一梨润三秋但品种那么多究竟选哪种

民间有“一梨润三秋”的说法,进入秋季,天气开始转凉,空气也变得干燥起来。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥,咽喉肿痛,皮肤干涩、发紧、脱屑,大便干结等现象?这其实是“燥邪”侵体所致,而梨清甜多汁,素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉,很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。今天就来看看“秋吃梨”会给你带来哪些好处吧~1秋吃梨子好处多1润温燥梨水分含量可达90%以上,且能提供一定量的维生素C、钾、镁,有“天然矿泉水”之称,可谓润燥佳品。但梨子本身偏凉,对温燥的人非常适合,但不适宜润“凉燥”。“温燥”发生在初秋,干燥的症状偏重,会有口干舌燥、舌边尖红、心烦等表现;“凉燥”常见于深秋,除了干燥外,还会有流鼻涕、晨起喷嚏连连等情况。2润肠通便中国食物成分表的数据显示,梨的膳食纤维含量在3%左右,个别品种能到6%、9%。吃梨的时候能感受到那种硬渣的感觉,这就是梨果实中特有的一种叫“石细胞”的结构,其主要成分是木质素,是不溶性膳食纤维的一种,可以通过刺激肠道蠕动,促进排便。3抗氧化梨含有绿原酸、熊果苷、表儿茶素、原花青素等丰富的酚类物质,具有抗过氧化的作用;又富含甲基化的酚酸,其能更好的帮助代谢酚类物质,提高吸收利用率。2梨的品种多,怎么选?现在市面上的梨种类繁多,价格也差不少,很多人都不知道该怎么选择。其实,从碳水、维生素、膳食纤维等营养角度来说,总体相差不大。但口感以及一些其它特性上还是有所差异的。1鸭梨:清爽鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起,近梗处有锈斑。其糖度较低,清甜爽口,有“天生甘露”之称,所以吃完油腻的东西再吃鸭梨,可以帮助解腻。2雪花梨:食疗首选雪花梨个头大,果面较粗糙,肉质细脆,汁多味甜,有较高的食疗价值。李时珍《本草纲目》记述“雪花梨性甘寒、微酸”,具有“清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂”之效。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽,想要熬梨汤的时候,适合用雪花梨。3香梨:甜又香香梨的果实较小,呈纺锤形或倒卵形,糖度高,酥脆无渣,香味浓。4黄金梨:糖度高黄金梨的突出特点就是甜,果汁含糖量在16%左右,别看它的果皮黄绿,它的甜可是“梨中之王”。5沙梨:果皮可入药沙梨外观呈球形,表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色,表面有褐斑。沙梨性凉,可治疗热症,清热解暑。广东有句俗话,“吃沙梨,无热气”,就是对沙梨性质的最好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。6啤梨:肉质细腻啤梨是进口西洋梨品种的统称,放软以后口感更佳,肉质细腻柔软,香甜多汁,果核极小。3梨,生吃、熟吃有不同,看你适合哪种?《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。也就是说,生吃梨子,清六腑的热气;熟吃梨子,滋阴养五脏。1生吃清热力更强梨是一种寒凉的水果,生吃清甜爽口,具有清热降火的作用,它能帮助清除燥热,改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。但由于新鲜的梨偏寒凉,脾胃偏寒、大便软烂的人,不适宜过多食用。2熟吃养阴效果更佳新鲜的梨偏寒凉,那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用,这样梨的寒凉之性就会有所下降,又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。但依然要注意,脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。 【小吊梨汤】【做法】黄芪2~3片加水泡半小时,然后放入雪花梨1个、银耳2~3朵、百合7~8片,炖煮半小时。这是2~3人份的量,可以根据个人情况加减。脾胃虚弱的人可以加入桂圆调和梨汤凉性。【好处】梨汤偏凉,针对中老年人多有慢性咳嗽、气短、咽干口渴的情况,在梨汤中加入黄芪,可以润肺补脾;加入百合、银耳,增强梨汤润肺的效果。【注意】梨皮具有润肺消风的作用,所以煮梨汤时不要去皮。爱上火的人不宜吃黄芪。4梨皮也是宝,千万别扔梨果皮中的酚类物质含量在比果肉中更高,去皮可导致总酚类物质含量下降25%。此外,梨皮自古以来就是入药用的,从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉!所以吃梨的时候,皮不要扔掉。1姜枣梨皮汤,散寒【做法】大枣5个、生姜3片、梨皮适量,将它们一起放入茶杯中泡水代茶饮,坚持服用。大枣、生姜具有很好的益气、散寒、健脾胃的作用,尤其适用于手脚发凉、嗓子干燥、脾胃不好的人群饮用。2二根梨皮水,清热【做法】鲜芦根30克、鲜白茅根30克,共同放入锅中,加水后用大火烧开,小火煎煮10分钟,随后再加入梨皮60克泡水。芦根清热泻火、生津止呕;茅根清热生津、凉血止血,搭配上梨皮,适合秋季口干、咽痒、咳嗽痰多的人群服用。3枇杷梨皮饮,止咳【做法】取适量梨皮和6克枇杷叶,泡茶或煮水代茶饮即可。枇杷叶有清肺化痰、止咳平喘的作用,常用于治疗肺热咳嗽。将其与梨皮搭配止咳效果更好,但脾胃虚寒的人不宜长期饮用。来源/我是大医生官微(ID:woshidayisheng)责编/侯晓然审签/志飞监制/席淑君
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