玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上。淀粉主要存在于胚乳中。
但是在玉米身上还有一种特殊的东西，有些人可能见过。它被称为"天然黑松露"，吃起来有蘑菇的嫩滑，还有玉米的香甜。
玉米黑松露其实就是初期的玉米黑粉菌，是玉米的主要病害之一，一般来说，玉米染上这种霉菌是因为长期阴雨天气，空气湿度太大，就容易发生这种病害。此病菌通常是在农作物生病的时候长出来的，对于农作物来说，这种真菌是一种威胁，严重影响作物正常生长，最终导致减产或者根本没有收成，这是一种让农民朋友十分烦恼的农作物病害。
但是它却是一种可以吃的"病害"，它是一种可食用的真菌，此菌又被称为乌米或是玉米蘑菇，不过，在国内却很少有人食用，因为人们觉得它是一种病菌，但在很多欧美国家却是非常受欢迎，他们认为，这是一种"天然黑松露"，据说价格还挺贵的，甚至在价格上和鹅肝有得一拼。
在灰包还嫩着的时候摘下来，用水焯烫一下炒着吃或是用蒜泥凉拌了吃，可是美味的很，因此小时候常到麦子地或玉米地里找灰包或乌麦来吃。这东西也是有时令性的，它成熟后会变成黑色的灰尘，那时就不好吃了。（图片看起来，会有点没食欲，就拿玉米代替吧，有兴趣的朋友可以自己去网上查一查）#7月美食#
有没有见过这个灰包的朋友？
它被称为"天然黑松露"，吃起来有蘑菇的嫩滑，还有玉米的香甜
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