枇杷不仅仅可以生吃,还可以做甜品,炖汤,熬膏?具体怎么做呢?

超市,水果店,街边摊,映入眼帘的全是枇杷,黄橙黄橙晶莹剔透,毛绒绒的外表,可爱极了[惊喜][惊喜][惊喜]

枇杷原产于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西;各地广泛栽培,湖北、四川有野生种群;日本、越南、印度、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。花期10~12月,果期5~6月,

主要价值

枇杷是美观的果树,果肉柔软多汁,风味鲜美,而且在初夏成熟,正值鲜果淡季,因此颇受广大消费者欢迎。枇杷除鲜食外,还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒与饮料等,具有润肺止咳健胃清热。

树叶晒干去毛可供用,有化痰止咳、和胃降气;同时树姿优美,花、果色泽艳丽,是优良的绿化树种与蜜源植物,枇杷木材红棕色,可制作木梳、手杖、农具柄等。

品种分类,枇杷的品种很多,通常可根据果肉色泽与果实形状分类。

根据果肉色泽可为为红肉类(红沙类)及白肉类(白沙类),前者有余杭的大红袍、夹脚、宝珠、五儿等,后者有浙江余杭的软条白沙、黄岩洛阳青及江苏吴县的照种等;

红肉类生长强健,产量高、果皮厚、耐贮藏,适于制罐及加工;白肉类则果皮薄,肉质较细,但生长较弱,产量低、宜鲜食。根据果形可分圆果类与长果类,前者核多,后者核少。

枇杷的吃法

一、川贝炖枇杷

材料:枇杷6颗,冰糖20克,川贝5克

1.枇杷洗净,去核去皮。

2.准备好冰糖、川贝和枇杷。

3.将所有材料放入炖盅,加少量开水。

4.盖上炖盅的盖子,锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟。

二、枇杷银耳汤

材料:枇杷三个,银耳一朵,冰糖适量

做法:

1.新鲜枇杷去皮、去籽,去白膜,切成小块,银耳用水泡发,去蒂洗净,掰成小朵。

2.锅内放水,加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。

3.加入枇杷块和冰糖,继续炖20分钟左右即可。

三、罗汉果枇杷汤

材料:罗汉果,枇杷,冰糖

做法:

1.先将枇杷剥去外皮,挖去枇杷籽,剥除白膜,对半切开。罗汉果磕开去壳剥出果肉。

2.将罗汉果肉放入开水锅里,一次性加足水大火开小火焖煮。

3.煮30分种左右等到罗汉果煮出浓汁时,将枇杷肉块放入同煮。

四、枇杷雪梨金桔汤

材料:枇杷两个,雪梨一只,金桔三颗,冰糖一块,蜂蜜一小袋

做法:

1.食材洗净去皮待用,枇杷去皮切块后加用盐水浸泡。

2.小锅内煮水,水开后放雪梨,加入金桔;盖上锅盖。

3.开锅后放冰糖、枇杷,剥两颗枇杷核放汤里。

4.盖上锅盖再煮30分钟即可。

五、枇杷粥

材料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。

做法:

1.枇杷洗净,西米浸涨。

2.枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。

六、枇杷骨汤

材料:腔骨400克,枇杷果8个,盐,香菜,水适量

做法:

1.枇杷果洗净后用水果刀对半切开。

2.用刀尖挑出枇杷核。

3.刮去枇杷果肉里的白色内衣,去涩味。

4.用刀柄在枇杷果上轻轻刮,然后撕去外皮。

5.去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用。

6.腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右。

7.把处理过的枇杷果放入骨汤中,煮至开锅后即可熄火,进入少量盐调味。

三、枇杷的食用禁忌

枇杷仁和杏仁同样不可生食。

1.枇杷不能与白酒同食。

2.枇杷不能与牛奶同食。牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。

3.枇杷不能与小麦同食,易生痰。

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