西葫芦又叫西葫、荨瓜、美洲南瓜、小瓜等，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。西葫芦主要以嫩瓜作菜用，现在常年市场有供应，是家常蔬菜之一。此瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
西葫芦不论设施种植或露地种植均能取得高产，亩均经济效益较高。因此，也是一种高效种植。
一、生长特点
1、耐冷凉不耐高温：西葫芦对温度的适应性比黄瓜强，适宜生长温度为18～25℃，果实发育最适宜温度为25～27℃。炎热夏季栽种生长不良或感病毒病。
2、根系强大，不耐移栽：西葫芦由于地上部叶片较大，根系强大，在土壤中分布很广，主根可深达1米以上，大部分根系分布在20～30厘米耕层内，具有较强耐旱性。
由于主根再生能力弱，一旦损伤，不能再生，影响植株生长，所以应以直播为好。
3、需人工辅助授粉：由于雌花着生部位集中，矮生品种4～5节，蔓生品种7～8节，昆虫传粉受不良条件限制，影响授粉而化瓜。所以需人工辅助授粉。
二、高产措施
1、选择高产品种：西葫芦品种很多可根据种植习惯、自然条件、种植目的进行选择。主要分两类，一是长蔓类，主蔓可达2米，为晚熟品种，雌花着生节位7～8节，抗病耐热性较强，结瓜分散，适宜于旱薄地种植。二是矮生类，此类有两种，一是茎短分枝多的品种，主茎6～8节出现雌花，每株结瓜3～4个。耐寒早熟，适宜于春种。二是不分枝，雌花着生节位5～6节，每株结瓜3～4个，早熟耐寒，耐热性差。
常用品种主要有：黑美丽、早青一代、绿皮西葫芦、青丰、碧珠、世龙翡翠、花叶西葫芦等
2、整地施底肥
西葫芦由于生长期较短，一般在60天左右，由于植株营养体大，根系入土深，蒸发量大，需肥水较多，要求种植地肥沃而深松。这就要求在整地施底肥时做到：土壤在种植前要深耕，深度在30厘米左右，并施足底肥，每亩施土杂肥3～4方，复合肥60～80斤。肥料在犁地时深施，施的要均匀，并整平耙碎，按品种特性做成垄或畦。
3、播种：①畦宽：作成一米宽的平畦种一行，或1.7米宽定植两行。②浸种：将种子放入55度温水中浸种30分钟，后转入常温水中浸24～36小时，捞出后放在25度环境下催芽，当有80％种子露白后即可播种。③播种，按上述畦宽，株距50～80厘米开穴，浇透水，每穴放种2～3粒，封土盖膜保湿保温，待苗顶土立即撒膜。④播种时间在断霜后，大致时间在4月初。如果育苗移栽播期可提前至3月15日前后。
4、田间管理：
①间苗、定苗：直播田在一片真叶露出后间去一弱苗，3片真叶展开后再去一苗，每穴留一健壮苗。
②肥水调节：西葫芦在生长过程中，前期应从管理方面调节好营养生长与生殖生长的关系，以中耕 为主。前期水肥过多，会造成植株徒长，雌花出现晚或化瓜，反之。前期结瓜过多，又及时采收，则瓜秧发育不良，造成早衰，病害产生。在浇定植水或缓苗水的同时，施一次速效肥，5～6叶时，开始爬蔓，结合浇水追1~2次肥催秧；待果实坐住后浇水、追肥催瓜。第一果采收后，待第二果座住时，浇施第四次水肥，此后每3-4天浇一水。具体还应根接植株长势而定，否则，可造成落花落果。
③中耕培土：直播时，在子叶和第一片真叶展开时，把根部附近土壤 疏松，深度1.2厘米。以后每发生1~2片真叶或在浇水后中耕一次，共中耕3~5次，深度逐渐增加，定植苗也应在定植浇水后根据情况中耕2~~3次，并随之将土培于根 际，促发不定根，稳固植株。
④植株调整:矮生品种结果早植株生长势不强，可不整枝、摘心。部分品种生长势过弱时,在茎蔓基部发生侧芽时，在疏花的同时去掉。蔓性品种可根据需要进行单 蔓或多蔓(主蔓留5~6片叶心，选留2~5条侧枝，每条侧枝留1~2个果）整枝，并进压蔓。
⑤防止落花落果；西葫芦早春栽培时，往往由于雌雄期不遇，气温低，受精不良，氮肥或水分过多造成茎叶徒长。第一果实未能及时采收，影响第二果实发育，以及阴雨昆虫活动受阻，不能正常授粉等原因而发生落花落果。
可采取以下措施:第一，因植株生长过旺引起的落花落果，可进行一次深中耕，切断部分根系，抑制植株生长。第二疏除部分 花和幼果。第三，人工辅助授粉，应在早是早晨8点以前进行。第四，使用25~50ppm的2,4-D，在开花当天早晨是沾花，既可防止落花落果，又能提早成熟。
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