立冬时节马铃薯地瓜比吃它好新鲜又有营养

你们知道什么是南瓜吗？南瓜是一种很常见的植物，不但有很高的营养价值，味道也很不错，所以很多人都喜欢。秋天的时候，最好吃的就是南瓜了，因为南瓜里的糖很多，又软又软，无论男女老少都喜欢。前些日子，我在集市上看见不少老年人在兜售自己种植的老南瓜，这种西瓜一般都是黄的，分成了两类，一类是磨盘，一类是类似于葫芦的东西，外形粗壮，上面有一层细密的纹路，上面有一层叶子，里面的果肉也很柔软，里面的籽也很大。老的南瓜比普通的南瓜更美味，因为它的味道是随着时间的推移而变得更加美味！

这个老式的南瓜很廉价，两元一公斤，我就带了5个大的、肥嘟嘟的南瓜回来，可以保存很长一段时间，正好天气寒冷，我们应该多储备一点，保存起来容易，放在通风良好的地方就行了。我天天都会给家里的人做不同的菜，百吃不腻。南瓜含有丰富的维生素 A，富含维生素C，钾，维生素等等。今天，小编将与你分享两种南瓜的食用方法，让我们来了解一下如何制作。

首先，我要做的是：蒸南瓜。

上面是我的最后一道菜，南国的清蒸法很容易，剥掉旧的南瓜子后，将其切成薄薄的一块放在平底锅里煮，然后和面粉混合在一块，形成一个小球，这样就能将南瓜捏烂了。面团和馒头差不多，然后用小刀切开，然后擀开，这样就可以了，再用小刀在上面画一个圈，然后在水里蒸15分钟，等煮好了，就可以拿出果泥了，一口咬下去，味道很好。

【南瓜汤圆】需要用到南瓜，糯米粉，蜂蜜。

制作方法：1、磨盘的老南瓜皮很厚，里面的汁液呈黄色，口感甘美，对老年人和小孩都是很好的选择。剥掉一半的瓜皮，用汤匙将其切开，不然会有一层薄薄的南瓜丝，这样会破坏味道，用小刀将其切开，薄如蝉翼，然后用锅铲将其煮开。

2、先将蒸好的南瓜用铁锹压碎，然后将其分成两半，再放入少许的蜜糖中调制，以提高其味道，味道甘美。另外一份，则是将200 g的糯米粉，和包子的面糊一起，放在一边，稍微发酵一下。

3、将醒好的糯米面用擀面棍擀开，将其压碎，加入适量的南瓜粉，将其揉碎，揉成一个面团，这样就可以了，不用第二次醒发了，而是将面团放在烤盘里烘焙，将面团加热到50-80℃，烘焙20分钟左右。

烤炉熄灭后，两只手都带着耐热的手套，将盘子拿了下来，每一个都色泽鲜艳，外面的汤圆在温度下会碎裂，但内里的南瓜皮却是异常的鲜嫩，皮脆肉厚，是所有的老人和小孩都喜欢的。

烹调提示：将包裹着的汤圆直接放到蒸笼里蒸，蒸出来的口感也格外鲜美。在蒸的过程中放入冷水，不用再开第二次，20分钟后，南瓜馅料也会炸开，味道和果酱差不多。

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