辣椒是人们喜爱的蔬菜之一，含有较高的维生素C、辣椒素，食用后具有除湿祛寒，促进血液循环，增强抵抗力的功效。辣椒的品种较多，全国各地都有种植，市场需求量大，种植的农户也较多，下面小编就来介绍一下辣椒种植技术与管理。
种植辣椒时，可选在3-5月份或11-12月。根据品种的需求，事先选择好种子，先放在50℃左右温水浸泡，之后泡在消毒溶液中消毒，处理好后放在清水中洗干净，放在旁边晾干。准备好合适的土壤，要求疏松、透气、营养，往里面浇透水，然后把种子播撒进去，之后就可以定植移栽。
一、种植时间
种植辣椒时，因为时间没有太多限定，常年都可以进行播种，最好选在春季的3-5月份，或是11-12月，南方地区可以露地安全的越冬。
二、准备种子
辣椒的品种较多，可以事先选择好种子，然后对种子进行处理，主要是消毒和催芽，可以先放在50℃左右温水浸泡，大约15分钟的时间就可以捞出来，然后进行浸泡催芽，泡在消毒溶液中进行消毒，这些处理好之后，就可以放在清水中洗干净，放在旁边晾干，等到播撒种子。
三、播种
施肥做畦，一亩地可以食用基肥腐熟的农家肥一万斤，加上50斤的复合，选择合适的距离开始种植。种植的时候要及时浇水，密度不要太大，密度要根据定植的时间和培育期长短，一般早春可以种植2300棵。
四、肥水管理
土壤的湿度最好控制在80%左右，一般情况下，使用滴灌会比较好一些，在前期适量浇水，等到辣椒开花的时候，可以使用一些磷肥和钾肥。
五、果实管理
为了提高辣椒的产量，需要保留两个比较好的枝条，便根据植株的情况去掉一些叶子，保证通风透光，提高辣椒的产量，另外辣椒坐果的时候出畸形果尽早的去掉，不要浪费养分。
以上就是辣椒种植技术与管理，辣椒在种植过程中是比较容易受病虫害侵蚀的，种植户们要及时清除老病叶，减少病害的发生，及时防治，提高辣椒的产量及品质，希望以上种植技术对辣椒种植户们能够有所帮助。
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