有时候东西价值的高低不是因为其功效有多好，而是基于其稀少程度，就像是钻石。曾经在欧美被卖到一万元一斤的黑松露，在我国甚至被当作是猪饲料，对于这样的情况，很多人可能都难以置信，我们一起来了解一下。
黑松露也被称为块菌，这是一种生长在地表下的野生食用真菌。黑松露有一种比较特殊的气味，就像是腐烂的树叶所发出的味道，一些专业的闻香师还对这种味道做出过评价，表示这就像是汽油味中夹杂着臭鸡蛋的味道。
从气味上来看黑松露没有什么值得称赞的地方，但它们确实是世界上一等一的食材，其价格更是让人望而却步。有相关人员做出过统计，全球品质最好的黑松露产自于法国，其价格达到了两万元一公斤。但事实上一旦这种食材出现在市场上，很容易受到人们的哄抢，价格突破上万元每斤是轻而易举的事情。
之所以能够卖出如此高的价值，主要是黑松露本身具备比较优秀的食用价值。黑松露虽然闻起来的味道不咋地，但其口感却相当不错，并且还带有一股浓郁的坚果香味。另外黑松露本身携带了大量的营养物资，可以说是一种十分不错的保健品。
黑松露的生长环境比较特殊，这种真菌不能像其它植物一样进行光合作用，因此只能生长在一些树木的根部，通过共生的方式得以存活。如果周围的环境出现比较细微的变化，黑松露就无法继续生长。
另外黑松露的繁衍也比较困难，主要是依靠动物传播。也就是说只有动物找到黑松露之后将其吃下，然后通过排泄的方式才能让黑松露的孢子继续在新的地方生长。
因为这些复杂因素的影响导致黑松露不能像世界上其它的植物一样有序种植，全球每年所生产的的黑松露几乎都是来自于野生，因此黑松露的产量很低。除了产量少之外，黑松露本身还很难采集。因为黑松露大都生长在地下，想要采集是比较困难的，一般人别说采集，就是想要找到黑松露也是比较困难的。
为了能够成功采集出黑松露，一些西方国家还出现了一个新的职业被称为“松露猎人”。这些猎人不仅仅依靠自己寻找，他们也会携带一些帮助自己寻找黑松露的工具，其中就包括母猪。因为黑松露本身携带了一种雄甾烯醇的物质，这种物资的气味和公猪身上散发荷尔蒙气味很相似，因此母猪能够比较轻易发现这种气味。
按道理来说黑松露本身营养价值高，加上产量又很少，价格昂贵是属于正常情况，那么为何这种食材在我国会被当中猪饲料呢？虽然黑松露对于生长环境要求比较高，但其繁殖速度可不慢，一旦某个区域适合黑松露生长，那么这个地方就可能长出大量黑松露。
我国云南和四川某些地方因为其特殊的地理环境成为了黑松露的天然产地，在这里生长着大量黑松露。只是因为黑松露本身所散发的味道太奇怪，在最开始发现这种食材的时候我们并没有将其看作是可以食用的食物。后来发现猪特别喜欢吃，于是人们便直接将猪赶到森林当中去，让它们自己找黑松露吃。
改革开放之后我国和世界接轨，这时候我们才知道这种猪饲料在国外竟然是价格高昂的食材，于是人们开始大量收集这种食材将其出口到国外。但这样的举动触及了西方国家一些企业的利益，于是他们便不断打压中国的黑松露，他们公开表示中国的黑松露和他们所售卖的黑松露不是并非同一品种，但事实上两者并没有显著区别。
面对这些西方国家的险恶举动，我国积极采取有效措施，在国内建立了对应的保护机制，很快我国的黑松露产量得到不断提升。虽然这些西方国家极力抵制中国的黑松露，但最终他们依然没有其它的办法，因为即使他们不购买，也有其他国家的人愿意购买。
随着越来越多的中国黑松露出口到海外，海外的很多外国人也了解到了中国黑松露品质的优秀。中国云南产出的黑松露甚至还登上了法国的拍卖会，这说明我们的产品已经得到了世界各国的认可，对于这样的成就我们感到自豪。
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