张文宏奥密克戎会咬人多吃优质蛋白质指的是哪些食物

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『张文宏：奥密克戎“会咬人”，多吃优质蛋白质，指的是哪些食物？』

临近过年，正赶上感染高峰期到来，各地陆续公布了感染率，部分地区超过了60%，也就是说一大半的人已经“阳过”了，正在“阳康”的路上。

其实，奥密克戎并不可怕，我也阳过了，症状比较轻，也就三天就好了，但我的家人症状就比较明显，发烧、嗓子疼、咳嗽，目前已经一个多星期了，嗓子还是不舒服。这是正常的，感染后需要2~4个星期慢慢恢复，所以大家不用太焦虑。

张文宏主任近日在采访中说到奥密克戎这种变异株“会咬人”，但主要“咬”的都是老人等脆弱人群，据了解这些老人都存在“营养不良”的情况，免疫力比较低。

从疫情爆发起至今，张主任一直强调加强营养，特别是蛋白质摄入的重要性，因为蛋白质是免疫力的基础，而免疫力是对抗病毒最好的医生。

所以，感染后多吃蛋白质是非常有用的，建议大家多摄入一些优质蛋白，哪些食物含有优质蛋白呢？今天我给大家推荐5种，在这个特殊时期经常吃一些，提高自身免疫力，舒舒服服过大年。

一、鸡蛋

鸡蛋是最物美价廉的“优质蛋白”，一个鸡蛋就含有7克蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，吸收率高达98%，可以修复人体组织，增强免疫力。

推荐美食：【清蒸鸡蛋肉卷】

准备鸡蛋4个、肉馅200克、生抽、蚝油、食盐、食用油、淀粉、胡椒粉、葱姜。

1、五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，打一个鸡蛋，用筷子搅拌至上劲，再加一勺淀粉拌匀。

2、3个鸡蛋打入碗中，加入适量清水、淀粉，搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，倒入鸡蛋液，小火摊成鸡蛋饼，舀一些肉馅放在鸡蛋饼上，用铲子抹平。

3、把鸡蛋饼卷起来，卷紧一些，卷好后放进蒸锅里，中火蒸15分钟。蒸熟后取出，切成1厘米宽的片，放入盘中即可食用。

4、觉得味道不够，可以调个料汁，葱姜切末，小米椒切圈，用热油泼一下，加入食盐、生抽、香醋、香油拌匀，蘸着吃真是绝了，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

二、牛奶

牛奶被称为“白色血液”，营养价值非常高，一盒250毫升的纯牛奶含有8克蛋白质，生物学价值为85，属于优质蛋白质，消化吸收率为87%~89%。

推荐美食：【姜撞奶】

准备纯牛奶1盒（200克）、老姜1块（50克）、白糖15克。

1、姜撞奶这种特色甜点，可以发表散寒，增强人体免疫力，非常适合寒冷的冬季食用。牛奶用用全脂牛奶，更容易成型。

2、生姜切成末，用纱布包好挤出姜汁，50克姜大概能挤出20克姜汁。纯牛奶用杯子装好，放进微波炉里热一下，加入白糖搅拌至溶化。

3、把纯牛奶从高处冲进姜汁中，让牛奶和姜汁充分混合均匀，盖上盖子静置10分钟，牛奶凝固后姜撞奶就做好了，像豆腐脑一样滑嫩，香甜中带点辣味，非常好吃。

三、鸡肉

鸡肉蛋白质的含量很高，氨基酸种类丰富，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。多吃鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

推荐美食：【蒜香香菇蒸鸡腿】

准备鸡腿5个、香菇5个、蒜瓣3个、生抽、蚝油、料酒、食盐、淀粉、黑胡椒粉。

1、鸡腿去掉骨头，洗干净后切成大块，加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。

2、香菇洗干净，切成厚片，放入鸡腿肉中抓拌均匀，放入盘子中。蒜末切末，锅里倒油烧热，下入蒜末炸至金黄，浇在鸡腿肉上。

3、蒸锅加水烧开，放入香菇鸡腿肉，中火蒸20分钟，鸡腿肉蒸熟后取出，撒上小米椒圈、葱花点缀。

四、豆制品

豆制品含有丰富的大豆蛋白，所含氨基酸结构与人体蛋白相似，易于消化和吸收。也含有钙、磷、铁、维生素Bl、B2和纤维素等营养成分，可以增强人体免疫力，促进形成代谢，保护肝脏等作用。

推荐美食：【白菜豆腐煲】

准备白菜1棵、豆腐1块、葱蒜、食盐、生抽、黄豆酱、鸡精。

1、老豆腐洗干净，切成1厘米厚的片，再切成三角形。平底锅倒油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄后盛出。白菜洗干净，帮子切片，叶子撕成大块。

2、葱蒜切末，起锅烧油，放入葱蒜末爆香，倒入白菜帮子大火翻炒1分钟，变透明后放入煎好的豆腐块，继续翻炒1分钟。

3、把白菜帮和豆腐块倒进砂锅里，倒入适量清水，加入一勺食盐、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺鸡精，放入白菜叶子，小火炖10分钟，大火收汁后即可出锅。

五、食用菌

很多人都不知道，食用菌也是高蛋白食物，含量比肉还高，比如香菇就含有20%的蛋白质，有18种氨基酸，其中7种是人体必需的，同时维生素、矿物质含量也十分丰富。多吃香菇可以增强人体免疫力，抗病毒。

推荐美食：【香菇酿肉】

准备大虾500克、五花肉100克、香菇10个、香葱1根、鸡蛋1个、食盐、生抽、料酒、生粉、白糖、胡椒粉。

1、大虾洗干净，挑出虾线，取出虾仁，加入适量食盐、生抽、料酒拌匀，腌制30分钟。五花肉去皮，洗干净后剁成肉末。

2、腌好的虾仁剁成虾肉泥，加入五花肉末，打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽、生粉，用筷子搅拌均匀，变黏稠后即可。

3、新鲜香菇洗干净，剪掉菌柄，加入一勺淀粉，用手拌匀。舀一勺虾肉泥放进香菇里，放入盘子中，上锅大火蒸8分钟，出锅撒上葱花，用热油泼一下即可。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！