新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
将花椒和葱叶以及盐一起剁碎，葱汁混合着花椒的香味，在相互融合的过程中形成了独特的辛香味道，将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来。这道菜用料不复杂，做法也算简单，但正因为如此，对原材料的要求就更高。
今天就来分享下这家开在簋街的疆大白椒麻鸡，老板是新疆乌鲁木齐人，他做的椒麻鸡之前一直在吃货群和微信上卖，差不多悄悄火了2年多，去年开始在簋街有了自己的小档口。
不太大的小门脸，装修干净明亮还很“新疆”，简单的疆大白椒麻鸡几个字做门牌很醒目，椒麻鸡都是现点现做，还搭配着烧烤、烤馕、饮品等，很符合新疆特色。
作为招牌菜的新疆椒麻鸡，老板为了新鲜爽口每一份椒麻鸡都是现点现做，老板一人搞定，从撕鸡、撒料、配菜、拌鸡，动作娴熟手到擒来，随着椒麻鸡制作的一步一步进行，蔬菜和鸡肉的香味也逐渐四溢而出，看着都要流口水。
如果你吃的不多的话，可以选择半只鸡，老板制作时真的是很严谨，出餐时一个鸡翅、一个鸡腿，从肉到皮到骨架没有一处浪费，完整无缺的买回家，绝对的童叟无欺。
鸡肉用的是幼年的小柴鸡，再加上老板特别的烹饪方式，鸡肉吃起来嫩滑多汁，香辣可口，沾着灵魂椒麻汁儿非常过瘾，刚入口味道较清淡，后面越嚼味道越浓郁，椒麻味道真的很适口。美味的椒麻鸡再配上啤酒，简直是太对味了，绝配！
店里除了椒麻鸡还有麻辣牛肉、羊肉串、烤馕、烤包子等等，羊肉串现场烤制，麻辣牛肉是老板预制的，常客基本上都会提前订了，想吃的话就要和老板提前沟通预留联系。
饮品有大乌苏啤酒、奶啤，还有一些新疆当地果汁饮料，不过大乌苏后劲很大不善饮酒的朋友就要慎重，奶啤味道香甜可口，是我的最爱，平时也会在网上订购，很好喝，老少皆宜的饮品，女孩子也可以试试，绝对超值。
这家疆大白椒麻鸡虽说只是个小档口，但店内明厨亮灶，老板亲自制作，全程佩戴手套，干净卫生，所有的食品和饮料都是新疆制造，麻雀虽小五脏俱全，由于不能堂食只能外带品尝了。如果您去逛簋街的话，可以考虑去疆大白尝一尝新疆椒麻鸡呦。
■ 店面信息 ■
店名：疆大白椒麻鸡
地址：东直门内大街229号
营业时间：周一至周日：12:00-23:00
|声明：本站内容来源于网络或农兜会员发布，农兜只作为信息发布平台，版权归原作者所有，本站不承担任何图片、内容、观点等内容版权问题，如对内容有歧义，可第一时间联系本站管理员发送邮件service@ainongdou.com，经核实后我们会第一时间删除。
2014阅读2022-12-13 15
0阅读2022-12-16 11
0阅读2021-08-17 17
0阅读2023-01-01 09
1924阅读2023-01-12 14
热门视频
{{item.content}}