忘不掉的高粱面胡萝卜糖月饼

写下这个题目，感觉现在有许多人听都没有听说过这样的月饼，更别说吃了。可是，记忆中的这个月饼确实很好吃。当然，这可绝对不是像故事中讲的，朱元璋吃的珍珠翡翠白玉汤那样？

高粱面和玉米面月饼，样子有点像桃酥，外表粗糙，但比桃酥大的多，而且厚实。当然，那会种的是红高粱，月饼颜色有点深，如果是玉米面月饼，那就有点发黄了。单看外观，可就不像现在的月饼那么好看了。

说实在的，小时候家里条件差，没有白面吃，也没有现在那么多做馅子的食料，但是中秋节还是要过的。所以，只能用红高粱面和玉米面来做。因为红高粱和玉米相对产量高，所以一般来说家里还是有一些的。

高粱面和玉米面月饼做法很简单，就是先把胡萝卜擦成丝，然后放在铁锅里用水煮一会，捞出胡萝卜丝，把剩下的水继续熬，直至呈黏稠状，胡萝卜糖就熬成了。胡萝卜糖颜色看上去有点黑红状，甜味中含点焦糊味。在这熬好的糖里，再拌些芝麻，月饼馅就做成了。把高粱面或玉米面加水揉成团，取需要的一小团擀成皮，包入拌好的馅，再擀成饼状，然后放在铁锅里慢慢烤熟，月饼就做成了。

那时候，因为家里孩子多，月饼数量有限，只能每人分到两个高粱面做的月饼，和两个玉米面做的月饼。不知是因为月饼少，还是太好吃的缘故，我们绝对舍不得一次吃完，而是各自找个地方放好，慢慢地品尝。