为什么母鸡不需要公鸡就能生蛋？公鸡有啥意义，鸡蛋营养有差别吗

每天吃鸡蛋，忍不住想问一个问题，你们都知道母鸡其实不需要公鸡，就能自己生鸡蛋吗？估计很多人不敢想象，还以为鸡蛋是公鸡和母鸡的结晶，实际上在母鸡下蛋这个环节中，公鸡根本没啥用处。

究其原因，是因为母鸡生蛋是一种本能，完全依靠自身的生理节律调控的，与公鸡根本没有什么关系。而且，无论是家养的母鸡，还是山上自己觅食的野鸡，都有这种神奇的本能。

那么，在生鸡蛋这件事情上，公鸡到底有什么存在的意义呢？最大的意义，就是用来生产小鸡的。公鸡和母鸡结合，母鸡产下的鸡蛋能够孵化出小鸡，因此会有人专门喂养公鸡，其目的如果不是为了吃，就是为了孵化小鸡。

也就是说，公鸡的培育并非为了生出我们平时吃的鸡蛋，而是为了繁衍下一代，如果不是因为要培育出新的小鸡仔，公鸡其实没啥用处，也就是养大了吃肉而已，生鸡蛋这件事，母鸡自己就一只鸡就能搞定。

那么问题来了，我们在市场、超市里买到的鸡蛋，能不能孵化出小鸡呢？很多人以为，我从超市里买回鸡蛋，放在孵化箱里就能孵出小鸡，然而超市和市场售卖的鸡蛋，通常是“未受精蛋”，也就是母鸡自己生下来的蛋。

这种时候，无论你提供多么好的孵化条件，鸡蛋也不会孵化出小鸡仔，因为根本没有小鸡仔的胚胎！由于未受精蛋的保质期会比受精蛋长不少，因此像超市、市场这些很讲究食材保质期的场所，都会要求鸡蛋供应商送来未受精的蛋。

只有什么时候，你才能买到可能孵化出小鸡的鸡蛋呢？直接找农家购买，有些农家乐会提供土鸡蛋的售卖，家里自己就有养鸡，而且经常是母鸡和公鸡混养，买这种土鸡蛋，有一定比例会买到受精蛋，回去说不定真能孵化出小鸡仔。

如何分辨鸡蛋是否能孵化小鸡？我们将鸡蛋煮熟，剥开鸡蛋壳，如果看到蛋白有一到两颗小黑点，那么这个鸡蛋就是受精蛋，小黑点就是胚胎。不过这种方法比较尴尬，毕竟你只能把鸡蛋煮熟，煮熟的鸡蛋也没法孵化小鸡了。

这里延伸出一个小知识点，为什么素食主义者不吃鸡蛋？因为很难直接从鸡蛋的外表看出这颗鸡蛋是不是受精蛋，而胚胎蛋被认为是小生命，为了防止自己吃到胚胎蛋，素食主义者干脆连鸡蛋都不吃。

问题来了，你们认为是可以孵出小鸡的鸡蛋营养价值高，还是超市里买的鸡蛋营养价值高？显然是未受精的鸡蛋营养价值更高一些，因为鸡蛋里的胚胎一开始发育，就相当于要和胚胎抢营养，虽然最后都是吃进肚子里，但是还是有些差别。

另外上面也提到了，胚胎蛋很容易坏掉，一个不小心吃到了坏掉的鸡蛋，闹肚子了，简直得不偿失，倒不如乖乖去超市买鸡蛋才好。而且无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋，或是乌鸡蛋，鸡蛋的营养价值几乎没有高低之分，也不用追求土鸡蛋或乌鸡蛋。