2026开门红！猪价大涨节节高！

2026年1月1日，外三元瘦肉型标猪价格出栏均价在12.70元/公斤，猪价“报复性”上涨，全国红彤彤！

冬至前后，南方地区腌腊需求旺盛，居民集中制作腊肉，鲜品猪肉购销积极，北方多地居民也集中制作香肠，肉类需求显著提升！

气温下降，居民饮食倾向滋补，肉类需求增加，而元旦假期到来，消费预期进一步改善，主流屠宰场开工率高位运行，市场对于猪源承接能力提升！

12月末，受前期二育中大猪相继出栏，阶段性猪场空栏增多，虽然市场对于猪价前景信心谨慎，不过主流观点认为，春节前中大猪价格仍有进一步上涨的机会，这短暂带动二育的积极性，标猪价格支撑进一步显现！

猪场猪病增多，鲜品猪肉购销兑现不及预期，养殖端恐慌心态弥漫，市场对于出栏踩踏担忧较强，冬至前生猪出栏集中！进入12月末，主流散户以及集团猪企出栏计划相继完成，尤其是下半年，受官方政策性调价，集团猪企产能去化加快，全年出栏计划完成尚可，年末头部猪企出栏减少，部分散户以及集团有缩量拉涨的心态，南北地区，屠宰场采购难度增加！

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