重庆山间野菜价比肉高

昨日，记者在采访中发现，一些从山坡上采摘来的山野菜正以新贵的身份进入市场，山蘑菇、苦苣、山蕨菜等常见的山野菜每斤售价竟卖过10元，远远高于肉价。
据了解，目前在我市市场上，除了像侧耳根、血皮菜等经过人工培育出的山野菜出现在市场上外，而真正天然野生的山野菜却很少见，偶尔只有一些农民采摘来卖。但由于量少
，故这些野菜很快便在市场上没了踪影。从市场行情来看，这种菜价格也贵得惊人。昨日，在学田湾菜市场，记者看到一种从农村树林里采摘来的磨菇，每斤售价竟高达10元，而目前市场上普通的平菇也就在每斤2元左右；一种野葱也被卖到了每把4元（约2两左右）。而平时很少在菜市场露脸的山蒜、苣荬菜、苦菜、蕨菜等都十分抢手，每斤菜价格在12元至20元不等。

菜价虽然高，但买的人却不少。昨日，记者在学田湾市场一卖山蘑菇的摊点看到，20多斤的山蘑菇半个小时不到便被抢购一空。摊主笑着说，尽管这些山野菜价比肉高，如最好的肉每斤也不会超过7元，但这种菜却十分好销。目前，他已与10多位农民保持了联系，但对方提供的货远远不够销。

山野菜为何如此抢手？据了解，由于人们往往有物以稀为贵的观念，因此山野菜十分抢手并不足为奇。同时，山野菜不但营养丰富而且无污染，迎合了人们对饮食健康的需求。加上由于山野菜是在天然的环境中长成，其口味较特别，这对吃惯了大鱼大肉的市民来说，吃些新鲜的山野菜可以换换口味。

吃山野菜应该注意哪些问题呢？市农业局蔬菜处专家提醒说，有些野菜要经过浸泡方能食用，如山药等；对于久放的野菜、受污染的野菜不要吃；苦味野菜也不宜多吃。同时，部分野菜是田地里野生的，并不能完全保证其不受污染，因此吃前应进行合理的清洗。