牛的繁殖方式包括两种，一种是自然交配，另外一种是人工辅助交配，配种成功之后，经过怀孕期分娩就完成了繁殖过程。
自然交配是比较常见的配种方式，进入发情期的母牛和公牛会自然交配。人工辅助交配则是把自然交配很困难的公牛和母牛，借助人工的方式进行完成交配，通常公牛和母牛体型差距较大。
牛的交配
牛没有固定的发情期，公牛任何季节都可以战斗，所以什么时候交配完全看母牛什么时候有兴致，公牛基本随时都准备着。母牛的发情周期为21天，因为它们的排卵周期是21天。
牛群也是有等级的，一般来说老牛统治小牛，壮牛统治弱牛，等级高的一般有更高的交配优先权。公牛的嗅觉和听觉都比较强，公牛能根据母牛的状态以及母牛尿液的味道来判断母牛现在是否处于发情状态。
牛的配种时间
公牛和母牛的配种时间是双方都进入了发紧的状态的时候，一般要求公牛和母牛的身体机能完全发育成熟了，一般在两者三岁的时候就会进入成熟期，这个时候就可以准备配种了。
由于牛具体的配种时间也受品种的影响，所以要根据饲养的品种来做判断。一般本土饲养的母黄牛配种时间在1.5岁左右，公牛配种时间在两岁左右。
牛知识扩展
牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。
栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在开阔平原和居住在山地以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区。
野牛是非常社会化的动物，它们积聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千头。这些畜群通常由雌性和牛犊组成，通常，较大的和有经验的公牛往往单独活动，仅在繁殖季节出现混群。
牛族动物是专性草食动物，在开阔的草原生境中觅食。作为全草食草动物，它们会消耗高纤维的植被，其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多。
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