为了蔬菜食用安全，大多数人都种起小菜园，自己种菜自己食用安全放心。作为一家一户要种植哪些蔬菜呢？下面向大家推荐三种“懒人菜”，种一次，平时不需特别管理，只需稍微打理，全年就能吃上新鲜蔬菜。
一、韭菜
韭菜种植面积可大可小，也可盆栽或阳台、楼顶种植，在春天种植分两种情况。一是用老根栽种，二是用韭菜籽育苗。具体做法是：
1、老根翻栽
将种植地翻耕，一定要使土壤疏松，因一旦栽种上，需几年才能翻土。同时要施足底肥，并多施有机肥，因有机肥养分全面，发挥肥效持久。大面积种植每亩需施土杂肥5方，饼肥80斤，复合肥60斤。小面积种植，为使种植土壤肥料疏松，可采基质＋商品有机肥的方法，使栽种土肥沃。
选栽植3～4年以内的韭菜根，要求使用鳞茎饱满健壮的根。韭菜根起出后，剪去毛根，晒一天，按设定的行株距进行栽植。每穴8～10株，栽后浇透水，盖土做到浅不露根，深不埋心。成活后浇一次水，到土表泛白后进行中耕松土，以后保持土壤湿润，一个月后可收割韭菜，从此以后每收割一次，待新芽发出2～3厘米高时，追一次肥，保持土壤水分，种一次可全年有菜吃。
2、育苗种植
韭菜当年的育苗分蘖力强，生长健壮，产量高。不过要等几个月才有收益。
苗床土壤要施足有机肥，整地要精细，不留大坷垃，并做好垄。播种前先开沟或挖穴将床土浇透水，按设定行株距进行播种，然后盖细土，深度在一厘米。最后覆膜保温保湿，到有80％种子顶土即撤掉盖膜。
出苗后要保持土湿润，但不宜浇大水。注意保持土壤的湿润，一般来说5天左右浇一次水，当韭菜苗长到10公分左右的时候，要追施尿素一次。当韭菜苗长到15厘米时就要控制水肥的施入，防止韭菜生长过快，进入温度较高的季节出现倒伏的问题。待苗长到20厘米高时可割去头茬韭菜，到新芽发出后，中耕松土，施肥转入正常管理。
二、茴香
茴香为调味蔬菜，也是一种保健菜。如果不是出售，居家食用，不需种植过多，一般3～5穴即可，如按株计算，也就是20～30株。种植方法特简单，就是挖穴栽苗这样简单，一般茴香种植均用上年宿根，购买几株栽上，成活后就可有菜吃。只要栽几株，到秋结的种子落在土中，第二年就可繁殖很多，也就是只要栽种几株，永远就不断茴香菜吃。
三、木耳菜
木耳菜耐高温高湿，木耳菜一般在4月播种，6月可收获，播种前需浸泡催芽，整地施肥后即可播种，可采用条播或撒播。木耳菜种植时需保持合理的株距，出苗后及时浇水，还要注意防治病虫害。木耳菜具有生长快，易扎不定根，节间生出不定根，可产生分枝，就可看作又产生一个新的植株。一株可以分生出10株以上，另外木耳菜分枝为蔓，仲长速度快。人们采摘蔓上嫩叶为食材。所以在庭院种上几株，直到霜降前都有绿叶菜吃。
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