南宁这家不起眼的街角深夜食堂藏着不一样的美味天没黑就开始排队

人生有很多相遇，有些遇见是幸事

比如在繁华街区拐角处

一家不起眼的深夜食堂，里面亮着橘黄的暖光

里面有一名幽默、风趣的主厨

随意点上一份烧物、一杯清酒

今夜的孤寂尽然消失

刃阵·烧鸟酒场

是南哥幸运的遇见

也是南宁众多食客美食名单上的宝藏餐厅

【文末南哥送福利哟，免费请你吃烧鸟】

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在南宁繁华的万象城商圈斜对面的永凯大厦一楼

刃阵·烧鸟酒场在那低调地存在着

伴着不浓烈的酒，食一串人间烟火

和朋友谈天说地，品一段肆意人生

来自刃阵·烧鸟酒场的治愈

从这里开始……

观看南哥视频号内容，还有更多福利哟~

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和风/治愈

正宗日式烧鸟居酒屋

安静坐落在路边一角，门面非常低调，但这个城市最不缺的就是有心人，刃阵的粉丝只增不减。门口的“盐盛”（就是上图门口那一碗“盐山”）还原了日式居酒屋的传统仪式感，预示生意兴隆。

进门沿梯而上，抬眼间，仿佛穿越到了日本的回忆横丁，回忆横丁是东京少数保留着二十世纪五六十年代昭和风情的街道。

治愈的橘黄灯光、画报、灯笼、手办、满墙熟悉的日剧日漫碎片，处处透着一丝温暖气息。

傍晚六七点开始，店里逐渐热闹起来，有三五好友相聚，也有独坐炭烤区的一人食。但不用担心，在这里，每个人都可以轻易地卸下白日的疲惫，即使一个人，也有风趣的大厨陪伴。

一间正宗的烧鸟店，需要有经验的主厨坐镇。刃阵的主厨贾师傅曾服务江浙沪高端日料店，有十多年的从业经验。忙碌于操作台前的他，几乎是这家店的魂：对食材和出品精挑细选、严格把控；隐藏的订制菜单满足不同客人的需求；和食客随时畅谈人生……

夜幕降临，伴随着炭火微红，烟火升起，属于刃阵·烧鸟酒场的夜晚序幕，就此拉开。

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温暖/人情味

有温度的手工日式烤物

日式烤物最大的精髓在于食材的新鲜，与炭火的温度。大厨们一招一式看似简单，却是长年累月的功力积累。

日式烤物，大多人称之为“烧鸟”，以前的说法是将鸡的各部位切成块或片串在细竹签上，放在炭火上烤。当然，如今的烧鸟早已不局限于鸡肉，不变的，是用炭火淬炼出的食材滋味。

刃阵的烧鸟由师傅亲手切片制作，比机器切割多了一份手工的“温度”。新鲜的肉串在炭火架上“滋滋”作响，店里处处透着一股温暖的人情味！

/ 烧鸟八拼 /

选择困难症患者在这里一点都不需纠结，新推出的烧鸟八拼，让你一次性品尝到最具代表性的烧鸟。

鸡肉丸子

京葱鸡腿肉

鸡心

鸡腿肉

鸡肉丸子、京葱鸡腿肉、鸡心、鸡腿肉，这些招牌烤物不用多说，绝对是下酒好物！鸡腿肉肉质饱满，咸香得恰到好处，加了京葱，混合一起入口，又别有一番风味。

鸡软骨

鸡皮

培根小番茄卷

鸡肝

除了你常见的烤物，这些特别的同样吸引人：鸡软骨、鸡皮的口感，南哥只能说，你真的要亲身体验一番，一个酥香脆口，一个焦香却有嚼劲。培根番茄卷、鸡肝的口感也是能让人惊艳。

再次提醒大伙，今天南哥可是要送这一份烧鸟八拼哟！

/ 烧鸟五拼 /

如果你的食量较小，南哥推荐这款烧鸟五拼。

经典的日式烤物组合：鸡中翅、鸡腿肉、鸡软骨、明虾、五花肉，再搭上一杯小酒，这个夜晚完美了！

/ 不要错过这些单品 /

在刃阵，女助说这些单品也不容错过，它们值得细品。

提灯

有人和南哥说判断一家烧鸟店的正宗与否，看看它家有没有提灯就够了。刃阵 的提灯每晚能售出近百个，去晚了就只能面对沽清的菜单。

何谓提灯？其实是鸡的卵巢与未发育成鸡蛋的卵黄组成，插在竹签上，后头跟上一溜鸡肝、鸡心边，形似黄灯笼。乍看以为是黑暗料理，却不想入口，那叫一个惊艳！表层在炭火中烤炙，带有一层焦衣，内部却是未凝固的溏心，一口下去，在嘴里爆浆，这种惊喜感足够让人多来几次。

白子

有故事的“奇怪烧鸟”并不止提灯一个。你知道鸡白子吗？这是一个南哥也难以言明的部位，但跟提灯一样都是有爆浆的体验效果，不过白子的口感更像奶油，是一次独特的体验。

白肝

让人心动的白肝，南哥真是一试难忘：肉嘟嘟的口感在嘴里化开，过瘾！鸡白肝只有在营养充分的母鸡和极少抢食的公鸡身上才会出现，肥美到可称为“小鹅肝”。

明太子鸡翅

明太子是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的籽。烤鸡翅中塞入了明太子后，口感和味觉更加丰富有层次。

鸡中翅

看似寻常的烤鸡中翅，却也是真正见烧烤师傅功力的一道菜式。

鹅肝寿司

光色泽就已非常诱人，经过火炙的鹅肝，细嫩、入口即化，与海苔、寿司饭一同入口更有着说不出的幸福之感。

鹅肝的烤炙过程简直就是一道艺术，慢慢看着表面颜色焦黄，溢出香味……

鹅肝寿司一定要趁热吃。一口入嘴，油脂的醇香，再加上带着冰感颗颗分明的香甜米粒，满足。

五花肉芦笋卷

鲜嫩的芦笋配上煎制得焦脆的五花肉，两种风格迥异的食材却碰撞出别有的火花。五花肉的酥香+芦笋的鲜脆爽口，这搭配满分！

明太子西葫芦

这也是一道特别的搭配。两种口感截然不同的食材，却又在口中融为一体，很是特别。

鲜虾柚子蓝莓沙律

这是一道季节时令菜，酸辣咸鲜各种滋味尽在这一碗。海鲜的咸鲜和水果的甜鲜融合在一起，降燥清新，和南宁的秋日非常配。

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新鲜/地道

好食材才能出好菜

好的菜肴来自好的食材，每一串烧鸟选用的食材都必须是新鲜的。

新鲜的烧鸟各部位你可见过？在刃阵·烧鸟酒场，任何食材都勿需藏着掖着，味道会告诉食客一切。

牛肋条、牛舌，看着这些肥美的肉，南哥只想高呼一句：烤上！

高级的食材这里同样不缺，鲷鱼、海胆、法国生蚝……新鲜的刺身，只要你想，主厨就能给你“变”出来。

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烧鸟已备，美酒满上

放下白日里紧绷的神经

在这人间烟火之处，享受食物和酒带来的慰藉

或和朋友谈笑风生，或一人小酌、细细品味

温暖和惬意，尽在这深夜食堂里流转

今天南哥还送福利

南哥福利

【活动时间】

10月1日~10月2日

【参与方式】

根据文末留言置顶提示参与活动

南哥将随机抽取5名幸运粉丝

每人获送刃阵·烧鸟酒场烧鸟八拼一份

☟

（内含鸡腿肉、鸡心、京葱鸡腿肉、鸡肉丸子、鸡肝、培根小番茄卷、鸡软骨、鸡皮）

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刃阵·烧鸟酒场

- 营业时间 -

17：30~次日01：00

- 地址 -

万象城斜对面永凯大厦一楼醉先生旁

- 预约电话 -

15307870874

本文作者

做个包租婆

拍摄/出镜/视频

潘派派/思思/摇摇