挑选好猪肉记得说这8个字老板一听就是内行不敢忽悠你

到了冬天，吃肉长肉的季节就要到来了。每每冬天总会胖几斤，不然对不起这个冬天的寒冷，燃烧的卡路里。不知道有没有人跟小编一样，喜欢吃一些脂肪多的肉。鸡肉我是不喜欢吃的，鸡肉的味道比较柴，吃多了容易塞牙。还有羊肉也不喜欢吃，羊肉一股子的膻味，每次吃羊肉，都被膻味劝退。其实小编最喜欢吃猪肉，猪肉价格也比较实惠，比羊肉和牛肉都便宜。猪肉也是很好吃的，只要炖得烂，红烧肉能够吃两斤。很多人最近私信小编，每次去菜市场买猪肉，感觉老板都在忽悠，有哪些挑选猪肉的好方法嘛？今天跟着小编来看一下吧！挑选好猪肉，记得说这“8个字”，老板一听就是内行，不敢忽悠你！这8个字就是部位的名称，平时买用来炒菜的猪肉，要跟肉贩子说：要梅花肉。梅花肉就是猪的上肩胛肉部分，这里肉质细嫩，脂肪少，适合炒菜或者做丸子；如果想要做红烧肉，就跟肉贩子说：要带皮精五花，这样肉贩子就不会以次充好，用不好的五花肉来糊弄了。关于猪肉的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——猪肉炖酸菜粉条，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！东北菜酸菜猪肉炖粉条

By 大海微澜微博

配料：

酸菜 500克、猪肉 300克、宽粉 200克、花生油 适量、精盐 适量、花椒粒 适量、八角 1个

烹饪步骤：

1.买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；

2.五花肉切薄片，葱姜切碎；

3.宽粉条提前温水浸泡变软；

4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；

5.加入适量多的水；

6.加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味；

7.加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；

8.加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦；

9.出锅装盘。

烹饪小贴士：

猪肉营养价值：1、猪肉含蛋白质猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉含脂肪猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉含维生素猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐等。

大家喜欢吃这个菜嘛？

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