中国花牛日本富士美国蛇果世界三大苹果品牌做对了什么

1965年，天水市花牛村寨村民们想把自产的苹果运到香港售卖，那个时候自产的苹果还没有取名，在运输途中，为了能详细了解自产的苹果在香港那边的销售情况，于是一位村民在苹果包装箱上用铅笔写上“花牛”二字。

苹果运输到香港后大受欢迎，香港办事处把花牛苹果推荐给了美国贸易商，美国贸易商对花牛赞不绝口又转卖给了英国商，花牛苹果也因此出名，成为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大苹果品牌。

排到世界前三的苹果有什么独特之处？品牌发展历程对于我国有着近5000万吨产量的苹果市场有哪些借鉴意义？放大地域优势

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师认为，农产品的品质一定是和风土人情紧密地联合在一起，也正是因为农业有了天地灵气，才让它有了更大的价值。世界三大苹果都生长在北纬35度的范围，把地域优势、自然优势发挥到了极致，为品牌建立了“护城河”。

北纬35度是个神奇的存在：

降水量800MM等降水量线

一月份0°C等温线

亚热带与暖温带分界线

湿润地区与半湿润地区的分界线

华北平原与长江中下游平原分界线

黄土高原与四川盆地分界线

......

正因北纬35度独特的地理位置，也决定了这里多一份则多，少一分则少的地产条件。土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明......种种对果实生长要求苛刻的条件，它则一一满足。

甘肃天水被称为陇上小江南，花牛苹果成长在1500米的高海拔地区，一边是秦岭山脉的包围，一边是黄土高原陇中山地，形成了独特的半干旱，半湿润小气候环境，给了花牛苹果厚实的土壤条件，光照和水资源都超过一般水果种植区域，昼夜温差10度以上让花牛苹果天然糖分积累更多，而稳定的气温条件，四季分明让花牛苹果的生长、花期、着色都十分稳定，可以说是最适合种植苹果的生态示范区。天水人民也充分利用独特的区位优势，精耕种植技术，造就了上到牙口不好的老人，下到牙牙学语的婴儿，都能享用的这一口香甜。

美国蛇果以华盛顿苹果口感更佳，种植户在肥沃的山谷和美国太平洋西北地区高原打造出全球顶级苹果。华盛顿州是世界级的苹果出口基地，在美国，虽然有32个州以商业方式种植苹果，但是美国蛇果最主要产区位于西北部的华盛顿州，接近70%的美国苹果都种植于华盛顿州。如果将华盛顿州每年采摘的苹果一字排开，可绕地球29圈！

华盛顿州卡斯喀特山脉（Cascade Range）附近拥有肥沃、富含有机质的火山灰土壤（Volcanic Ash Soil），哥伦比亚河洁净山脉融雪水源，以及位处峡谷地形的干燥气候，意味着天然减免病虫害，因而提升了收获果实的整体质朴品质。

加之年平均达到300天的日照，与昼夜剧烈的温差，为喜凉怕热的苹果生长成就了得天独厚的天然环境。到 1889 年，已建成商业果园，华盛顿州的多数苹果园至今依然盘踞主要河流两岸。华盛顿州也造就了世界其它产区都为之羡慕的苹果生长乐园，享有「世界苹果首都」的美誉。

日本富士山苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士苹果起源于日本青森县，优越的自然环境和火山喷发后形成的肥沃土壤，为青森县的苹果生长提供了充裕的有机质。青森县拥有全日本最古老的苹果树，苹果产量居日本首位，约占总产量的50% 。

从三大苹果的资源利用情况来看，尤其对于地理标志类产品，靠山吃山靠水吃水是“只此一家别无分店”的优势，天时地利拉开了与其他地区的差异，也就更容易脱颖而出。加强产权保护

铁丁老师指出，品牌必须要注册商标，要对产品进行有效的法律保护。如果不能从法律上保护使用该品牌名的产品，那么品牌建设也就没有意义了。

作为中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种，花牛苹果2007年11月被认定为国家地理标志保护产品，2016年9月“花牛”被认定为中国驰名商标，2018年5月获得地理标志证明商标，2017年获“上海全国优质农产品博览会金奖”和“甘肃省农博会金奖”，成为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌之一。

而在2002年，“华盛顿”苹果的注册由美国华盛顿州苹果协会负责，该协会不仅将“华盛顿”注册为证明商标，而且注册为服务商标，并注册了很多防御商标，为“华盛顿”苹果的品牌建设建立了坚实壁垒。

日本富士也是由农协会牵头注册了商标。而且近年来，日本对水果的品种保护强度空前增加，2021年4月，为防止日本的优良品种流向海外，日本施行了新的《种苗法》，4月9日，日本农林水产省发布了1975个禁止带出日本的种苗名单，包括“阳光玫瑰”葡萄、福冈县“甘王”草莓、北海道“梦美”大米等品牌。该项保护法案通过后，非法将种子及苗木带至国外的个人将面临最高10年监禁或最高1000万日元（约合人民币63万元）的罚款。

在农业领域，包括商标侵权案件在内的知识产权案件时有发生，常见报端。对于消费者而言，商标最重要的作用是品牌辨识度。商标即商品的标志，是区别一个企业商品或服务与另一个企业商品或服务的显著标识，是企业的无形资产，是企业品牌道路必备的架构铺设，发挥着独一无二的作用。所以对于农业经营主体而言，增强产权意识是做品牌的第一步。找准发展模式

农业品牌是商业模式的一种。所有的物品生产出来都要面对市场的考验，而根据产业特色找准发展定位对于品牌建设至关重要。

以花牛苹果的品牌模式为例，花牛苹果按照“合作社＋基地＋农户＋市场”模式，以合作社为龙头，以基地为依托，以农户为基础，由合作社和农户签订生产协议，双方之间主体独立，自愿合作，利益联动，共同发展。合作社提供苗木、化肥、地膜以及技术支持和培训，农户自己管理果园，果品成熟后，由合作社按不低于市场的价格统一收购，形成产供销一条龙的产业化发展模式。

此外，他们还采用了“互联网+产业扶贫”产销模式，发展连锁经营、物流配送等新型营销方式，在北京、上海、广州等城市开辟果品直营店等。同时，对接阿里巴巴、京东等知名电商平台，入驻各类电商店铺，拓展建立苹果销售“海外仓”，为帮助农民安心种好苹果，他们创建苹果“保险+期货”试点销售模式，建设田边冷库，花牛苹果采摘后不出24小时就能进保鲜库，延长苹果保鲜期，实现错峰保价销售策略。让理念和技术走进来，让苹果走出去。

美国蛇果“华盛顿”苹果作为最大的苹果出口品牌，在全球30多个国家设立代表机构并开展营销计划，更是中国消费者最喜欢的美国水果之一，它的品牌模式是“区域品牌+行业协会”，其中，美国华盛顿州苹果协会对“华盛顿”苹果这一水果品牌的保护提供了有力的保障。

为促进华盛顿州苹果的发展，开展了一系列服务活动。例如：他们会去培养消费者的习惯，“华盛顿”品牌传播没有一味地正面围绕产品进行传播与推广，而是用了“关联营销传播”，即一种最初基于产品之上的合理联想，尝试寻找产品与某一事物可能产生的交集，强化产品与对方之间的联系，通过对方的传播达到宣传产品本身的目的等等。

日本富士山苹果的品牌运营则采用家庭经营与农协的社会化服务相结合的模式。和日本人的精细生活一样，日本一直秉持先进的生产模式和细致化的管理，他们的农业生产可以视为“观光农业”“旅游农业”，更多注重场景化的营销，在多种多样的营销活动和分布众多的农业主题公园对产品进行初级品和加工品以及衍生品的销售。结语

好品牌的背后是硬品质。培育农业品牌，更需要农业产业全链条变革。只有品质之“根”扎得深，才能涵养品牌之“叶”更繁茂。要选用优良品种，开展标准化、绿色种植，让一产优起来。攻克技术难题、研发多元产品，让二产强起来。改善物流运输、完善冷链设施，让流通畅起来。总之，要通过补链强链，提升乡村产业竞争力，延长价值链，增强品牌影响力。

推进农业品牌建设，是引领农业高质量发展的重要途径。培育更多好品牌，让农产品优质优价，促进消费提质扩容，不断满足人民日益增长的美好生活需要，农民的腰包也会越来越鼓。

参考资料：

[1]人民日报：把农产品金字招牌擦得更亮

[2]甘肃农业报：富民“果”真有一套

[3]环球旅行：神秘的北纬35度，究竟藏了什么?