一垄垄田地间，胖乎乎的红松茸探出红褐色的脑袋，长势十分喜人。轻轻将稻秆拨开，靓丽的红松茸就藏在下面。伸手左右轻轻一拧，就可以把它摘下来。
“每天可以收两次，上下午各一次，一亩面积每天大概可以收200多斤的新鲜红松茸。”端起一筐筐鲜嫩的红松茸，田地主人蓝梓豪高兴地说，最近气候条件很适合红松茸生长，他每天都和家人们忙着收获，产品受到市场热捧。
松茸一直被公认为是珍稀名贵、营养价值的高端食材。近年来，通过华南国家植物园相关研究团队的不懈努力，终于选育出松茸在广东的“最佳替身”——“中科一号红松茸”。来自阳春市三甲镇大垌村的返乡创业青年蓝梓豪看中了这一新产品并试种成功，让更多阳春乃至广东消费者能品尝到“新鲜的味道”。
返乡创业，成功试种红松茸
2018年，蓝梓豪从部队退役后，选择返乡创业，现任阳春市春湾镇大垌村党委副书记。返乡以来，蓝梓豪积极投身于现代农业，尝试过发展多种产业，取得了一定的农业生产经验。2022年10月，蓝梓豪得知“中科一号红松茸”非常适宜在阳春种植，就将第一批红松茸种子种在了自家地里。经过一个多月的悉心管护，“中科一号红松茸”试种成功。
“以往食用菌的生产都是以设施种植为主，比如在室内或大棚中进行，但‘中科一号红松茸’可以野外规模化种植。”蓝梓豪说，种植红松茸对土壤要求不高，不施化肥农药、不用大棚，只需要就地取材，利用禾秆、谷壳、花生壳等作为肥料，且非常适合冬天种植。“阳春市的冬季作物较少，因此种植红松茸基本上不存在争夺土地资源的问题，可大幅度提高土地利用率。”
“感觉这个项目挺不错的，来年我也想尝试一下。”试种期间，蓝梓豪还邀请了附近村民观看种植成果，从而带动他们将来一起种植，辐射附近镇村，以产业发展带动乡村振兴。
红松茸种植利用禾秆、花生壳、木碎等农林产业副产物作为基质，口感接近野生松茸但价格适中，且种植收获周期较长，一般是10月至11月开始种，收获周期从12月持续到次年4月。
“‘中科一号红松茸’亩产新鲜产品可达3、4千斤，市场销售前景非常好，现在有许多本地、外地的商家前来收购产品。”蓝梓豪介绍，红松茸中等大小的是30多元一斤，稍微大一点的是60多元一斤，而且还可以烘干保存、包装出售，不易腐坏。
品种优质，产业发展前景广
“中科1号红松茸”是以食用菌大球盖菇为亲本，针对广东省气候条件培育出的新型高档食用菌品种，而“红松茸”则因其菇盖呈红色且口感接近野生松茸而得名。
“中科一号红松茸”鲜品中，蛋白质含量3.37%，膳食纤维2.75%，氨基酸含量2.66%，此外还富含对人体健康有益的多糖、黄酮、多种维生素和矿物质元素等成分。红松茸的种植方式和生长环境接近野生食用菌，不但营养丰富，而且口感极佳，非常受消费者欢迎。
“这种红松茸种植不仅难度不大，而且经济效益很高，单季亩产值可超3万元，亩收益可超过1万元/季。”阳春市农业农村局总农艺师莫国潘介绍，利用稻草、玉米秆、谷壳、园林植物修剪物等废弃物为基质种植，不仅可以有效利用这些废弃物，还可以减少环境污染，种植过后的基质可作为良好的有机质（肥）直接还田还地、改良土壤，生态效益良好。该项目不仅提高了冬季田地利用率，还增加了冬季农业收入，非常值得推广。
【记者】罗天
【通讯员】崔宇婷 刘珊
【作者】 罗天
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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