中华土猪濒临灭绝吃掉7亿头猪的市场被国外种猪卡脖子

我国常见食用牲畜，以猪，羊，牛，为主要的食用产品，且已形成一种消费习惯。

虽然，由于近年来审美方向或健身等因素的影响，部分人群开始以鸡肉或是鱼肉，为主要食用肉类产品。

但主要的市场仍然没有改变，市场中的传统肉类还是以猪牛羊为主。

但是，市场也早已在一定程度上受到了冲击，其中，猪肉成为了主要影响的产品，而影响的主要成因在于脂肪。01

我国肉类市场现状

2022年8月26日，在《2022年上半年肉类行业发展情况》发布会上，中国肉类协会产业政策研究室副主任肖少琼称，从2022年上半年肉类产量、价格变化情况来看，肉类在生产方面实现了一定的稳产保供。全国范围内的肉类市场相对平稳。

从相关报告中人们可以看出，上半年市场中，全国猪牛羊禽肉产量4519万吨，相较上一年同期增加228万吨，增长比例为5.3%。

而对应以往历史，这一产量也是同期最高产量。数据之中，猪肉、牛肉、羊肉总产量分别为2939万吨、302万吨、212万吨，同比分别增长8.2%、3.8%、0.7%。

而备受关注的禽肉产量，此次报告中有所下降，仅为1067万吨，同比下降0.8%。价格方面来看，上半年畜肉价格同比下降近20%，禽肉价格，因为产量等原因基本稳定不变。

从去年进口肉类减少同比减少5.4%的基础上，今年上半年肉类进口主要呈现下降趋势。根据相关报告，上半年总进口量为346万吨，相较去年同时间减少162万吨，总下降比例达到了32%。

其中，猪肉进口80.5万吨，同比大降达到65%；猪杂碎进口51万吨，减少15%的比例。但是市场之中仍有中国土猪或将消失的信息，这又是怎么回事呢？

按照数据计算，猪肉已成为7成人口的主要食用肉类，而换算成猪，全国在食用数量早已达到7亿头左右，而市场的高需求，对于养殖户而言，是否存在一定的压力？02

市场供应导致问题

严格意义上来说，猪肉，在一定程度上人们食用的种类普遍为进口猪，对于土猪而言，一般家庭很少食用，究其原因，在于养殖方面，以下两点或是“卡脖子”的归因。

1、养殖难度，对于养殖业来说，猪的培育周期直接影响到自身的经济条件，而我国土猪，因为自身培育周期长，在一定程度上减少了养殖热情。

养殖户在选用品种时，更愿意选择国外进口的速成猪，简单来说，一头土猪的培养时间相较进口猪的培养时间较长一些。

本质而言，行为出于对钱的逐利，加速资金速度，是首要考虑，而市场的需求量大，也使得土猪在一定程度上出现劣势。

而对于土猪而言，如果想要继续在市场中活跃，改良基因是一条必须的路，但这难度并不低于一般行业的行进难度，需要更多的开发时间以及开发精力，也需要有培育等专业方面的支持。

简单讲，开发周期长，难度大，对于市场而言，等待周期长，在此之间的不可控性也难以预估。

2、脂肪量，在满足基本饱腹需求后，人们对于肉类有了更多的指标，其中脂肪含量成为主要的市场指标，随着人们对于肉类脂肪有了一定的要求。

据了解土猪的脂肪含量，对比进口猪而言是其品种脂肪含量的1.5倍。

在购买方面，人们更倾向脂肪较低的进口猪，而使得养殖主逐步转变养殖方向。

而也导致我国土猪品种从从原有数据中的90多种品种，锐减至25种品种的数量范围，也由此，市场出现了土猪濒临消失的相关消息。03

问题本质

回归到问题的本质，其实还是在于品种繁育之上，根据数据不难看出，我国目前对于进口猪肉已经有了一定的控制。

而在其中，部分养殖主已开始在专业人士的帮助下，进行相关的培育工作。

而市场中，虽然进口猪已达到一定的体量，但还不至于到品种消失的地步。

而人们的消费偏好虽已固定，但随着新品种的培育进度展开，土猪在脂肪上的问题或将解决。04

结语

简单来说，肉类在一定程度上看的指标是脂肪，但由于近年来人们对于审美方面的看法改变，以及有关专业人士，指出部分审美追求为不良追求后，对于脂肪这一指标而言，也没有过于苛刻的要求。

而在品种繁育之后，对于市场而言，进口猪的依赖性也会进一步解决，而本质问题链条仍然在于供应，在供应方面的问题解决之后，土猪或已全新面貌进入市场。