猪价连续上涨，在养殖黄金期如何最大化释放生产潜力，多赚钱、赚稳钱？

从去年以来，能繁殖母猪的存栏连续下降，带来的结果就是仔猪和生猪价格的上涨。当前，无论外购仔猪育肥，还是自繁自养，都已进入盈利状态。这对于养殖和饲料企业而言，无疑是久旱逢甘霖。然而，生猪养殖依然面临很多问题(例如营养、疾病和管理等)，并且跟国外有较大的差距。那么，在这个养殖盈利的黄金期，牧场能否发挥猪只的生产潜力，多赚钱、稳赚钱?饲料企业能否帮助牧场实现养殖利润最大化，并实现销量的提升?提升母猪生产性能和仔猪肠道健康是两个绕不开的话题。

7月6日，由建明(中国)科技有限公司主办的互动直播节目，特别邀请了久久和牧技术研发顾问/临沂科技职业学院畜牧兽医专业群负责人万建美博士、贵州富之源集团健康管理研发总监兼养殖事业部生产技术总监殷华平博士，就如何提升母猪生产性能和仔猪肠道健康进行分享交流，由建明中国技术服务经理张智明担任主持，共吸引了43.2万人次在线观看。

殷华平博士表示，首先从母猪生产性能入手，种源要好、繁殖性能高，健康度要高，生产管理要做好;其次是仔猪肠道健康，要求种猪来源健康，做好产房卫生管理和疫苗免疫;最后是做好生产管理，如饲喂管理，避免饲料浪费，从而实现养猪增效降本。

饲料在整个养殖成本中占到70%左右，如何从饲料角度来增效降本呢?万建美博士提出至少应抓住三个方面，一是灵活运用地产性原料，在北方可以大量利用小麦副产品，南方可以利用大米副产品、玉米副产品如DDGS;二是建立原料性价比的评估方法及原料营养价值评定方法，才能把常用原料的潜力发挥出来，同时把周边地产性原料迅速运用起来;三是在生产过程中应该以降低造肉成本为目标，而不要单纯追求料肉比。

张智明经理补充到，在成本压力下，饲料厂应该关注生产环节，以提高生产效率、降低生产损耗;不应只关注配方，要关注原料替代、饲喂程序及匹配营养的调整，与采购、品控和生产达成很好的联动，从而实现采购的最大化、品控价值的最优实现和生产效率的提升。在增效降本的大背景下，饲料厂在进行无抗方案的重新梳理时，要关注高效添加剂的价值贡献，比如酶制剂、营养消化吸收促进剂，促进能量、蛋白氨基酸、油脂的高效消化吸收与利用，从而降低配方成本。同时，要帮助客户创造价值，生产符合市场的产品，以提高母猪PSY以及控制死淘率。

增效降本一个很重要的环节就是提高母猪的生产性能，PSY提高了，每头仔猪的均摊成本自然降低了。那么，提高母猪的生产性能还有哪些机会点?殷华平表示，首先要精细化营养管理，对不同品种、不同阶段的猪群实施精准营养，才能真正做到节能、增效。其次，营养配方也要基于原料的分析，尤其是对不同来源的原料，要建立一个精准原料成分数据库。然后，配方做得再好，生产上不管理好，也是白做。同时，饲料的浪费也是现场管理中非常重要的一点，尤其产房母猪的饲料浪费量非常大，如果把这个做好了，就能节省非常多的成本。

万建美博士提出，从营养配方方面，母猪营养有几个关键步骤，首先是根据母猪的生产成绩或生产目标计算并确定母猪每天的能量和赖氨酸需要量;其次是在前两者的基础上计算出母猪料配方的营养标准;然后是确定母猪每天的用料量(也就是饲喂程序);最后才是设计配方。配方设计的核心点就是“多样化”，包括能量来源、蛋白来源、纤维来源、油脂来源、矿物质来源要多样化，这样能在很大程度上预防乳房炎、便秘、产后炎症、采食量不佳等常见问题。

正值炎炎夏季，对母猪来说最大的问题就是热应激，热应激可能会造成母猪喘气、不发情、返情、流产、死胎木乃伊增多，甚至母猪淘汰死亡。当温度超过25℃以后，一定要采取通风降温的措施，也可以屋顶喷淋，对母猪头部直接滴水降温，同时保障饮水、添加抗应激多维及药品，肌注卡巴匹林钙以控制继发性疾病。针对夏季母猪采食量降低的情况，殷华平博士建议，夏天要调节母猪的饲喂时间，一早一晚饲喂，以降低热应激的危害。

万建美博士表示，针对母猪夏季热应激还可以从饲料配方方面进行调整，需要考虑调节体液电解质平衡的物质，以避免代谢性酸中毒;也需要考虑一些能降低血氨的营养物质;需要考虑抗应激类添加剂，如VC+VE+Se+烟酸、VB1+VB2+VA，以增强动物热耐受力;因为热应激会增加机体蛋白质损失，以赖氨酸损失为多，因此要适当增加赖氨酸水平;同时，高糖饲料也有促进动物热适应和提高热耐力的作用。

近年来业内提出了“母仔一体化”养殖理念。母仔一体化是指将母猪、仔猪视为一体，母猪营养不仅会影响自身的健康和生产性能，而且还会影响到仔猪的健康和生长性能指标乃至终生的健康度和生长速度。如何从营养角度来实现母仔一体化?万建美博士提出，首先要做好空怀母猪-妊娠母猪的营养，解决产仔数和出生均匀度和初生重的问题;整体考虑哺乳母猪营养与空杯母猪发情，特别是断奶前最后1周母猪的营养与空怀期营养与发情的关系;同时考虑哺乳期程序化教槽对断奶重及断奶顺利过渡。

殷华平表示，从疾病方面也是母仔一体的：一是疾病水平传播的母仔一体，疾病的传播有一个逻辑循环，一般是后备→配怀→产房仔猪→产房母猪→配怀舍/保育仔猪→后备。二是疾病垂直传播的母仔一体，母猪感染蓝耳等疾病后通过胎盘垂直传播给胎儿，导致弱仔、产房仔猪感染。三是母源抗体保护，由于母源抗体保护机制，对母猪进行疫苗免疫后，小猪通过吃初乳获得大量抗体，从而对小猪产生保护。

2020年7月1日，中国禁止了饲料中促生长类抗生素的添加，万建美博士认为，禁抗后饲料配方结构发生了比较大的变化，特别是饲料的粗蛋白水平有明显降低。其次，配方设计上，氧化锌比禁抗前更重要了。在肠道健康上，更加关注肠道的全方位营养，即肠道结构营养、肠道环境营养和肠道功能营养。殷华平博士则表示，对养猪生产一线，禁抗的影响表现为仔猪腹泻增多、临床上抗生素的用量增加、死亡率增加、料比增加、生长速度变慢、腹泻仔猪限饲和药费增加。

2021年，农业农村部提出 “2025年50%以上规模养殖场实施养殖减抗行动”的目标。那么，规模猪场的减抗难点在哪里?殷华平博士认为，难点在于仔猪腹泻较严重，尤其换料更容易出现腹泻，生产中由于大多饲喂颗粒料导致难于添加抗生素。建议，一定要保证种源的健康，要加强疫苗免疫提高以母仔猪的保护力，对于环境中常见病原的消杀减少，同时加大对抗病营养新配方的研究。

目前，除了抗球虫药和一些中药粗提物，饲料配方中已经全面禁止了抗生素的使用，因此从配方角度，万建美博士建议原料要多样化，配方结构要复杂化，以提高蛋白质的消化率，降低系酸力，促进采食，促进肠道健康。同时在配方营养方案设计上，更关注养殖用料各环节的衔接过度问题。

随着这个养猪规模越来越大，业内出现了很多全产业链的企业，业务覆盖了饲料加工、养殖到屠宰加全链条。针对全产业链企业，如何实现增效降本?殷华平博士表示，富之源也是一家全产业链企业，目前完全成本已经实现7元以下。为了做到整个产业链的增效降本，首先原料集中采购，能够获得更加优质低价的原料。第二，饲料厂靠近猪场，降低运输成本。第三，富之源有自己的种猪场、商品场、放养场，种源健康、营养有保障，母猪PSY能达到28-30，从断奶到出栏的成活率可以达到90%-98%，种群内循环能非常好的提高生产效率。第四，全产业链配合改善肉质，打造富之源品牌肉，提升产品价值。

全产业链的养殖成本评价指标是选择FCR还是造肉成本?万建美博士认为，从营养层面，造成成本永远比FCR更关键，因为会直接影响营养方案设计和配方成本。但是从财务的角度去看造肉成本，可能不一定是最经济的。另外，养殖一条龙企业有必要构建一套，针对饲料原料开发评价和性价比评估的方法，并且这套方法必须与财务评估指标挂钩，这样才能够比较快捷地发掘能够带来效益的原料。同时，必须利用生产数据构建动态营养结构模型，在在最大程度上做到料事于前，实时跟踪调整生产中存在的问题。

最后，张智明经理分享了建明“看得见的增效降本”全方位解决方案。

1.配方设计：精准营养

通过酶制剂和营养消化吸收促进剂，全面解决原料抗营养因子，充分释放原料营养价值，让精准营养轻松落地；通过肠道建康产品减少肠道问题，增加替代原料用量，安全无忧；专业的配方和实验室服务，帮助客户更精准分析和使用原料，实现净能体系/低蛋白日粮等先进技术的应用。

2.饲料生产：降耗节能

通过建明的产品和服务实现饲料生产工艺的优化、生产效率的提高、颗粒质量的改善、原料及成品水分的管理。同时，通过防霉、抗氧化方案帮助客户减少饲料及原料的氧化，发霉和沙门氏菌污染。

3.动物养殖：高效健康

建明提供系统的无抗方案，抗营养因子解决方案、杂粮杂粕的使用方案、霉菌毒素和抗应激解决方案、蛋鸡免疫力和肝脏健康解决方案等，助力高效健康的养殖实现牧场的增效降本。

4.屠宰加工：高效优质

通过抗应激、体内抗氧化，改善蛋白消化利用率及肠道健康，实现畜禽胴体品质及肉品质和高品质鸡蛋的改善。