5元猪价无人杀母猪？这轮“死扛”藏着什么秘密

生猪市场的价格波动，核心始终围绕供需关系展开，本轮猪价持续深跌，首要原因就是供给与需求之间出现了明显的错配。从供给端来看，生猪生产存在固定的生物周期，产能变化传导到市场需要一定时间。华鑫证券农业轻纺首席分析师娄倩介绍，2024 年 3 月至 2025 年 8 月，全国能繁母猪存栏量一直保持增长态势，按照生猪生产的周期规律，能繁母猪的存栏变化会在 10 个月后反映到商品肥猪的供应上，这也直接决定了 2025 年下半年到 2026 年上半年，市场生猪供给会维持在较高基数。今年 2 月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比大幅增长 40.7%，3 月规模养殖企业出栏量依旧保持同比增长，直观体现出当前市场供给量处于高位，供给洪峰的压力持续存在。

与充足的供给形成对比的是，国内猪肉消费需求正处于缓慢下滑的状态。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，我国生猪产业已经告别了供给不足的阶段，当前面临的是产能阶段性过剩的问题。受人口总量变化、老龄化程度加深、居民饮食结构不断优化调整，再加上禽肉、牛羊肉等品类的替代消费影响，国内猪肉整体需求呈逐步下降趋势。相关数据也印证了这一变化，我国居民家庭人均猪肉消费量已经连续两年下降，猪肉在整体肉类消费中的占比，也从 2018 年的 62% 回落至目前的 58%。行业测算显示，猪肉市场供给每波动 1%，价格就会出现约 5% 的反向波动，这种供需之间的敏感关系，叠加当前供给过剩、需求走弱的格局，直接让猪价跌至近年低位，也让养殖端的亏损被进一步放大。

回顾 2001 年以来的前五轮猪周期，整体运行周期约 4-4.5 年，且大多受环保政策、疫病等外部因素影响较大。朱增勇表示，当前国内生猪市场已经进入第六轮猪周期，这一轮周期的核心特征转变为效率提升带动供给稳定、消费需求平稳下降，和以往周期有明显区别，行业正从以往的剧烈周期波动，逐步转向更平稳的发展模式。面对市场持续低迷的情况，相关部门已经及时出台调控措施，国家发改委发布生猪价格过度下跌一级预警，今年 3 月、4 月连续启动两批各 1 万吨的中央冻猪肉储备收储工作，释放政策稳市信号，避免市场出现非理性抛售。同时，调控方式也从以往的柔性引导，逐步增加了对头部企业产能报备的刚性要求，引导行业合理调整产能，避免供给过剩的情况持续加剧。

关于市场后续走势，行业内的判断趋于一致。虽然当前产能调整速度未达预期，但持续的低位行情会逐步推动低效产能退出市场，猪价正处于震荡探底的过程。普遍预计，2026 年二季度国内猪价有望止跌企稳，全年整体将呈现低位筑底、缓慢回升的走势。需要清醒认识的是，当前市场上的低价猪肉，并不是生产效率提升带来的良性低价，而是行业处于深度调整、整体亏损下的特殊状态，这种低价无法长期持续，也不是行业健康发展的表现。对于养殖行业来说，政策调控和金融工具都只是应对短期波动的支撑，无法从根本上解决行业发展的核心问题，长期来看，市场终究会回归供需平衡的良性轨道。

本轮猪周期的异常表现，本质是国内生猪产业从粗放发展向精细化、规模化转型过程中的必然阵痛。供给端的效率提升、需求端的稳步变化，再加上行业模式的升级，共同重塑了生猪市场的运行规律，以往依赖赌行情、博周期的经营思路，已经不再适配当前的市场环境。对于一线养殖从业者而言，不必过度纠结于短期行情的波动，也无需盲目等待外部因素带动市场反转，而是要顺应行业发展趋势，立足自身养殖环节，做好成本管控、生产管理、种群优化等基础工作，稳步提升自身的抗风险能力。随着低效产能逐步出清、市场供需逐步回归平衡，生猪市场终将走出低迷，进入稳健发展的新阶段，而那些注重内功修炼、坚持稳健经营的养殖主体，也能在行业洗牌中站稳脚跟，获得更长久的发展空间。