“嘎嘎嘎……”1月28日，在南昌县冈上镇冈上村藤山头种鸭养殖基地，一群鸭子正在戏水，今年65岁的养殖户谌寿生正招呼鸭子“进餐”。
谌寿生说，他以前也养鸭子，但是风险较大，不敢大规模养殖。“现在我与国家级龙头企业南昌苗旺实业有限公司(以下称‘苗旺公司’)签约养鸭，鸭苗和饲料都由苗旺公司垫资，自己只负责把鸭养好，公司保价回收，没有后顾之忧，我这一批就养了8000羽种鸭，全年保底有12万元收入。”
谌寿生是冈上镇发展养鸭特色产业，赋能乡村振兴，让群众日子越来越有奔头的一个缩影。冈上镇毗邻赣江，水草丰茂，是远近闻名的水禽养殖之乡。近年来，该镇养鸭产业实现从零散饲养向规模饲养转变，从数量增长型向质量提高型转变，从单一养殖向种鸭养殖、饲料生产、鸭苗孵化、商品鸭养殖、板鸭加工等全产业链转变。
畅通生态链 养殖从粗放走向现代
有饮水区、饲料投喂区、栖息区，成千上万只鸭子的“起居室”内难觅鸭粪，也没有刺鼻异味。1月28日，记者走进冈上镇合山村、藤山头村等养殖基地，发现这里的鸭子全部住进了“别墅”。
冈上镇分管农业的党委委员谭华平介绍，过去，不少养殖户采用土法养鸭，鸭粪大多用水冲刷，随意排放，污染严重。在养殖业环保要求升级的背景下，全镇的鸭子养殖必须向生态养殖转型。因此，他们一方面本着“扶优、扶强、扶大”的原则，向规模化、现代化方向突围，让水禽养殖小散户逐渐退出，中小型水禽养殖户逐渐向规模户转变，另一方面与科研院校合作，研发生态养殖技术。
“在省农科院专家的指导下，我们采用绿色循环小水系种鸭生态养殖技术，按照2∶2∶1的面积比例，规范建设鸭舍、进食区、戏水区，并配套养殖粪污处理设备。”苗旺公司副总经理雷鸣向记者介绍，鸭舍铺有网床，鸭粪从网床漏入地面进行生物发酵，转为有机肥，由公司定期收集，用于蔬菜、瓜果种植。养鸭排出的水经过沉淀排放到人工湿地或用于莲藕种植，畅通养鸭生态链，实现整个鸭子养殖区没有异味，废水废渣达标排放。
延伸产业链 产品从单一走向多元
二期年产5亿羽鸭苗标准化孵化厂房在装修、占地100亩的鸭产业研发中心、集散交易中心已打桩、一天可加工25万羽“白条禽”生产线在调试设备……走进冈上镇，一个个围绕鸭产业打造的项目正在如火如荼实施。这是冈上镇延伸养鸭产业链，摆脱“鸭周期”的一大实招。
苗旺公司负责人黄志勇告诉记者，自己初中毕业后开始养鸭子，在这个行业摸爬滚打了30多年。他发现当鸭子价格上涨时，会刺激养殖户加大养殖规模，但这一行为会造成市场供给过剩，导致价格下跌，结果增产不增收。当价格下跌又会打击市场积极性，造成供给短缺，又使得价格上涨，周而复始，形成“鸭周期”，这个周期基本是3年。很多养殖户是赚一年、稳一年、亏一年，价格的起落会让养鸭户风险剧增，与“猪周期”给养猪户带来的风险有点相似。
“多年的养殖经验告诉我，摆脱‘鸭周期’最好的办法就是全产业链布局。”黄志勇表示，全产业链包括种鸭、鸭苗、饲料、养殖、屠宰、流通、深加工、终端销售等多个环节，养鸭不赚钱时，种鸭、深加工、农旅等环节可能赚钱，不可能全链条亏损。只有建立了全产业链，抵抗市场风险能力才会大大增强，但要打造全产业链，必须聚众力、汇众智，形成大的产业集群才有竞争力。
黄志勇的构想成为冈上镇的共识。谭华平告诉记者，水禽养殖一直是冈上镇畜牧业生产的传统优势项目，目前全镇正紧密对接国家和省级农业战略要求，围绕鸭产业的全产业链谋篇布局，延伸水禽产业链，打造种鸭养殖、蛋鸭养殖、水禽屠宰、饲料加工、鸭产业研学等五大产业集群，预计2025年五大产业集群产值可达到50亿元。
扣紧利益链 群众从先富走向共富
今年37岁的王龙骏是冈上镇长湖村村民，他告诉记者：“有龙头企业带动和兜底，不仅减少了养殖风险，我同时还可以在家养殖肉鸭等，一年有约20万元收入。”
在冈上镇，受益于龙头企业带动，类似王龙骏这样的养殖户不在少数。他们依托养鸭产业链，政府、企业和农户联手，形成一条多方共赢利益链。
冈上镇镇长余青介绍，镇里成立了养鸭协会，每天会进行市场分析，让养殖户与相关企业及时掌握市场行情，交易时合理报价，防止无序竞争。目前，冈上镇有鸭产业国家级龙头企业2家，农民合作社15家，家庭农场(养殖户)960家。目前有种鸭20万羽，规模以上鸭苗孵化基地82家，鸭苗销往全国20多个省市，年销售量达1.8亿羽，已经形成了种鸭养殖、鸭苗孵化、商品鸭养殖、板鸭加工一条龙产业链。鸭产业一年的产值达到10亿元，占镇域GDP的62%。
“全镇常住人口4.7万人，其中有3.5万余人从事鸭产业，从集镇到乡村，小鸭子已成为群众增收致富的重要途径。”余青告诉记者，镇里将进一步延链、补链，打通上下游，让群众通过鸭产业从先富走向共富。
记者手记
乡村振兴要更多
“冈上实践”
鸭产业是冈上镇的主导产业，随着养殖模式的改变，带来产业体系的完善。冈上镇已从科研、孵化、养殖、鸭产品深加工、冷链物流、终端销售，进行全产业链布局。
全产业链布局好处显而易见，它的集聚效应，不仅增强了养殖企业和养殖大户的抗风险能力，还带动了农民就地就近就业，辐射产业链上的农民致富增收。疫情冲击之下，该链条充分展示了韧性，冈上镇的鸭子养殖户都没有亏本，全镇的鸭产业正渐入佳境。值得一提的是，冈上水禽全产业链示范园作为南昌县农业“三看”项目的一个典型案例，接受了全南昌市的巡看。
乡村振兴关键在产业。“冈上实践”表明，产业兴则乡村兴，产业强则乡村强、农民富。当前，全面推进乡村振兴已进入关键期，需要更多“冈上实践”，让未来的乡村更值得期待、值得向往。(记者 李颖 洪怀峰)
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