首席专家备春耕2023年黑龙江省早春奶牛饲养管理的技术要点和预案

核心提示：近期，黑龙江省奶牛体系首席科学家、东北农业大学奶牛营养与管理专家张永根教授对2023年黑龙江省早春奶牛养殖冷应激发生的趋势进行分析预判。分析指出在全球变暖大背景下，气候系统更加不稳定，极端事件发生的频率更高、强度更强，预计2023年早春黑龙江省奶牛依然面临着冷应激的问题，而冷应激对奶牛生产和健康构成很大风险，导致奶牛产奶量下降、易发生疾病、严重时引起冻伤，高寒环境下对犊牛的危害更为严重，会导致犊牛死亡率升高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，黑龙江省奶牛体系首席科学家、东北农业大学奶牛营养与管理专家张永根教授对2023年黑龙江省早春奶牛养殖冷应激发生的趋势进行分析预判。分析指出在全球变暖大背景下，气候系统更加不稳定，极端事件发生的频率更高、强度更强，预计2023年早春黑龙江省奶牛依然面临着冷应激的问题，而冷应激对奶牛生产和健康构成很大风险，导致奶牛产奶量下降、易发生疾病、严重时引起冻伤，高寒环境下对犊牛的危害更为严重，会导致犊牛死亡率升高。而在冷应激条件下如何科学应对目前还没有破题，根据本研究团队以往对牧场早春饲养管理的调研结果和国内外对冷应激的最新研究发现，针对高寒地区气候特点，结合2023年气候预测和早春冷应激发生的概率，特此提出如下奶牛饲养管理预案和建议。

一、奶牛冷应激管理

（一）环境管理。

1、成年牛舍温度要保持在6℃以上，将牛舍迎风面的门、窗、墙缝堵严，对于半开式或带运动场的牛舍以及挤奶大厅采用结实加厚的棉帘替代薄帘，外部采用透明塑料布将窗户密封并固定。设置封闭的挤奶通道，起到防寒防风的作用。

2、 挤奶台区域、兽药房须添加取暖器材，保证该区域温度在0℃以上，防止设备冻结影响挤奶，避免药品结冰影响治疗效果。

3、牛舍内相对湿度不宜超过55%，通风时要注意解决好保温与通风的矛盾，可以选择在中午温度较高的时段打开风机通风，温度高时，通风10分钟/小时，温度较低时建议15分钟/2小时。或者在通风前将舍温提高2~3℃，以排除湿气和有害气体。

4、 每天清理两次牛舍粪污，每个挤奶班次结束后，彻底清理一次待挤厅和赶牛通道的粪污。尽量减少用水冲刷地面并在条件允许的情况下，勤用干锯末将地面的粪水吸干后进行清扫，以防止湿气过重与地面结冰 。

5、垫料储备量为每头牛垫沙2m3，若为锯末、稻壳、发酵沼渣则每头牛4 m3。

6、 牛舍和运动场要用白灰消毒，尽量少用液体消毒剂。为防止水管跑冒滴漏，应定期检修，以保持牛舍干燥。

（二）饲养管理 。

1、 牛舍可配备恒温水槽，保持泌乳奶牛的饮水温度在15~16℃左右，避免饮用冰水。未配备恒温水槽的牧场，应用暖气管或稻草等包裹水管，保障水池不结冰。

2、添加含钙和磷的矿物质舔砖，参照体重和产奶量，每天增加50~100g食盐摄入量，提高奶牛食欲。适度补充硒、铬、锰等微量元素和铜、铁、锌等矿物质元素，可缓解冷应激造成的微量元素相对缺乏。

3、 在精饲料的供给方面，蛋白质饲料不变，玉米的供给量要增加20%~30%，增加能量饲料的比重，也可在日粮中添加过瘤胃脂肪，但总脂肪含量不能超过6%（DM）。

4、 在粗饲料方面，注意青贮是否上冻发霉，国产干草是否存在拉运过程或者收割过程中有冰雪掺杂，杜绝饲喂夹雪、霉变饲料。

5、 按照牛舍面积合理投放牛头数，保证能够投放一定数量的TMR日粮，投放太少容易风干和冰冻。

6、 合理调整牛群，把体况差的弱势群体单独放置在一个舍内，以利于个体牛采食到更多的日粮。

7、新产头胎牛单独成圈，保证群体采食量均衡，利于个体牛生长发育和产奶。

8、 使奶牛多在运动场活动，增加紫外线照射时间，促进维生素D的产生和吸收。

（三） 乳房保护。

1、 注意挤奶设备的防寒防冻，保持挤奶泵真空压的稳定。

2、 乳头药浴液应适当提高浓度，并用40℃的温开水兑乳头药浴液。

3、 乳头药浴时，仅仅浸润乳头末端，浸润时间为30S。

4、 药浴后用干燥的毛巾擦干乳头，防止乳头冻坏或冻伤。

二、犊牛冷应激管理

（一）初乳。需要保证犊牛在出生0.5～1 h内尽快吃上初乳。具体用量为：将犊牛出生2 h的初乳喂养量控制在3～4 kg，同时温度保证在38℃。

（二） 断奶。可以适当延长犊牛的断奶时间，在犊牛断奶后，需要将其放在原有的圈舍喂养7 d，之后转移到新的牛舍中，可以减少犊牛的冷应激刺激，对断奶环境拥有更好的适应能力。

（三） 饲料。

1、对于出生犊牛来说，适当提高牛奶（代乳品）的营养浓度，代乳品脂肪含量不能低于20%，稀释时固形物含量可以由12.5%提高到16%，提高单次供给水平，如增加50%的供给量。

2、对2～4月龄的犊牛来说，犊牛断奶后，摄入干物质的量会有所增加，应该将饲料中的蛋白质含量控制在20%以上，且非结构性碳水化合物需要控制的范围是40%～50%，粗饲料的含量在10%～15%。每头犊牛在断奶阶段的日粮中需要具备4 kg的颗粒饲料，可以让犊牛的自主采食更加顺利，同时需要投喂1.5 kg的优质干草。

3、补充：饮水。提供35℃左右的温水，避免引发肠胃功能紊乱。

4、垫料。麦秸（稻草）是最佳垫料选择，但易于吸收水分，需要定时添加或更换。麦秸应一次性加够，形成一个松软、足够厚的草垫，犊牛能够舒服地躺卧其中。足够厚的标准是当犊牛躺卧时，看不到犊牛的肢蹄。

5、通风。气温低于-15℃时，应在中午气温较高时进行正压机械送风将外界新鲜冷空气加热后送入圈舍，通风时要防止气流直接吹到幼犊身上，控制圈舍湿度在70%以下。

6、保暖。（1） 最佳供暖方式应采用恒温暖风炉正压送风供暖或圈内内循环供暖。设定温控的温度一般为15℃左右。（2）穿戴马夹是防止犊牛体热过多散失、保暖、提高增重的又一措施，使用时要确保马夹尺寸合适、保持干燥。

来源：省奶牛产业技术协同创新推广体系、科技农业专班

日期：2023-03-19