12月猪价突现转机，但这把“火”能烧多久？

此番猪价抬头，并非凭空而来，是短期内供应与需求两侧力量发生微妙变化的结果。从供应侧看，持续的深度亏损让养殖户的惜售情绪显著增强，大家不愿在“5元时代”的底价区间轻易出手。同时，规模养殖企业在12月初期也普遍调整了策略，有意控制了出栏的节奏与数量，这使得市场上适重猪源的流通量阶段性收紧，“物以稀为贵”的市场规律开始发挥作用。

在需求侧，季节性动力正在缓慢注入。随着气温普遍下降，南方地区传统的腌腊制作活动已零星启动，北方“囤年肉”的习俗也开始悄然升温。尽管整体消费复苏的力度尚显温和，但下游屠宰企业的订单量确有增加，开工率提升，对猪源的采购需求变得比以往积极。此外，当前极低的猪价也吸引了一部分二次育肥的目光，认为此时补栏在春节前出栏仍有一定空间，这部分入场资金也为市场提供了一些额外支撑。正是这些因素在12月初形成合力，推动了猪价重心的上移。

然而，我们必须清醒地认识到，支撑价格上涨的基础并不十分牢固，市场仍面临着不小的现实压力。首先，供应宽松的大格局并未根本改变。12月，许多大型养殖集团以及社会猪场为完成年度出栏计划，整体的出栏压力依然较大。一旦猪价反弹至一定水平，惜售情绪可能减弱，出栏意愿将重新抬头，供应压力会随之释放。

其次，需求的改善可能是一个缓慢而平稳的过程，难以出现爆发式增长。一方面，现代健康饮食观念正在悄然改变消费习惯，家庭自制腌腊的数量有逐年递减的趋势，牛羊肉等替代品分流了部分猪肉消费。另一方面，今年春节时间较晚（2026年2月17日），这拉长了节前的消费周期，使得需求得以分散释放，固然避免了集中出栏的“踩踏”风险，但也难以在短时间内凝聚成推动价格迅猛上涨的集中购买力。

再者，我们还需关注两个“库存”的影响。一是社会面高达近百万吨的冻肉库存，若其消化缓慢，将持续对鲜品价格形成压制。二是能繁母猪的生产效率在近年通过品种改良、管理提升已大幅提高，这意味着实际的生猪供应能力可能比存栏数据所显示的更为充足。这些因素都构成了猪价上行途中需要翻越的“山丘”。

综合来看，12月的生猪市场更可能呈现一种“震荡偏强、温和回暖”的走势。预计在冬至前后，伴随着气温进一步走低，南方的腌腊与北方的节前备货需求叠加，猪价有望迎来一波较为确定的温和上涨，西南等传统腌腊重点区域的价格表现可能相对突出。但受制于整体供应充裕的背景，全国均价难以出现大幅攀升。

对于广大养殖户而言，关键在于保持定力，做好节奏管理。首先，要理性看待市场的涨跌波动，既不因短期上涨而过度乐观、盲目压栏，也不因后续可能出现的回调而恐慌、集中抛售。其次，密切关注集团企业的出栏动向、冻肉库存的消化情况以及终端消费的实际反馈，这些是判断短期市场风向的重要参照。最后，结合自身资金与圈舍情况，抓住12月中下旬及冬至前后的可能出栏窗口，合理安排生产计划，确保现金流安全。