“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？消化科医生说出答案
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，营养价值高，是人类常食用的食物之一。
“早餐是养肝黄金期”，我国著名肝病专家、人工肝的开拓者，对肝脏疾病有着40多年研究经验的李兰娟院士，曾公开强调过：早餐要吃好。由此我们可以看出，早餐对于身体健康的重要性。
吃的好、吃的对还可以养肝护肝，尤其是工作忙碌的上班族，早上要赶地铁、公交，时间紧张，没有时间在家里做早餐，这时可以选择吃鸡蛋，不仅营养价值高，还可以为身体及时补充能量、填饱肚子。
吃鸡蛋的饮食方式在我国古代就有，后来吃法开始变得五花八门，像开水冲鸡蛋就是古人的智慧体现。
将一个生鸡蛋打入碗中后用筷子打散，将刚烧开的100度沸水倒入碗中在这个过程中边搅拌，碗里瞬间爆出漂亮的鸡蛋花，最后再滴入两滴香油，你就可以得到一碗美味的鸡蛋汤了，早餐喝一碗，是不是营养又方便呢？深入了解，开水冲鸡蛋
开水冲鸡蛋叫开水冲蛋，是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科医生说出答案
——排毒护肝
抽烟、喝酒、熬夜可以说是现代人的正常状态，但长期这种精神状态会对我们的身体造成严重损害，尤其是肝脏。
肝脏是我们身体最大的排毒器官，可以代谢身体内的毒素。如果垃圾堆积过多，不能代谢，就会容易造成肝脏损害。如果肝脏受损，人体就没有解决办法排毒，就会逐渐形成恶性循环。
不过，现在社会很多人都关注了解到了这件事。有些人已经开始每天早睡早起，尽量少社交以此减少吸烟喝酒。但这还不够，应使用一些辅食来促进肝脏解毒。例如，煮鸡蛋的水可以得到有效提高修复受损的肝细胞，增加肝功能的代谢能力。
——促进大脑发育
鸡蛋中含有的营养物质较多，就像蛋白质，蛋白质不只关于身体有一定的促进作用，同时它还能有助于青少年大脑发育。
用开水冲鸡蛋，鸡蛋里面的腥味并不会得到有用去除，滴几滴香油就会使鸡蛋中的腥味明显降低，从而使滋味更好。
——补血
鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进体内血红蛋白的合成，有造血补血作用，使人变得红润光泽，更加健康强壮。
以上就是每天坚持喝开水中鸡蛋所能生活的一些好处，在这里也提醒大家，在做开水冲鸡蛋的时候，一定要注意水温，一定要用刚烧开的沸水，而且在做蒸鸡蛋的时候，鸡蛋不要放太多，否则也无法冲水凝固里面的蛋白质。
——提高视力
相信大家在生活当中都是非常喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值是非常丰富的，而且老少皆宜，鸡蛋当中的营养物质很容易被机体所吸收，鸡蛋当中的玉米黄素以及叶黄素对于保护人们的视网膜以及提高视力有着非常明显的效果。
家中的老人或者是少年儿童，不妨在早餐的时候喝一杯开水冲鸡蛋，再滴上两滴香油，营养物质是非常丰富的，而且还有利于人们的健康，对于青少年正处在学习的阶段，保护视力发育以及提高视力都有着很不错的功效哦。
——保护血管健康
而且鸡蛋中所含的卵磷脂比较丰富，而且经常喝开水冲鸡蛋还可以帮助降低动脉粥样硬化形成的概率，减少体内胆固醇的存积量，有助于有效防止出现血栓的形成。
——养胃护胃
若能够每天早上起来之后，坚持喝一碗开水冲鸡蛋，会更有利于肠胃的蠕动消化能吸收，也能保护我们的胃黏膜免受刺激，也能起到养胃护胃的作用。
对于肠胃不好的人来说，可以每天早上起床之后空腹喝一碗开水成鸡蛋，脾胃是后天之本，只有脾胃健康了，身体健康才会更有保证。开水冲鸡蛋的正确做法
1、首先拿一个空碗，先用开水烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
2、烫好以后往碗里打一个鸡蛋，然后拿筷子不停的朝着一个方向搅动，直到搅匀为止。
3、然后把冒着蒸汽、泛着水花、咕嘟咕嘟开的水倒入碗里，这时筷子还要在碗中搅动。
4、为了使鸡蛋更好的熟透可以在加入开水后马上盖上盖子焖一会。延伸——土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？
有些人认为，“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”好，因为它不仅好吃，还更优质安全，即便土鸡蛋贵一点，人们也宁愿购买土鸡蛋给老人、小孩和孕妇吃。在营养价值上，土鸡蛋真的比洋鸡蛋更高吗？
我们通常把农家散养的土鸡生出来的蛋称为“土鸡蛋”，把养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋称为“洋鸡蛋”。
真正意义上的土鸡应该是完全散养，没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜、野草等为食物，而养鸡场的鸡吃的饲料是经过科学配比，下的鸡蛋个头一般比较大，不过蛋黄比土鸡蛋的小。
营养医师曾表示过，普通鸡蛋和土鸡蛋在主要营养成分上差别不是很大，没必要去盲目跟风。
原来，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分最大区别是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍，普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋，而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大差别。
大家认为土鸡蛋的口感比普通鸡蛋好，主要是由于土鸡蛋的胆固醇含量较高，因此吃起来觉得香。从营养安全角度来看，鸡蛋新鲜就可以，不必非要吃土鸡蛋。
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