红芸豆的功效和作用

芸豆的种类有很多，由于不同芸豆的形态等方面存在一些差异，所以才会有都是芸豆，功效却不尽相同。但是通常而言，人们对于芸豆的了解也并不是很多，并不知道哪一种芸豆食用之后会更加有助于健康。

红芸豆和花芸豆哪个好

红芸豆和花芸豆都属于芸豆，由于红芸豆中含有更多的花青素，所以红芸豆的营养价值相对来说会比较高一些。

红芸豆的功效和作用

1、提高人体免疫能力

红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。硃碌科 有机红芸豆1.5kg（红腰豆 菜豆 饭豆 红芸豆沙原粮 真空包装 五谷杂粮粗粮）查看

2、护肤护发

吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。

芸豆的营养价值

1、嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1——3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

2、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

3、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

芸豆的挑选方法

1、色泽鲜艳

具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

2、质地饱满

颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

3、较干为佳

牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购。

3、香味纯正

优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次。

红芸豆和花芸豆各有各的好处，红芸豆虽然含有更多的花青素，但是对于不适宜食用花青素的人来说，花芸豆会更加适合食用。因此，万事万物都没有什么定论，关键取决于具体的对象和时间。