近期猪价起起伏伏，市场博弈激烈。但不容忽略的客观事实是，腌腊、灌肠接近尾声，肥猪消费高峰已过。肥猪消费失去支撑，肥猪价格优势不在，标肥猪价差明显缩小。12月29日全国标肥价差为-0.27元/公斤，部分北方市场肥猪价格甚至低于标猪价格。
大猪出栏增多 市场供应增量
据Mysteel农产品监测数据显示，截至12月29日，本周150公斤以上商品猪出栏占比2.99%，较上周上涨0.09%。部分龙头企业调整出栏计划，导致近期猪价涨跌调整频繁。且1月底过年，临近年关，再加上年后猪肉消费呈季节性下滑，总体而言，留给大猪出栏的时间不多。南方部分市场以消费大猪为主，第一波阳康后的消费者对市场起到一定的带动作用，猪肉消费有所增加。以上原因，导致当前散户和二育户出栏积极性较高，散户仍比较认卖，市场大猪供应增量。
屠企开机下滑 消费不及预期
综观今年消费，不及预期。虽然12月份屠宰量由月初118987头上涨至29日的146992头，区内涨幅近24.00%。但快速上涨的开工没有挽救持续回落的猪价。猪价由月初的21.96元/公斤，跌至29日的17.31元/公斤，跌幅达21.17%。今年腌腊、灌肠时间较为集中，导致开机快速上涨，但持续时间较短，终端反馈产品走货难及往年同期，部分区域下滑20%左右。据Mysteel农产品监测最新数据显示，本周屠宰开工率30.73%，较上周下降0.21个百分点。冬季南方腌腊、灌肠接近尾声，且部分市场消费受新冠病毒影响，聚餐、堂食、宴席等较为谨慎，进入12月之后，周度开机首次环比下滑。整体消费下滑，肥猪消费也是去市场青睐。
肥猪供大于求 标肥价差缩小
截至12月29日，本周全国标肥猪价差均价-0.33元/公斤，较上周上涨0.08元/公斤。12月29日全国标肥价差为-0.27元/公斤，价差较月初上涨0.37元/公斤，标肥猪价差明显缩小。猪价波动剧烈，散户认卖心理较强，积极出栏大肥猪，市场供应增量。南方腌腊、灌肠接近尾声，肥猪消费逐渐下滑，肥猪价格失去支撑，部分北方市场肥猪价格甚至低于标猪价格。
随着南方腌腊、灌肠活动收尾，市场对中大猪需求减弱。且新冠病毒继续压制需求，标肥猪价差或继续缩小，年前或低于-0.2元/公斤。但据市场反馈，部分高价补栏二育已处亏损状态，部分仍有压栏等市情绪，仍需要关注二次育肥出栏进度。
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