育肥猪饲料生物安全：管理高风险环节

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猪一生中消耗的饲料，大部分都集中在育肥阶段。这意味着饲料处理量越大，遭遇污染或二次污染的风险也就水涨船高。

科学研究证实，多种病毒（无论有无囊膜）在实际的饲料原料和成品中，都能存活相当长的时间。这对于育肥阶段的猪群而言，无疑是一个巨大的生物安全漏洞。

育肥期：风险与代价最高的阶段

当猪只进入育肥舍，可以说“绝大部分身家都已押上”：前期投入已转化为舍内的存栏猪，饲料成本占到开支大头，此时任何细微的健康波动，都会立刻反映在生长速度、料肉比和死亡率上，造成直接的经济损失。过去十年的研究清晰地揭示，PRRSv、PEDv、ASFv 等多种重要病原体，都能以饲料及其原料作为载体，传入猪场并在场内循环传播。

育肥单元为何天生脆弱？

饲料消耗巨大：如前所述，育肥期消耗了猪只一生中大部分的饲料。处理吨位越大，在采购、运输、加工、储存等漫长链条中，任何一个环节出错导致污染的概率也越高。

原料来源复杂：豆粕、谷物副产品、油脂等关键原料常依赖全球采购。它们可能经过多地混合、中转与存储，每个节点都可能接触被污染的粉尘、虫鼠、水源或设备。

工艺保护有限：饲料制粒等热加工能有效降低微生物数量，但这只是一次性的“瞬时杀菌”。如果调质温度、水分或停留时间控制不精准，杀菌效果就会大打折扣。更重要的是，热处理对饲料离开制粒机后，在冷却、输送、运输及农场储存过程中可能发生的二次污染，完全无能为力。

间接接触频繁：育肥场猪只周转、车辆进出、饲料配送频繁，这些都无形中增加了病原体通过间接接触传播的机会。

因此，即使在一个管理良好的猪场，通过饲料传播疾病的风险，也远比我们想象的要高。

构建防御体系：梳理饲料路径与关键控制点

有效的策略是将整个饲料供应链视为一个需要管理的风险流程，并从中识别出关键控制点（CCPs），从源头到料槽，层层设防。

第一关：原料采购与入库。需特别关注来自疫区的原料，尤其是某些病毒存活时间较长的基质（如特定豆制品、微量添加剂）。散装运输和储存过程也易受有机粉尘、野鸟和啮齿动物污染。

第二关：饲料厂内加工。共用的投料口、输送线和储仓可能导致不同批次原料交叉污染。粉碎粒度、调质工艺的波动直接影响热处理效果。厂内积尘可能藏匿病原体，并随气流和机械运作重新污染饲料。

第三关：冷却与出厂。冷却过程是公认的“污染窗口”，环境中的空气、冷凝水、粉尘都可能让已灭菌的饲料“前功尽弃”。冷却器和输送设备的设计与清洁状况至关重要。

第四关：运输与场内储存。往返于不同猪场、未经严格洗消的运料车是可怕的“移动传染源”。料塔、绞龙和料槽中残留的旧料，也可能污染新送达的“好料”。最终，猪群是否会感染，取决于饲料中的病原体浓度、猪只的感染阈值以及暴露时间。

超越热处理：建立持续的饲料卫生屏障

制粒等物理加工必不可少，但我们必须认清其局限：杀菌效果严重依赖精确的工艺控制，且对后续环节的二次污染无持续防护能力。大量关于沙门氏菌和病毒的研究都证实，再污染常发生在制粒机之后，且病原体一旦进入饲料厂环境，极易扩散。

因此，当前的前沿理念是将化学性饲料卫生处理作为热处理的重要补充。

研究表明：基于醛类的消毒剂和中链脂肪酸复合物，能有效降低污染饲料中的病毒载量，在多项实验中成功阻止了猪只感染。

酸化剂已被证明能在特定饲料成分中灭活非洲猪瘟病毒（ASFv）。结论很明确：在热处理和妥善储存之外，添加经科学验证的饲料卫生剂，能为生物安全再添一道可靠防线。

制定专属育肥猪的饲料生物安全方案

一个行之有效的方案通常包含三大支柱：

风险分级原料管理：依据产地、加工方式、监测数据等，将原料划分为高、中、低风险。对高风险原料，可酌情采用“隔离存放一段时间”的策略，利用时间让病原体自然衰亡。

饲料厂内精准控制与验证：明确并监控从接收到出厂全流程的CCPs。严格执行不同原料的加工顺序、设备冲洗和粉尘控制程序，并定期通过环境与产品采样来验证效果。将运输车辆和司机的管理（固定路线、彻底洗消、限制进入）纳入同一体系。

成品饲料的“护航”保护：对于风险较高的饲料流向（如供应高密度养殖区、猪只流动频繁或曾有健康问题的猪场），在成品中添加在商业条件下证实有效的饲料病原体抑制剂。通过持续监测猪群健康指标（发病率、检测结果）和生产成绩（日增重、料肉比、死亡率、胴体合格率）来评估方案效果。

系统层面的回报

将饲料生物安全提升到战略高度，能为整个育肥生产体系带来显著回报：

降低疫病发生：减少因饲料引发的疾病爆发频率和严重程度。

提升生产稳定性：减轻猪群持续的肠道和呼吸道病原体压力，生产表现更平稳，减少抗生素使用。

增强运营可预测性：出栏数据更一致，便于生产规划和合同执行。

鉴于育肥阶段巨大的经济权重，即使只是小幅降低发病率或缩小生产波动，一套设计周全的饲料卫生方案也能带来可观的投资回报。

https://www.pigprogress.net/health-nutrition/health/finisher-feed-biosecurity-managing-a-high-stakes-risk/