价格跳水香椿自由了

跟随春天的脚步，餐桌上又多了一种美味，以金雀花、棠梨花、水性杨花、芭蕉花、水蕨菜、枸杞叶为主的春菜陆续上市。金雀花最高卖到90元/公斤，香椿大量上市价格跳水，由前不久的75元/公斤下降到40元/公斤。

图自云南网

篆新农贸市场：
水蕨菜、枸杞叶卖得很快

2月21日上午，大观篆新农贸市场内，各种山野小菜看得人眼花缭乱，商户们的吆喝声此起彼伏，摊主们都将春花、春菜放在摊位最显眼的位置。芦荟花、金雀花、棠梨花、水性杨花、枸杞叶、草芽、香椿等引得市民驻足购买。

“水蕨菜、枸杞叶现在就剩这两筐了，又嫩又香，老顾客一大早就来买走了，下午就会全部卖完。”一名商户热情地介绍着自家的春菜。

摊主王女士说：“现在春花才上市，价格有点贵，过段时间数量多了价格会降点，但是差得也不会太多，因为过了春季，就吃不到嫩嫩的春菜了。”

图自都市时报客户端

来自河南的外地游客陈女士对春花满是好奇，摊主杨先生向她介绍：“棠梨花虽然开花时非常香，但苦涩味有点重，烹饪之前要用开水烫一下，然后再用清水冲洗浸泡两天才可以吃。”摊主还介绍了很多棠梨花的吃法，比如韭菜炒棠梨花、干椒爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、棠梨花蒸蛋和酱汁棠梨花等。

“我从来没吃过这样的野菜，对这个金雀花也挺感兴趣的，本来想尝个新鲜，但是90元/公斤的卖价也太贵了。”陈女士说。

“我们家的这些春花、春菜大部分来自红河州，往年3月份春菜大量上市，我最多的时候卖过10多种野花、野菜。”摊主杨女士说。

摊贩：
蒲公英叶颇受老人喜爱

上午9点左右，市民潘女士来到位于前卫街道的南华农贸市场，花28元买了一把重0.7公斤的“水性杨花”。苏女士说，因家里老人和小孩都喜欢吃“水性杨花”（海菜花）煮芋头汤，她看到最近这种春花都很新鲜，买一把回家做菜。

图自都市时报客户端

商户介绍，云南吃花季一般从每年2月开始，目前品种和数量不算多，价格也相对偏高，每公斤从几十元到近百元不等。接下来的一段时间里，会有更多的春花春菜上市，大量上市后价格也会低一些。

春菜时令性较强，产量和价格常有波动。像冲菜、香椿、枸杞尖这些春菜目前算是大量上市，价格较之前会下降。摊主薛女士介绍，近期最值得吃的是香椿，刚上市时市场价是75元/公斤，现在只卖40元/公斤，非常划算。

春花、春菜不仅新鲜味美，大多还具有一定的药用价值，适当食用对身体颇有益处。摊主杨先生说：“这个是蒲公英叶，是清热泻火的，可以炒鸡蛋吃，也可以煮汤，一般中老年人买得多，年轻人嫌苦。”

图自都市时报客户端

医生提醒
过敏人群慎食春花春菜

云南省第一人民医院临床营养科副主任营养师杨帆介绍，金雀花含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和人体所需的十几种矿质元素，味道鲜甜，具有活血、健脾的功效。

杨医生提醒市民，对于春花、春菜，患有皮肤病、过敏性疾病的人群要慎食。

市场价格

大观篆新农贸市场

金雀花：80—90元/公斤

芦荟花：40—45元/公斤

棠梨花：40—45元/公斤

水性杨花：50—60元/公斤

棕包花：40—50元/公斤

草芽：50—60元/公斤

春笋：50—60元/公斤

臭菜：85—90元/公斤

水蕨菜：25—28元/公斤

枸杞尖：30—35元/公斤

香椿：40—50元/公斤

南华农贸市场

棠梨花：35—45元/公斤

水性杨花：50—60元/公斤

水蕨菜：23—25元/公斤

枸杞尖：25—30元/公斤

香椿：35—45元/公斤

春笋：45—50元/公斤

冲菜：20—25元/公斤

蒲公英：28—30元/公斤

昆明信息港整理编辑

来源：都市时报（实习记者 何梦捷）

文中部分图片自云南网

编辑：李贵芳

审核：丛 林

终审：宋建波