猪肉价格横跳居高不下猪肉消费季节是否会起飞

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【摘要】

十一月半月，自这个月起，我国猪肉市场出现了“跌后反弹”的走势，在月上旬出现了一次短暂的回升，不过，由于市场标肥价差下跌，猪价延续10月末的颓势，价格不断走低，生猪均价触底23.99元/公斤，进入11月中旬，受养殖端情绪变化，挺价意愿增强，猪价止跌上涨，目前，国内生猪均价维持在24.74元/公斤！

猪价继续“横跳”，当前，猪食比例保持在8.5:1，已进入市场调节范围，据有关部门透露，全国36个主要城市，肉价环比增幅已降到30%-40%，猪肉价格回升到“二级预警”级别！这一波猪价格下跌，养殖侧的利润逐渐下降，根据市场调研，收购的仔猪利润在879元/只，而自养的利润在913元/只！

当前，我国养殖利润有所下降，不过，生猪和市场上的猪肉依然处在高位，政府提醒广大农户保持正常的生产速度，不要出现仓促的仓促抛售和仓促的情况！

从目前的猪肉交易和销售情况来看，在养殖业方面，养猪企业的出栏速度和数量都在稳步增长，而在北部，散户养猪积极性有所下降，二次育肥补栏积极性有所下滑，南方地区，猪价呈现冲高回落的态势，国内猪价涨势明显回落，11月15日，猪价环涨幅只为0.07元，猪肉价格保持24.74元/千克，行情出现了较大的震荡，南方和南方则出现了“北跌南涨”的走势！

因当前，生猪养殖端的出栏心态有分歧，而在消费者方面，一是消费者的消费习惯改变，另一种是消费者的购买热情回升，使得消费者购买意愿较低，导致肉价上涨，这也制约了居民购买意愿，国内主流批发市场白条猪走货乏力，下游贸易商缺乏囤货的积极性，而各地口罩问题导致消费进一步受限，这也限制了阶段性猪价反弹的表现；而养殖端利润空间还可以，自育的利润仍然在900-1000元左右，而在养殖端的压栏惜售心态有所缓和，在南方市场认价出栏现象增多，屠宰场采购难度减弱，看跌情绪逐步发酵！

所以，随着多空方的逐步修正，猪肉价格或将走到最后，有可能出现反弹行情！当前，十一月中旬，国内猪肉继续保持着较高的“横跳”走势，而季节性来临，是否会让猪肉价格“起飞”呢？

根据机构的统计，十月底以后，随着全国标准肥料价格差距的下降，大猪的出栏意愿有所提高，本周全国平均出栏平均价格为127.2公斤，周平均每公斤0.51公斤，对于饲养大猪来说，出栏热情高涨！不过，根据相关部门调查，当前，在养殖端，规模化猪场和二次育肥猪，今年年末还有70%以上的大型猪将会在今年年末集中出栏，所以，生猪供应或有集中释放的趋势，市场猪肉供应能力也将大幅提升！

而在消费者方面，由于受到了口罩问题和高猪肉的涨价，导致了消费者的消费亏损，而随着十一月末，随着华南地区逐渐步入腊味周期，传统的猪肉消费也迎来了高峰期，然而，市场对未来的旺季消费似乎缺乏信心！

一方面，由于国内批发市场的生猪涨价，以及市场中存在“二级预警”，使得消费者的需求意愿受到抑制，加之近年来受到口罩问题的冲击，居民购买力大幅下降，对于高价猪肉需求谨慎情绪转浓，市场出现一定替代消费的现象，尤其是，低价淡水鱼类需求有所改善，部分居民牛羊肉替代品现象也有所增多，对于即将到来的腌腊活动，居民消费积极性或将受限！

而现在，我国的口罩问题还很严重，很多地方都出现了问题，限制了人们的出行，限制了餐饮、团膳和餐厅的供应，限制了猪肉的供应！

所以，在消费旺季或将出现“旺季不旺”、猪肉供应或将出现大幅增加的情况下，“供强需弱”现象或将突显，今年年末，由于没有有力的支持，猪肉价格或将受到很大限制，且由于养殖端的压榨，猪肉价格存在着大幅下跌的危险！

警报加强！猪肉“横跳”高价，猪肉消费旺季是否会“起飞”！你们怎么看？这是作者的看法，照片来源于网上！