最近好多蒜农朋友都在询问：“大蒜出薹后，施什么肥能使大蒜快速膨大？”。大蒜出薹后，水肥管理进入关键时期，水肥管理的好坏直接影响蒜薹和蒜头的产量及品质。大蒜在出薹后，要经历蒜薹伸长期、鳞茎膨大期两个重要阶段，不同阶段的生长特性是水肥管理的重要依据，所以，让我们一起来了解下，大蒜在出薹后都有哪些生长特性？然后依此来提出一份合理的水肥管理方案。
蒜薹伸长期的生长特性及水肥管理
从蒜薹出薹至蒜薹采收这一时间段，我们称之为蒜薹（花茎）伸长期。正常情况下，秋播大蒜一般仅需15~20天即可完成，但早熟品种由于早春气温较低，因此，需要的时间较长，大约40天左右；春播大蒜的蒜薹伸长期一般为30天左右。
蒜薹伸长期的生长特性是这一阶段叶片全部长出，大蒜植株的叶面积达到最大值，营养生长和生殖生长齐头并进。蒜薹生长初期比较缓慢，在离蒜薹采收20天左右的时间后，蒜薹进入迅速生长期，此时，湿润的土壤条件能够促进蒜薹的生长。
随着蒜薹的迅速生长，蒜瓣也进入形成阶段，同时，发芽期形成的根系逐渐老化，而新根大量萌发。因此，这一时期要解决好地上部与地下部生长、营养生长与生殖生长、蒜薹生长与蒜头膨大三对矛盾。
解决这三对矛盾的手段就是充足的水肥供应，所以，在蒜薹伸长期，田间管理的重点是浇水和施肥，在满足蒜薹生长需要的同时，为蒜头的膨大打好基础，同时兼顾防止蒜头肥大期缺肥及植株出现早衰。
具体的田间管理措施是，在蒜薹“露尾”也就是总苞尖端伸出叶鞘的时候，及时追施“催薹肥”，结合浇水每亩重施高氮型复合肥25~30公斤左右。对于直接上市的蒜薹，还可在“露尾”时叶面喷施赤霉素20~30mg/L或或 0.3％磷酸二氢钾液，以提高蒜薹产量。同时每6～7天浇水一次，以保持土壤湿润，在蒜薹采收前3~4天停止浇水，以免蒜薹太脆不利于采收。
鳞茎膨大期的生长特性及水肥管理
在鳞茎膨大期，有一段时间是与蒜薹伸长重合，在这段时间内蒜头膨大较为缓慢，但在蒜薹采收后，由于蒜薹的顶端优势解除，叶片制造的养分迅速转移至蒜头，蒜头的膨大开始加速，所以，及时抽蒜薹能促进蒜头的膨大。
在蒜薹采收后，大蒜的根系迅速老化，叶片也停止生长，对养分的吸收也逐渐减弱。这一时期最核心的管理目标是延长叶片光合作用能力和根系吸收能力，促进蒜头的膨大。
田间具体的水肥管理措施是在蒜薹采收后及时施“催头肥”，为了提高肥料的利用率，施肥时间可提前至蒜薹采收前的最后一次浇水。每亩追施尿素10千克、硫酸钾5千克，还可每隔5~7天喷施一次0.2%的磷酸二氢钾和1%尿素混合溶液，连喷2次。同时，保持土壤湿润，在降低低温的同时，促进蒜头的膨大，在后期，停止灌水，防止蒜头腐烂。
总之，大蒜在出薹后水肥管理的好坏，对蒜薹和蒜头的产量和质量都有重要影响，因此，这一时期的水肥管理是重中之重，应引起蒜农朋友的高度重视。
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