%，补栽率0%，播期参数：鲁南棚池莲藕3月上、中旬，大田莲藕播期为4月中旬，播种深度参数：播深20-25cm。

第六章效益分析

项目投入产出情况

合作社年生产能力实现种植莲藕总面积１０００亩，每亩单产２500公斤，总产2500吨，亩产值5000元（商品净精藕或鲜莲子商品价格10元∕公斤），总产值500万元；亩成本2687元，（种苗1500元+肥料800元+其他387元），亩纯收入2313元，总纯收入２３１．３万元。如果与粮田比较，种植粮食小麦和玉米的亩产值2000元，减掉成本600元，亩纯收益1400元比较，１０００亩种粮总产值２００万元，总纯收入１４0万元；种植莲藕是种植粮食的２倍。

１０００亩藕田养鱼亩产量平均５０公斤，总产50吨，成品鲤鱼１５元／公斤，亩产值７５０元、总产值７５万元；年亩投入饵料１００公斤，饵料费成本共计２００元（２元／公斤），管理看护投工成本费平均８０元，共计２８０元，其余为藕生产成本。

藕田养鱼总面积１０００亩，莲藕总产值500万元，藕田养鱼总产值７５万元，养鱼新增成本费用30.7万元，新增纯收入（盈余总额）44.3万元。

社会及生态效益

一是提高土地利用率，实现莲藕种植，莲蓬、莲叶开发为饲料，地下根茎也可以作为蔬菜副食品利用。实现农业综合生产能力的有效提高。二是节约水利资源，运河湿地开发藕鱼立体混养，提高水能电能利用率。三是增强农民生产经营的集约化程度。四是土地利用率提高，实现旅游观光立体高效，实现农业综合生产能力的有效提高。五是增强农民生产经营的集约化程度。加快产业化进程。由于项目的实施，扩大了子莲种植规模，增加了子莲产品的有效供给。一方面有效的推进子莲的产业化进程，另一方面拉动了种植业及销售的良性发展，因此，既有效地壮大了当地主导产业，优化了农业结构，又对农业增效有显著地促进作用。

通过项目示范开发，该技术已被农民接受推广，直接带动农民增收52.3万元，同时辐射带动周边1万亩水田种养模式改变，年可带动1000户社员年总收入达3570万元。促进了农业生产结构调整，较好缓解了人多地少、粮农副产品争地的矛盾，为劳动密集与技术密集结合，增加农民收入培育增长点，提高劳动生产率和投资收益率，极大地提高了农民的科技素质和科学种田的意识，满足人们生活水平不断提高的需要，为生产绿色食品，实现农产品的安全化、标准化和人与自然和谐相处。

第七章设计预算（概算）及仪器设备清单编制

项目工程建设概况

项目总投资110万元。具体投向为：一是设施工程 50.7 万元，包括藕鱼田整理、排灌沟渠开挖32.7 万元，辅助设施 18万元；二是购买设备 27.7 万元。三是科技措施投资合计20.6万元，主要包括相关技术配套，举办技术培训600人次，前期工作费。

项目总投资110万元。其中：申请农业综合开发财政补助资金72万元，其中：中央财政资金50万元，省财政配套资金14万元，市财政配套资金3万元，区财政配套资金5万元。建设单位自筹38万元，

该项目建设用于固定资产投资86.5万元，具体投向为：

一是设施工程 50.7万元，包括藕鱼池整理、排灌沟渠开挖32.7 万元，辅助设施 18万元；

二是购买设备 27.7万元，购置农用机械13台套；

三是科技措施投资合计20.6万元，主要包括相关技术配套，举办技术培训600人次，前期工作费（见项目投资预算总表7-1，详细情况见附表1-1、1-2、1-3）。

资金筹措

申请农业综合开发财政资金72万元，建设单位自筹38万元。

资金管理

严格按照财政部第60号令《国家农业综合开发资金和项目管理办法》、及《山东省农业综合开发资金和项目管理办法》（鲁财农发综【2013】21号）等文件中规定的关于财政资金的管理规定和投资范围，管好用好财政资金。实行项目县级报账拨款制度，先建设，后报帐。

申请扶持的农业综合开发财政资金，主要用于项目藕鱼田间工程、农机具及养鱼防护设备购进安装、科技开发投资、鱼苗良种、绿色饲料引进和技术培训等支出。为保证项目的顺利实施，区财政局将对项目资金实行“专人、专户、专帐”管理，严格落实项目建设法人制、公示制、招投标制、监理制、财政资金县级报账拨款制。资金到位后，严格按项目计划和进度投放。区审计局对项目资金的使用情况进行跟踪审计，按照项目建设进度分阶段对项目的执行情况进行审计，确保项目资金用在项目建设上。

投资概算

共计投资27.7万元。设备投资用于购买水田用拖拉机及配套设备8.5万元，潜水泵2台套，5.6万元；病虫害预防频振式杀虫灯1.6万元；投饵料船6艘12万元（见表7-4）。

该项目设施投资50.7万元，具体投向为：

（1）藕鱼池整理。藕田养鱼环形沟长5000米，规格为沟宽5m,沟深1.5m。投资15万元。

（2）排灌沟渠。开挖疏浚沟渠，一沟二用，既排水也输水，全长2800米，投资17.7万元（见表7-5）。

辅助设施投资

防逃网及暂养池及管护房辅助设施投资１8万元。一是６个长方形１２００平方米的暂养池围栏６０目尼龙网，钢筋立柱资金投入１０万元；管护房３座管护配套设施，每座２０平方米，共计６０平方米资金投入８万元（见表7-5）。

项目总投资110.00万元，见项目投资概算总表7-7。

第八章项目建成后管理

1.健全管理机制

项目建成后，生产管理继续严格按照优质藕生产标准管理，并按照有机食品管理办法，继续实行产地、生产、储藏等各个环节的质量监测；财务管理、销售管理等按照合作社章程执行。巩固项目成果的同时，在进一步扩大规模，加长产业链条，把主导产业做大做强。

2.配备生产管理人员