消费旺季来了生猪价格开始上涨

进入腊月了，猪肉消费进入旺季，过去农村这个时候开始“杀年猪”了。而各地的猪肉价格也开始下降，刺激了消费增长。南方生猪价格已经在成本价之上了，都在8.5元一斤之上，而北方生猪价格涨幅不大。生猪价格上涨还是消费拉动，上涨行情可能延续到元旦后。我国生猪产能并没有过剩，生猪供应还是紧平衡，只要养殖场不投机，不赌猪，生猪价格可能是平稳运行。消费需求增长，屠企也会开始收储屠宰，加速生猪出栏，年里市场上是购销两旺行情。但大涨、持续性上涨也是不可能了，年里仍然有回调行情，养殖场还是要把握好时机，积极出栏，规避风险。

一、生猪价格上涨是春节前消费拉动，加上发改委发话“必要时启动收储”的影响

春节猪肉消费是庞大的，我国城乡居民都得购买，平均人均购买消费5斤，14亿人消费，就能把猪价格拉升起来。尽管今年消费缩减3成，但消费量仍然庞大的。消费拉动会使生猪价格企稳回升，而这种回升是温和的，旺季可能在腊月二十之前，腊月二十之后，消费仍然比平时好，但比腊月二十之前腊肉、香肠消费可能要小的多，腊月二十之后主要是鲜食消费，主要是炸肉丸子、炖汤等，所以生猪价格上涨行情延续到腊月二十左右，全国生猪价格都回升到成本价之上。到腊月二十之后，屠宰场可能也要放假、停工了，生猪价格可能处于“有价无市”状态。生猪价格上涨可能还与利好消息释放有关，国家发改委发布了“必要时启动收储”消息，提振市场信心，生猪期货价格也在上涨，说明有投资者“抄底”了。

二、受冠状病毒影响，城乡居民春节消费都赶在腊月初了，消费集中体现，量也集中在这个时间段，有拉动效应

我国城乡居民春节猪肉消费都在每年“冬至”之后，也就是腊月初，消费集中体现在腊月二十之前。前期猪肉价格高，也抑制了消费者意愿，加上居民今年收入不高，消费者抵触情绪很浓。但春节消费是省不了的，12月猪肉价格开始下降后，也提振了消费者购买欲望，前期没有购买猪肉的，这两天也开始购买了，消费量也在腊月初集中释放了，对生猪价格有拉动效应。消费的提升，屠宰企业必须要备货，12月底屠宰企业只能是收购本地生猪屠宰，使南方生猪价格回到成本价之上。北方养殖大省生猪价格上涨比较慢，但也在12月底到达成本价之上。生猪价格上涨可能到元月20日之后会有一次小幅回落，但价格平稳，不会大起大落的。

三、猪肉消费开始增长，还是要加大“稳价保供”力度，确保市场供应充足，满足消费者需求

目前，我们这边零售户只有一人正常营业，其余人发烧歇业了，购买猪肉我们这边人只能去市区农贸市场。猪肉消费开始上量了，城乡农贸市场、生鲜超市、批发市场要正常营业，要加快流通渠道，稳价保供，满足市场供应，满足消费者需求。养殖场要逢高出栏了，春节后可能猪肉消费会进入传统淡季了。屠宰场也要收储屠宰，增加开工率，生猪价格目前还是“地板价”，屠企应该屠宰储存猪肉。现在优化了防控措施，收购商还是要积极收购，组织外运，运肉、运猪都是畅通无阻的。生猪价格回归常态化，猪肉价格回归“亲民价”已经到了，未来生猪价格和猪肉价格比较平稳了。