木耳菜怎么样种植高产？木耳菜又称落葵，是落葵科落葵属一年生草本植物，原产于我国和印度。以嫩茎、叶供食，可炒食或汤食，其质地柔滑，鲜美可口，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1.7克、碳水化合物3:1克、维生素c102亳克、胡萝卜素4.55毫克、钙205毫克、磷29毫克、铁2.2毫克。此外，木耳菜还具有一定的药用价值，具有降压、益旰、清热、解毒、凉血、润肠等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜为速生型绿叶菜，南方栽培较多，近年来北方开始引种栽培。其生长迅速，病虫害少，适应性强。栽培容易，经济效益高，深受菜农和消费者的喜爱。
一、对环境条件要求：木耳菜属亚热带植物，喜温暖，耐弱耐湿性强，不耐寒，遇霜寒则枯死。适宜生长温度为25~32℃，在高温多雨季节生长较好，20℃以下生长缓慢。木耳菜叶面积大，蒸发量多，因此要求有充足的水分供应。木耳菜适应性强，对土壤要求不严格，但以保水保肥，疏松肥沃的沙壤土为好，适宜ph值为6.0~6.8。
二、栽培技术：
（1）播种。木耳菜自春季4月至夏末均可播种，多以春播为主，当气温在15℃以上，而且能够保证幼苗出土后不受霜冻时，可进行露地直播和露地育苗。春季利用保护地育苗，可提早上市。一般多采取直播方式，条播或散播。平畦条播，行距40cm左右，亩用种量6至7公斤，散播亩用种量9公斤左右。由于种皮坚硬，春播往往要十多天才能发呀，所以播前要用温水浸种一至两天。然后在30℃条件下催呀，种子露白时即可播种，夏季播种，地温较高，播后3~5天即可出苗，一般不需浸种催芽。
（2）田间管理。播种后40天左右，苗长到5~6片叶时即可间、拨采收，当株高20~25cm时，采收嫩茎。茎部留2~3片叶，利用腋芽发新稍。以后每隔15~20天采收一次，木耳菜喜氮肥，应施足基肥，每次采收后要亩施尿素10公斤和少量复合肥，要经常保持土壤湿润。浇水原则是小水勤浇，忌积水烂根。此外要及时摘除花茎，以利于叶片肥大，提高产量，一般亩产达1500~2500公斤。
三、病虫害防治：
木耳菜病虫害少，主要病害是褐斑病，又叫红点儿病、太阳斑等，从幼苗到收获结束均可发生，主要为害叶片。叶片被害初期为紫红色水浸状小圆点儿，凹陷，以后逐渐扩大，发展为中央为灰白色至褐色，边缘为紫褐色，边缘明显的圆形病斑，严重时病斑相互联合成大病斑，但病斑不易穿孔。防治方法：1、轮作或深耕。2、用福尔马林100倍液处理种子0.5至1小时，消灭种子带菌。3、发病初期喷洒65%代森锌可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液，每7~10天喷一次，连续喷2~3次。
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